Linu sēklu rupjmaize

Linu sēklu rupjmaize

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
* Rafinēts, aktīvs raugs	50 g
* Linsēklu milti	100 g
* Rudzu milti	100 g
* Ūdens	150 ml. (+/-) ir atkarīgs no miltu mitruma
* Svāna sāls (vai cits ar garšvielām)	0,5 tējk

Gatavošanas metode

• No sastāvdaļām mīciet nešķidru mīklu. Tas ir diezgan spēcīgs un labi saglabā formu.
• Linu dēļ maizīte uzņem vairāk ūdens nekā parasta rudzu mīkla.
• Mēs ieliekam maizīti fermentācijas traukā.
• Pārklāj ar foliju (mana bulciņa paceļas plastmasas mikroviļņu traukā ar skrūvējamu vāciņu)
• Liek siltā vietā, līdz tilpums dubultojas.
• Mēs izkaisām maizīti uz darba virsmas, putekļainu ar rudzu miltiem.
• Mēs sadalām daļās.
• Rullējiet bumbiņās un pēc tam katru no tām ar rullīti izvelciet līdzenā, 3-4 mm biezā, kūkā.
• Mēs gatavojam kraukšķus vafeļu gludeklī - vai nu elektriskā, vai tādā, kas paredzēta degli.
• Maize cepšanas posmā smaržo ļoti garšīgi - riekstu un pikantu-Svan aromātu maisījums.
• Nākamās rindā ir kraukšķīgas maizītes ar citiem pildījumiem - parastās ķimeņu sēklas, žāvēti sīpoli, melnās ķimeņu sēklas, graudu koriandrs, anīss, sauss granulēts ķiploks.

Piezīme

No šī mīklas daudzuma es saņēmu 8 maizes. Bet viens neatbilda fotosesijai ... saburzījās kā testēšana tieši pie vafeļu dzelzs. Nu, kas ... varbūt izrādījās jāšanās, bet es tērēšu laiku un enerģiju ... Okazalos ь ļoti garšīgi.

Un skābenes recepte?

[Nataša]

Nataša, Cik interesanti!
Un uz zoba, kāda maize ir pieskāriena, piemēram, lavash, piemēram, vafeles vai kā?

[Anastasija]

Anastasija, tie ir mīksti, nav kraukšķīgi. Nu, tāpat kā rudzu maliņas, viņi cepa kaut ko tādu, tikai plānas.

Un skābenes recepte?

Marina, bet jebkuru raugu. Ja tādu vispār nav, tad var sākt ar skābu mīklu. Mūžīgs
Vai šeit ir vesela sadaļa par raudzēm - lasiet, iepazīstieties, izmēģiniet.
Iesācēju kultūras

Paldies

[Nataša]

Nataša, ko jūs varat izmantot bez vafeļu dzelzs?

Tikai krāsnī? Vai arī pannā?

[Nataša]

Nataša, bet kā jūs varat iesaiņot pildījumu tajos kūkā vai arī tie ir stingri?
Vai kā ripināt burrito?
Man tur jāievieto gaļas gabals un daži dārzeņi, piemēram, aploksnē, vai tas darbosies?

[Nataša]

Man tur jāievieto gaļas gabals un daži dārzeņi, piemēram, aploksnē, vai tas darbosies?

Ja kūkām piešķirat iegarenu formu, tad gatavajā varat ievietot pildījumu.
Plātsmaizes korpuss ir nesalaužams un labi elastīgs.

Natašaun ko bez vafeļu gludekļa varat izmantot?

Tikai krāsnī? Vai arī pannā?

Man šķiet, ka nav atšķirības, ko un ko gatavot. Viņa ir tik primitīva pēc sastāva, ka nav ko ilgi cept.
Piemēram, nākamreiz ar citu pildvielu plānoju cepeškrāsnī cept mini bagetes formā.

