Kviešu sīpolu maize ar vīģēm, rozīnēm un riekstiem

Kviešu sīpolu maize ar vīģēm, rozīnēm un riekstiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
kviešu milti 1 s.	400 g
kviešu milti 2 s.	100 g
sausais raugs	1 tējk
sāls	10 g
cukurs	1 tējk
ūdens	150 ml
baltvīns (jauns)	150 ml
dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
žāvētas vīģes, rupji sasmalcinātas	80 g
rozīnes	30 g
sasmalcinātas mandeles (vai zemesrieksti)	50 g
sarkanie sīpoli vai šalotes	80 g

Gatavošanas metode

• Miltus izsijā caur smalku sietu. Riekstus un rozīnes 5 minūtes piepilda ar karstu vārītu ūdeni, pēc tam nokāš un nosusina. Nomizojiet sīpolu, sagrieziet to plānās šķēlēs un viegli apcepiet to pannā, pievienojot augu eļļu. Pārliecinieties, ka sīpoli nav pārāk tumšā krāsā, pretējā gadījumā tie gatavajai maizei piešķirs nedaudz rūgtu garšu.

• Saskaņā ar ieteikumiem jūsu maizes automāta modelim pievienojiet grāmatzīmes Panasonic sastāvdaļām: pievienojiet spainim raugu, miltus, cukuru, sāli, ūdeni, vīnu un sīpolu ar sviestu.

• Pēc tam pievienojiet vīģes, rozīnes un riekstus dozatoram. Programma 03 Basic ar rozīnēm, L izmērs, ieteicams izmantot vidēju garozu, bet manai maizes mašīnai tas izrādījās pārmērīgs, labāk būtu izvēlēties vieglu garoziņu

• Mīkla pirms papildu sastāvdaļu mīcīšanas.

• Mīklu pēc mīcīšanas un pirms fermentācijas.

• Mīklu pēc pēdējās mīcīšanas un pirms rīvēšanas.

• Programmas beigas.

• Pārnest maizi uz plaukta un ievietot ledusskapī. Maizei ir diezgan līdzsvarota garša, saldums un garšvielas labi sader ar vīna un miltu šķirni. Nākamreiz, gatavojot ēdienu, gludākai maizes garozai pievienošu nedaudz vairāk šķidruma, apmēram 20–30 g.

Trauks ir paredzēts

1 dators.

Laiks sagatavošanai:

4 stundas.

Gatavošanas programma:

03 Pamata ar rozīnēm

Piezīme

Avots: Panasonic.
Oriģinālā recepte:

Zutatens
400 g Weizenmehl 550 tips
100 g Weizenmehl 1050 tips
150 ml Vasers
150 ml Weißwein
2 EL Speiseöl
10 g Salz
1 TL Cukers
80 g getrocknete Feigen, grob geschnitten
30 g Rosinena
50 g mandeles gehackte
80 g rote Zwiebeln / Schalotten
1 TL Trockenhefe

[Ilona]

Ilonacik neparasta maize, bet ļoti skaista un oriģināla recepte! Tikai, es baidos, ka es to nevaru pagatavot ... puse no produktiem nav ne jaunais vīns, ne miltus2 šķirnes nevar nopirkt. Es ļoti mīlu vīģes, svaigas no zara uzreiz, protams, vairāk, bet tādas! Tas piešķir produktiem unikālu garšu,
Paldies par recepti, varbūt es varētu izdomāt ko aizstāt ..

[Olya]

OlyaPaldies par interesi par recepti! Pus saldais vīns ar vieglu un maigu aromātu ir diezgan piemērots maizes pagatavošanai, un ar miltu nomaiņu 2 sek. nedaudz sarežģītāks, kā opciju, miežu (vai rudzu) miltu un augstākās kvalitātes kviešu miltu maisījums. Jā, es jums piekrītu, vīģēm ir īpašs aromāts un garša, un es šaubījos par kombināciju ar sīpoliem, bet rezultāts, mūsuprāt, izrādījās diezgan labs.

[Ilona]

Ilona, tad noteikti mēģināšu! Es ziņošu

[Olya]

Olya, labu garastāvokli un gardu maizi!