Kūka "Sarkanais samts ar zemenēm"

Kūka "Sarkanais samts ar zemenēm"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
biskvīts
Milti	300 g
Cukurs	300 g
Kefīrs	240 g
Olas C0	2 gab.
Dārzeņu eļļa	30 g
Sviests	80 g
Cepamais pulveris mīklai	10 g
Cepamā soda	0,5 tējk
Vaniļas cukurs	8 g
Kakao	1 tējk
Sarkanas pārtikas krāsvielas
krēms
Krēmveida biezpiena siers	500 g (400 g)
Krējums 33%	250 ml.
Pūdercukurs	150 g (100 g)
Zemenes (slānim un dekorēšanai)	500 g (350 g)
Cukurs pēc garšas	1,5 ēd.k. l.
Ciete	1 ēd.k. l.
šokolādes slānis
Sasmalcināta tumšā šokolāde	50 g (45 g)
Tumšā šokolāde	30 g (45 g)
Sviests	20 g
forma 24 cm

Gatavošanas metode

• Biskvīta vārīšana

  Biskvītam istabas temperatūrā sakuļ sviestu ar cukuru. Pievieno augu eļļu. olas. Beat. Tagad pa vienam pievienojiet kefīru un sausās sastāvdaļas (izņemot kakao). Visus samaisa. Sadaliet mīklu divās daļās. Vienam pievieno kakao un krāsvielu.

• Kārto divās formās, baltā un sarkanā mīklā.

  Cep līdz sausai.

  Nogrieziet garozu uz augšu un sasmalciniet drupās (dekorēšanai).
• Krēma pagatavošana. Apvienojiet biezpienu, pūdercukuru, krējumu un uzmanīgi sakuliet, lai tas netraucētu.
• Zemeņu starpslānis. Sagriež zemenes (sasaldētas) uz pusēm un apvieno ar cukuru un cieti. Vāra nedaudz. Nomierinies.

• Šokolādes starpslānis

  Izkausē šokolādi ar sviestu un izklāj to pa balto garoziņu. Virsū pārkaisa ar sasmalcinātu šokolādi.

  Kūkas montāža

  Ielieciet pusi krējuma uz sarkanās kūkas. Tam virsū ir zemenes.

  Un pārklāj ar baltu kūku, šokolādes leju. Pārklāj ar atlikušo krējumu un rotā.

Trauks ir paredzēts

uzņēmumam

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Piezīme:
Es paņēmu recepti no Irinas Khlebnikovas (liels paldies viņai).

Man bija forma - sirds ar diametru 22 cm. Mīklu pagatavoja pusi no normas, un biskvītu cepa pēc kārtas. Kūkas bija 3 cm biezas.Krējumu gatavoja no 400 g siera. Ar to pilnīgi pietika. Man bija saldētas zemenes ar cukuru. No tā nedaudz iztukšoju sulu un uzvārīju ar cieti. Pietika ar 350 g, jo neatstāju to dekorēšanai.
Kūkas viņa nemērcēja. Apakšējā sarkanā krāsa ir mitra. Nākamreiz piesātināšu baltu. Tiem, kam nepatīk šokolāde, jūs varat izlaist tās slāni (tas nav ļoti jūtams kūkā).
Kūka iznāca 8 cm augsta, svars 2 kg. Viegli pagatavojams, nav salds, garšīgs.
Labu apetīti!

[Larisa]

Larisa, jauka kūka, es domāju, ka, ja jūs nepārklājat gaišo kūku ar šokolādi, tad impregnēšana nebūs nepieciešama, jo tā būs piesātināta ar mitrumu no zemeņu slāņa.
Ar iniciatīvu, ar pirmo recepti

Un man tik ļoti patika recepte no Iras, ka es to gatavoju šodien, bet ar svaigām zemenēm!

Tatjana, paldies par uzmanību receptei. Mana meita teica, ka tai labāk garšo šokolāde, jo tā ir gabaliņos (es to nesagriezu ļoti smalki) un tik labi kraukšķina.

Larissa, es nedomāju, ka šokolāde jebkurā gadījumā būtu jānoņem, tā vienkārši izveido sava veida aizsargslāni no mitra slāņa, tāpēc augšējā kūkā trūkst impregnēšanas, taču tas nav paredzēts visiem

Tatjana, es to uzrakstīju zem receptes, ka šokolādi var noņemt. Ja jūs gatavojat biskvīta šķīdumu, to var samitrināt, bet par augstu, es domāju, ka neliela impregnēšana nekaitēs.

Ja jūs gatavojat biskvīta šķīdumu, tas var būt samitrināts, bet par augstu, es domāju, ka neliela impregnēšana nekaitēs.