Maiga vistas fileja à la pastroma sviestmaizēm - 2 - recepte ar fotogrāfiju Makūkerā: labākās receptes

Maiga vistas fileja à la pastroma sviestmaizēm - 2

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Vistas fileja	500 gr.
auksts vārīts ūdens	500 ml
rupja sāls (bez piedevām)	1 ēd.k. l. (zem naža)
cukurs	šķipsnu
piparu graudi (asorti)	4-5 gab.
olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
mīļā	1 ēd.k. l.
galda sinepes	1 ēd.k. l.
sojas mērce	1 ēd.k. l.
ķiploki	1 zobs.

Gatavošanas metode

Vispirms sagatavo sālījumu. Pievienojiet sāli un cukuru vārītam aukstam ūdenim, samaisiet, līdz tie izšķīst, pievienojiet piparu graudus un lauru lapu. Mēs pilnībā iegremdējam fileju marinādē un nosūta to uz nakti ledusskapī.

Apvienojiet olīveļļu, sinepes, sojas mērci, medu un smalki sarīvētus ķiplokus.

Mēs izņemam fileju no sālījuma, nosusiniet to ar papīra dvieli, izveidojiet ruļļu, nostipriniet to ar auklu, ieeļļojiet to ar mērci.

Vispirms jūs varat uzmanīgi sagriezt fileju, lai izveidotu lielāku plastmasu, un ieeļļot to, pēc tam sarullējiet to ruļļā un atkal ieeļļojiet ar mērci

Tad tas izrādīsies šādi. Fotoattēls parāda, ka rullis ir nedaudz stratificēts

Vienu no ruļļiem var ietīt ādā no krūts (ja nebaidās no liekā tauku daudzuma), gatavajā formā tas nav jūtams, bet gaļa, kaut arī nemaz nav daudz, pēc garšas atšķiras uz labo pusi. Šeit fotoattēlā man ir fileja, kas sagriezta no vienas vistas krūtiņas, viena puse iesaiņota ādā, otra bez tās, mērce bez ķiplokiem.

Mēs maksimāli ieslēdzam krāsni. Man ir 240C. Mēs izklājam filejas uz cepamā papīra vai folijas un nosūta tos uz jau iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 25-30 minūtes. Neatveriet cepeškrāsns durvis, kamēr krāsns nav pilnībā atdzisusi, bet labāk to atstāt divas līdz trīs stundas. Pēc atdzesēšanas (es pāris stundas joprojām turu ledusskapī), sagrieziet filejas un izbaudiet garšu un aromātu. Fonā esošajā fotoattēlā ir fails, kas tika iesaiņots ādā

Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

500 gr.

Laiks sagatavošanai:

15 minūtes aktīvā laika

Gatavošanas programma:

krāsns

Gabija

Tinočka, es sajutu garšīgu gaļu. Paldies par recepte medus! Es to aiznesu pie grāmatzīmēm, es vienkārši nevarēju iet garām!

V-tīna

Vika, paldies šeit, marināde ir ļoti garšīga, jums tā vajadzētu patikt

Innochek

Citāts: V-tina

sarullē, nofiksē ar auklu, ietauko ar mērci

Tīna, es mazliet nesapratu. : girl-q: Sarullē vairākas filejas kopā? Un, ja jūs izveidojat vienu failu, tad jums tas ir jāizkliedē, iekšpuse jānosmērē ar mērci un ķiplokiem, pēc tam jāpagriež un vēlreiz jāizsmērē? Kaut kas no rīta esmu blāvs

V-tīna

Innochek, dārgais, es to nesapratu, es nokļūšu pie datora un ievietošu fotoattēlus soli pa solim. Ja jūs to izklājat, ieeļļojat un pagriežat, tad viss sadalās sagrieztā veidā. Šeit to ir viegli izveidot, it kā iešūt visus nevajadzīgos un pievelciet ar auklu.

Innochek

Citāts: V-tina

it kā iebāztu visu nevajadzīgo un savilktu ar auklu.

Paldies par ātro atbildi. Es noteikti to izdarīšu. Un tad meita barojas tikai ar krūtīm.

V-tīna

Innochek, pievienoja fotogrāfijas un paskaidrojumus. Es domāju, ka mana gaļa patiks šādai gaļai, mani bērni to ļoti mīl.

Innochek

Liels paldies!
Noteikti sagatavošu un atnesīšu atskaiti.

Žanna44

Tīna, sveika! Un, ja mana krāsns sakarst līdz 280 grādiem, samaziniet cepšanas laiku un cik daudz?

V-tīna

Žanna, sveiki, es domāju, ka ar 20 minūtēm vajadzētu pietikt, vai vienkārši pirmo reizi iestatiet zemāku temperatūru, kaut kur 240

Žanna44

Paldies!

ninza

Tinočka, cik garšīga un skaista, un pats galvenais, vienkārši. Paldies!

V-tīna

Ņina, Ninočka, es ceru, ka šī recepte jums būs noderīga un patiks

Innochek

Te nu es esmu!
Ātri, sulīgi, garšīgi, slinki! Man ļoti patika.
Liels paldies no manis un manas meitas, kura aizvēra acis un teica: "Kūst mutē"

Sinepju vienkārši nebija, es to pagatavoju kopā ar Dižonu.

V-tīna

Innochek, paldies par brīnišķīgo fotoreportāžu. Īpaši priecājos, ka meitai patika, ēd ar prieku!

