Kviešu griķu maize ar valriekstiem (Ievietoja Caprice)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Par 1 klaipu:
Baltmaizes milti	3 tases
Pilngraudu milti	3/4 tase
Griķu milti	3/4 tase
Ūdens	2 tases
Sāls	1 1/2 tējk
Sīrups	2 ēd.k. l.
Olīvju eļļa vai valriekstu eļļa	2 ēd.k. l.
Sausais raugs	1 1/2 tējk
Piena pulveris	1 1/2 ēd.k. l.
Valrieksti	1/2 tase

Gatavošanas metode

glāze 200 ml
Novietojiet maizes automātu vidējā garoza iestatījumā "Cepiet ar pilniem miltiem". Nospiediet pogu "Sākt". Pievienojiet valriekstus, kad maizes ražotājs pīkst pēc pirmās mīcīšanas
Pēc signāla mīklai papildus riekstiem pievienoju arī pusi glāzes nedaudz vārītu griķu (pusgatavā stadijā)
--------------------------------
Man nebija riekstu sviesta, es to cepu uz olīveļļas, nevis veikalā, bet gan mājās gatavotu, kuru es paņēmu arābu ciematā, garšīgu un aromātisku. Un griķi pēc tam, kad signāls bija puscepts. Maize izrādījās ļoti mīksta, gaisīga, labi pieauga un cepta.

Piezīme

Foto bluekitten

Līdzīgas receptes

Kviešu-griķu maize ar magoņu sēklām, linu sēklām, valriekstiem (Administrators)

Kvieši-Griķi ar lielu griķu miltu saturu (vizuāls73)

Kviešu-griķu maize ar pilngraudu miltiem (Aleksandra)

Alīna

Es cepu šādu maizi, lai gan es paņēmu recepti no vietnes. Man ļoti patika.

Par nelielu klaipu:
210 ml. ūdens
2 tējk melase (es paņēmu medu)
1 1/2 ēd.k. l. olīveļļa vai valriekstu eļļa (es paņēmu pēdējo)
315 gr baltmaizes miltu
50 gr griķu miltu
1 ēd.k. l. piena pulveris
1 tējk sāls
1/2 tējk Sahāra
1 tējk sausais raugs
40 grami valriekstu (es salauzu un ieliku tos dozatorā).

enge

Es cepu griķu maizi, man tā ļoti patika! Vienīgais bija tas, ka man nebija melases, es pievienoju medu un maize īpaši necēlās. Droši vien medus kavē rauga augšanu?

Administrators

Citāts: enge

Es cepu griķu maizi, man tā ļoti patika! Vienīgais bija tas, ka man nebija melases, es pievienoju medu un maize īpaši necēlās. Droši vien medus kavē rauga augšanu?

Melase un medus ir vienlīdz saldi, un tas neietekmēs mīklas garšu un rašanos, un tie nekādā veidā nenomāks raugu. Pārbaudiet pārtikas kvalitāti, raugu un pārtikas daudzumu.

anka2005

Citāts: Alīna

Es cepu šādu maizi, lai gan es paņēmu recepti no vietnes. Man ļoti patika.

Par nelielu klaipu:
210 ml. ūdens
2 tējk melase (es paņēmu medu)
1 1/2 ēd.k. l. olīveļļa vai valriekstu eļļa (es paņēmu pēdējo)
315 gr baltmaizes miltu
50 gr griķu miltu
1 ēd.k. l. piena pulveris
1 tējk sāls
1/2 tējk Sahāra
1 tējk sausais raugs
40 grami valriekstu (es salauzu un ieliku tos dozatorā).

Es joprojām esmu iesācējs cepšanā, iemācījos pagatavot tradicionālo balto no maizes ražotāja grāmatas un tagad sāku izmēģināt citas receptes.

Šai receptei vajadzēja pievienot 1,5 ēd.k. karotes ūdens, jo mīcīšanas laikā krāsns šausmīgi čīkstēja, es baidījos, ka tā tagad sabruks. Es domāju, ka ar pusi mākslas būtu pietiekami. karotes.
Jumts nav tāds, ka tas būtu pilnībā nogrimis, bet tas nepaaugstinājās, kā gribētos, un tā izskats atstāja daudz kā vēlama.
Viss tiek cepts iekšā, garša ir brīnišķīga. Paldies par recepti.
Pievieno fotoattēlu
Kviešu griķu maize ar valriekstiem (Ievietoja Caprice)

copoka

Citāts: Alīna

Es cepu šādu maizi, lai gan es paņēmu recepti no vietnes. Man ļoti patika.

Par nelielu klaipu:
210 ml. ūdens
2 tējk melase (es paņēmu medu)
1 1/2 ēd.k. l. olīveļļa vai valriekstu eļļa (es paņēmu pēdējo)
315 gr baltmaizes miltu
50 gr griķu miltu
1 ēd.k. l. piena pulveris
1 tējk sāls
1/2 tējk Sahāra
1 tējk sausais raugs
40 grami valriekstu (es salauzu un ieliku tos dozatorā).

Ūdenim acīmredzami vajag vairāk - vismaz 240ml

žariks

Paldies Kapriss par gardu maizi!
Tas uzgāja labi, jumts ir līdzens, skaists, un pēc manas iecienītās griķu biezputras garšas, tikai medus, es pievienoju mazāk nekā 1 ēdamkarote. l
Šī ir jūsu recepte tikai ml:
Ūdens 400ml
Medus (es domāju, ka griķi ir labāki) 1 ēdamkarote. l (izšķīdina ūdenī)
Valriekstu eļļa 2 ēd.k. l
Piena pulveris 1 1/2 ēd.k. l
Sāls 1 1/2 tējk
Kviešu milti 600 ml
Pilngraudu kvieši 150 ml (es izmantoju tapetes, rupji malti "Belovodye")
Griķu milti 150 ml (man ir "Liels")
1 1/2 tējkarotes sausā rauga (parasti presēts 12g)
100ml valrieksti
Diētas režīms (man ir Panasonic 255, kas ir 5 stundas)

zilais kaķēns

Es uztaisīju mazu bulciņu. Receptē neko nemainīja. Ūdens ir ok. Mīklu mīcīja diezgan cieši, bet tā ļoti labi uzcēlās. Maize ir garšīga, bet manai gaumei tā ir laba kā neatkarīgs ēdiens, piemēram, ar sviestu. Ja uz citiem ēdieniem, tad es neliktu riekstus. Bet tas ir manai gaumei.
Kviešu griķu maize ar valriekstiem (Ievietoja Caprice)