Kviešu-rudzu pankūkas

Kviešu-rudzu pankūkas

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
augstākās kvalitātes kviešu milti	100 g
rudzu milti (mizoti)	50 g
cepamais pulveris mīklai	5 g
cukurs	25 g
sāls	garša
olu	1 dators.
piens	120 g
dabīgs jogurts vai skābs krējums	2 ēd.k. l.
olīvu vai augu eļļa	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Olu viegli sakuļ ar mikseri vai sakuļ.

  Ielej pienu, samaisa maisījumu.

  Pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri.

  Sajauc visas sastāvdaļas, līdz iegūst viendabīgu mīklu.

  Pievieno jogurtu un olīveļļu.

  Izmantojot putojamo slotiņu vai lāpstiņu, ātri mīciet līdz vienmērīgai un viendabīgai mīklai.

  Labi uzkarsē pannu uz plīts, samaziniet siltumu līdz minimumam. Ar vārāmo suku uz pannas uzber nedaudz augu eļļas. Izklājiet pankūku mīklas porcijas, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet apmēram 2-3 minūtes.

  Kad pankūkas apceptas līdz zeltaini brūnai, labi izaug un virsma kļūst sausa un blāvi, viegli ielejiet 1-2 ēd.k. l. karstu vārītu ūdeni (ērti izmantot cezve) un ātri pārklājiet pannu ar vāku. Pagatavojiet kādu laiku, līdz ūdens iztvaiko.

  Noņemiet vāku un pagrieziet pankūkas grauzdēto pusi uz augšu.

  Vēlreiz eļļojiet pannu ar augu eļļu, pārklājiet un nogādājiet pankūkas līdz maigumam.

  Gatavās pankūkas ielieciet kaudzē uz trauka.

  Pirms pasniegšanas aplejiet ar medu un izrotājiet ar žāvētiem augļiem.

Trauks ir paredzēts

2 porcijas.

Piezīme

Saskaņā ar tomotomo virtuves recepti (Japāna). Paldies autoram!

[augsti]

Ilona, ​​es daru līdzīgus, bet ar auzu pārslām / velmētām auzām. Un rudzi ir viss augsti mīlestība.
Es noteikti atkārtošu!)))




Īpašs paldies par
(Mānīt ar ūdeni! Vienmēr tikai pārklāts ar vāku)))

- Mīļā, nāc pie manis, es tevi cienāju ar pankūkām!
- Es neiešu, jūs kaut kā nerunājat krieviski. Nekādā gadījumā nevar teikt: "Ļaujiet man uzlauzt pankūkas!")))

[mamusi]

mamusi, Plīts lietotājsPaldies par interesi par recepti!

Triks ar nedaudz ūdens!

Margarita, ko galvenokārt izmanto japāņu stila pankūku cepšanai (īpaši garajām pankūkām, kas tiek ceptas konditorejas gredzenos):

skatiet videoklipa laiku no 2:12,

un ķīniešu virtuvē, kad tvaikonis tiek aizstāts ar pannu:

Maizes ruļļi, tvaicēti pannā un dubultā katlā (Korsika)

... Kopumā es apvienoju vairākas receptes, jo pankūku cepšanas tehnoloģija nebija aprakstīta galvenajā receptē.

Un es ļoti mīlu visus rudzus.
Es noteikti atkārtošu!)))

šajā receptē parasto rudzu aromātu sajauc ar pienu patīkamā, nedaudz krēmīgā, garšas buķetē. Varbūt jums patiks arī pankūku garša, tomēr tās atšķiras no parastajām, kuras gatavo tikai no kviešu miltiem.

pankūkas!

Vlad, ja tās būtu pankūkas, es rakstītu tā, es piekrītu, ka aizņemties ne vienmēr ir nepieciešams, bet pankūkām ir atšķirīga struktūra un garša, piemēram, gatavošanas tehnoloģija. Pankūkas, kas gatavotas pēc galvenās receptes (no kviešu miltiem), drīzāk atgādina biskvītu, nevis pankūku. Mēģiniet salīdzināšanai pagatavot parastas pankūkas ar pienu, iespējams, jūsu stāsta varone, novērtējusi garšas atšķirības, neizvēlēsies šādus attaisnojumus atteikumam.

[Plīts lietotājs]

jūsu stāsta varone, novērtējot garšas atšķirības, neizvēlēsies šādus attaisnojumus atteikumam.

Plīts lietotājs, viņa nevēlas pankūkas!
Un viņš nāks pie jums pēc pankūkām!
Vilciens!