50Lena

Es arī saku paldies par recepti. Izgatavoju vienu krūtiņu (divas filejas), dienu turēju sālījumā, medus vietā izmantoju sīrupu no burkas ar citroniem un ingveru. Pirms gulētiešanas viņa cepa 20 minūtes, pēc tam izslēdza krāsni un devās gulēt. No rīta sviestmaizes sagriešana ir gatava.
Lai saglabātu vīlīšu formu, es izmantoju medu. pārsēju acs.

Borkovna

Valjuša, gandrīz pēc jūsu receptes uz DR sonnul un 23. februārī pagatavoja tītara filejas gabalu. Mūsu ģimenē bija divas svētku dienas. Marinējot 3 dienas, marinādē joprojām bija lauru pipari. Papildus parastajām sinepēm pārklājumam izmantoju arī Dižonas sinepes. Tā kā filejai nebija plānas malas, bet gan briest tās daļa, nebija vajadzības veidot un izmantot auklu. Cep 35 minūtes un līdz atdziest. Ļoti garšīgs un prasa mazu gatavošanas laiku.

V-tīna

50Lena, Borkovna, meitenes, paldies par brīnišķīgajām atsauksmēm, ir ļoti patīkami, ka jums patika šī fileja

Rada-dms

V-tīna, šāda veida fileja vienmēr ir pieejama mājā, paldies par vēl vienu brīnišķīgu veidu!

V-tīna

Rada-dms, Olga, arī es fileju gatavoju dažādos veidos, tas ir ļoti ērti un garšīgi sviestmaizēm. Es būtu priecīgs, ja arī jums patīk šī metode

Rada-dms

Tāpēc man vienmēr ir šāda gaļa ledusskapī, ar manu daļēju uzturu tas ļoti palīdz!
Paldies par jaunā veida marinādi un pārklājumu, es to gatavoju aizvakar - man ļoti patika!
Foto nav tik karsts, man nav kur fotografēt pie dacha, it īpaši, ja es joprojām kaut ko gatavoju.
Bet tas pats, ir skaidrs, ka sulīgā fileja izrādījās, jo vērtīgāka, ka tā bija (jau bija!)
tītara fileja, kas parasti ir sausāka nekā vistas gaļa. Šāds viegls austrumu akcents ir pēcgaršā, iesaku visiem izmēģināt.

V-tīna

Rada-dms, Olga, brīnišķīga fotoreportāža, paldies, esmu ļoti priecīga, ka man patika šāda gaļa, ēd ar prieku

Rada-dms

Paldies! Tagad ielieciet vistu rītdienai!

V-tīna

Olya, Es arī šodien to sagatavoju, lai vīru dotu līdzi slimnīcai

Elena

V-tīna, izdarīja pastromu, mīlēja to! Paldies !

V-tīna

Elena, urā, paldies par ziņojumu

Ne_lipa

Tīna atnesa jums paldies
Viss ir ļoti garšīgs un nav apgrūtinošs sagatavošanā. Cepts gaisa fritē 200 gr. 35 minūtes ar apvērsumu. Manējie jau visu ir apēduši, nav ko bildēt.
Atkārtošos, marināde ir ļoti laba !!!

V-tīna

Viktorija, gatavo ar prieku, mums arī šī iespēja ļoti patīk, es bieži gatavoju

Tašenka

Tīna, paldies arī tev! Izņēmu to no krāsns un izmēģināju. Ņammīgs. Viņa to izdarīja, ietinusies ādā. Āda ir sadedzināta, lai gan tā bija 240 grādu temperatūrā. Viņa to novilka, atstājot tīru gaļu.
Ir jautājums. Kā uzglabāt? Ja vairākas dienas (3-4) var atrasties ledusskapī? Kāds iepakojums?

V-tīna

Tašenka, Es priecājos, ka arī šī gaļa jums patika. Es to parasti daru mazās porcijās, es to ilgi neglabāju, tas neprasīja vairāk nekā trīs dienas, es parasti to iesaiņoju cepampapīrā vai folijā.

Tašenka

Tāpēc arī man šī daļa jāsaglabā līdz svētdienai. Es ceru, ka manējais to izbaudīs un visi ātri tiks pieblīvēti.
Vēlreiz paldies. Ātri un garšīgi.

V-tīna

Natālija., Es ceru, ka tas paliks, es mēģinu gatavot dienu iepriekš, tas ir garšīgs, mans ātri tiek apēsts. Ielieciet to kaut kur vēsāk

Tašenka

Tīna, ja nu vakuuma maisiņā? Kopumā man ir jāizlemj par nākotni, kā to uzglabāt. Ēdot ir maz, taču ēdiena gatavošana bieži vien vienkārši nederēs. Tāpēc labākais variants man ir pagatavot to svētdien, lai nedēļas laikā mani silopiki būtu ar buferiem. Vēlāk es to izdomāšu ar kādu šāda sviestmaizes ēdiena recepti, bet pagaidām ...

V-tīna

Natālija., vakuumā teorētiski vajadzētu uzglabāt ilgāk. Man nav putekļu sūcēja, es jums šeit neteikšu. Es parasti rēķinos ar trim dienām, man tas vairs nebija jāuzglabā, un es arī pamanīju, ka dažādiem ledusskapjiem ir atšķirīgi uzglabāšanas laiki, tas ir atkarīgs no klimata .. vispār, kamēr jūs neticat kaut kam, jūs nevarat būt pārliecināts