[Nataša]

Nataša, paldies, mēģināšu, tiklīdz roka sadzīs)

[Nataša]

Natašacik lieliska garša ir kūkām!
Man ir mājās gatavots sāls - sīpols, piparmētra, pētersīļi + šķipsna mana gaļas garšvielu (apelsīnu miziņa, koriandrs, melnie pipari, asie pipari, kanēlis).
Man nepatīk linu milti, bet šeit ir tik garšīgas kūkas! Ļoti veiksmīga rudzu un linu miltu kombinācija.
Sastāvā viss ir kā tavs, tikai ir vairāk ūdens pankūku pagatavošanai uz teflona loksnes bez eļļas.
Nevajag zvērēt, lūdzu! Es nejokoju, man vienkārši nav vafeļu dzelzs. Es meklēju dažādas receptes, meklēju lietošanu lepekhi un vīra ēdienkarti, lai pamatotu jauna sīkrīka nepieciešamību. Un nav kur ripināt, tāpēc arī pankūkas.

[Inna]

Nataša, paldies, mēģināšu, tiklīdz roka sadzīs)

Inna, atveseļojies un izcep savu veselību !!!

Man ir mājās gatavots sāls - sīpols, piparmētra, pētersīļi + šķipsna mana gaļas garšvielu (apelsīnu miziņa, koriandrs, melnie pipari, asie pipari, kanēlis).

Foršs sāls !!! Tāpēc es mīlu arī mājās gatavotos sāļus (man ir savs svank, un gremolata no Tanjas-Adminas, Bžhedugas un Abadžekas)

rudzu un linu miltu kombinācija

Tāpēc man patika.

Nevajag zvērēt, lūdzu!

Nastja, mans Dievs, nekad un nekad))) Galu galā ikvienam ir dažādas ierīces un dažādas iespējas reproducēt kaut kādas receptes. Un variācijas ir ĻOTI apsveicamas. Varbūt kādam citam jūsu pieredze būs noderīga.



Pusi maizīšu cieši atstāju uz šķīvja uz galda, pa pusei iesaiņota maisā. Nu, daži ir izžuvuši kā cepumi, un "paciņas" brokastīs spēlēja burrito lomu, ar Pekinu un kotleti)))
Ļoti garšīgs. Man patīk linšķiedru miltu garša.

Nu, daži ir izžuvuši kā cepumi, un "paciņas" brokastīs spēlēja burrito lomu, ar Pekinu un kotleti)))

Jā! Tas ir tas, kas jums nepieciešams!
Es devos pilināt vīra smadzenes par vafeļu dzelzi.

Man ir vafeļu gludeklis gāzei, sovdepovskaya, ir elektriskā KitFort plānajām vafelēm, un ir silikona veidne 4 biezām rievām.
Šīs kūkas tika ceptas uz elektriskām. Tie tiek cepti arī bez eļļas.

[Nataša]

Nataša, šeit es noteikti to izdarīšu jūsu vietā tartletā! Skābekļa nav, es to aizstāšu ar raugu (es domāju, ka tas nav kritisks, jo skābene ir tas pats raugs). Kā es to izdarīšu .. izlikšu! recepte ir forša, vienkārša un pratīga.

[Ol,]

Ol, protams, raugu var aizstāt ar raugu. Cepsim, tartletā. ES gaidu))))

[Nataša]

Nataša, Es tevi kā idejisku iedvesmotāju atvedu ... ... bagetes ar pilngraudu miltiem uz linu-rudzu mīklas.
Bet tikai nesit, labi?
Atlikusi mīkla no pankūkām. Uz tā, it kā uz takas. dienā es ieliku mīklu ar c / z miltiem, un šodien viņa veidoja un cepa bagetes. Nu, tik garšīgi ēdieni.
Paldies par ideju ar kūkām, bez tām nebūtu tik foršas mīklas!

bagetes ar pilngraudu miltiem uz linu-rudzu mīklas

Tik forši tas ir, Nastyush !!! Lieliski !!!

Bet tikai nesit, labi?

Kāpēc viņi visi ir paškritiski?
Nepārspēj tevi, tev jāslavē no sirds))
Un bagetes ir skaistas. Šāds maizes gabals labai maltītei darīs visu par labu.

Un kādā proporcijā raugu aizstāt ar saspiestu raugu? Un droši vien arī miltus vajadzēs pielāgot?

[zvezda]

Un kādā proporcijā raugu aizstāt ar saspiestu raugu?

Olii tas vajadzīgszvezda, pajautājiet. Viņa to darīja ar lēcieniem. Es nekad neesmu draugs ar raugu, tāpēc nevaru pateikt par proporcijām.