Piena mini bagetes

Piena mini bagetes

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
* Skāba mīkla	250 g
* Kviešu milti	500 BC
* Piens	200 ml.
* Ūdens	50 ml.
* Sviests	50 g
* Balts nefermentēts iesals	1 ēd.k. l.
* Cukurs	2 ēd.k. l.
* Sāls	1 tējk

Gatavošanas metode

• Vispirms mēs sākam mīklu no 100 g startera, 75 miltiem un 75 ml. ūdens (= 250g). Es nesildu mīklas starteri, bet es to paņemu tieši no ledusskapja un mīcu (es to uzreiz baroju un atkal ievietoju ledusskapī)
• Tātad, viņi atnesa mīklu, nolika to siltā vietā un uz tās virsmas gaidīja skaidras pazemināšanās pazīmes - tas arī viss, jūs varat sākt mīcīt mīklu.
• Vispirms jums jāizkausē sviests un jāsilda piens līdz siltumam.
• Tagad no sastāvdaļām un mīciet mūsu nākotnes bagetes.
• Mīkla izrādās ļoti mīksta, plastmasa, nelīp pie rokām.
• Mēs ieliekam bulciņu traukā, pārklāj ar foliju un ielieciet siltumu, lai paceltu un dubultotu tilpumu.
• Mēs sadalām sulīgu bulciņu gabalos. Katrs gabals mums rūpīgi jāizstiepj taisnstūrveida kūkā, kuru pēc tam mēs sarullējam rullī, katru pagriezienu nostiprinot ar perforatoru.
• Mēs sagatavojam sagataves ietaukotās formās un nodrošinām tām arī siltu.
• Pirms stādīšanas cepeškrāsnī produktu augšdaļu ieeļļo ar pienu.
• Mēs ieliekam bagetes iepriekš uzkarsētā temperatūrā līdz 180 * C, cepeškrāsnī un cepam līdz sarkt. Man pagāja 30 minūtes.
• Stieņi ir ļoti mīksti, tāpēc jums tie rūpīgi jānoņem no veidnēm. Novietojiet to uz restēm un tur atdzesējiet.
• Brokastīs ir gatavas brīnišķīgas bagetes. Un cik tās der sviestmaizēm ar sviestu un ikriem ... hmm))))
• 

Piezīme

Man ir divas ar pienu ieziestas bagetes un divas Karameļu mērce
Es cepu šajās formās:

Es cepu 4 gabalus. Pēc pilnīgas atdzesēšanas es sagriezu 3 bagetes, ievietoju maisos un nosūcēju. Es to ievietoju saldētavā. Tad mēs ēdam lēnām. Ļoti ērti. It īpaši, ja ir laika grūtības un nav iespējas cept maizi.

nostiprinot katru pagriezienu ar perforatoru. Kā tas štancē ??? ganīties ???