Marinēti kāposti Kremļa gaumē

Marinēti kāposti Kremļa gaumē

Kategorija: Tukšas vietas

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Baltie kāposti	1 kg
burkāns	2 gab. (200-300 g)
bietes	2 gab. (200-300 g)
priekšgala	1-2 gab. (100-150 g)
Marināde:	uz spaini 1,5L
ūdens	3 tases (750 ml)
ābolu sidra etiķis 6%	1/2 glāze (125 ml)
dārzeņu eļļa	3/4 glāze (200 ml)
sāls	1 ēd.k. l. (15-25 g)
cukurs (pēc garšas)	0-25 g (0-1 ēd.k. L.)

Gatavošanas metode

• Mēs sterilizējam burkas.
• Visus dārzeņus sasmalcinām ar nazi vai sarīvējam. Es paņēmu mazas spuldzes. Mēs ieliekam burkās, cieši, nospiežam ar rokām, bet ne ram.
• Marinādes vārīšana: katliņā ielej 3 tases ūdens, pusi glāzes etiķa, 3/4 glāzes augu eļļas, pievieno 1 ēdamkarote. l sāls, cukurs pēc garšas. Man nācās marinēt 2 reizes par 1,2 kg kāpostu. Varbūt bankās atstāja pārāk daudz brīvas vietas.
• Vāra marinādi un karsto marinādi pārlej dārzeņiem!
• Pārklāj ar vāku, atdzesē un ievieto ledusskapī.
• Jūs varat ēst nākamajā dienā, bet labāk dot viņai pāris dienas!

Trauks ir paredzēts

3 kārbas pa 750 ml

Laiks sagatavošanai:

30-50 minūtes (+ diena)

Gatavošanas programma:

nazis - plīts - ledusskapis

Piezīme

Es saskāros ar recepti Yandex-Zen. Sākotnēji autors publicējis ar segvārdu KEYTAS.

Es mēģināju to izdarīt, tas sanāca ļoti garšīgs. Katrā 20 gramos es ievietoju sāli un cukuru.

[Sergejs]

Sergejs, paldies par recepti, noteikti pagatavošu

Es šodien meklēju marinētu kāpostu recepti, un šeit ir recepte jums, Seryozhin! it īpaši man it kā! Seryozha PALDIES ĻOTI! Rīt es sākšu to marinēt.

[Sergejs]

Sergejs, Es gatavoju skābētus kāpostus ar bietēm, bet es nemēģināšu gatavot marinētus kāpostus pēc jūsu receptes, it īpaši tāpēc, ka nav nekas sarežģīts Viens precizējums, bet jūs paņēmāt rafinētu eļļu

Viņš paņēma rafinētu eļļu, pievienoja nedaudz olīvu. Nākamreiz plānoju pievienot nerafinētu. Tad tiek lūgts vēl viens eksperiments ar vīnogu kauliņu eļļu.

[Sergejs]

Sergejs, visa eļļa ir pieejama, tāpēc es gaidīšu jūsu secinājumu, kurš man patika vairāk

Vai esat mēģinājis pievienot kādas garšvielas? Un dilles, ķiploki?

Kāposti iznāca ar interesantu un pilnīgu garšu. Manuprāt, piedevas nav obligātas.

Es ievietoju pāris ķiploku daiviņas vienā burkā, tā izrādījās pikantāka versija, vairāk kā uzkoda. Bet garša ir nedaudz skarba.

Ja esat noguris no receptes, varat izmēģināt garšvielas, zaļumus un ogas. Piemēram, man ļoti patīk foruma dalībnieka Ivaniča recepte marinētām cukini uzkodām, kur ogas ar pētersīļiem, ķiplokiem un kariju piešķir marinādei izcilu garšu. Jau vairākus gadus šo uzkodu burkas ir iecienījuši mani draugi, lieliska dāvana.

Paldies par recepti un vērtīgajiem papildinājumiem!

[Sergejs Dmitrijevičs]

Sergejs Dmitrijevičs, lieliska uzkoda! Manuprāt, nekas nav jāpievieno, ja nu vienīgi sarkanie pipari pikantumam :))) Recepte ir laba, jo tā ir vienkārša un patiesībā tā ir gatava vinigrete, pievienojiet zirņus un viss! Izgatavots sestdien. Jau izmēģināju svētdien. Ģimene ir jauka! Galvenais ir nepārtraukti maisīt marinādi, kad to ielejiet kannās, pretējā gadījumā pirmās kannas būs ar lielu daudzumu eļļas ...

Ak, es aizmirsu par šo brīdi. Man ir šāds risinājums: es salieku visas piepildītās burkas pēc kārtas un mazās porcijās (1 \ 4-1 \ 3 no burciņā esošā līmeņa) ieleju marinādi pēc kārtas katrā burkā, un tāpēc es tām eju cauri 3 -4 reizes. Bet jums precīzi jāzina, cik daudz kannu marinādē ir pietiekami. Ja nepietiek, varat pievienot verdošu ūdeni.
Labi noslēgtu burku vairākas reizes pagrieziet 3-5 minūtes no dažādām pusēm.

Es uzliku jaunu partiju nerafinētas eļļas un vīnogu kauliņu eļļas. Mēs gaidām 2 dienas

Un kā tas sanāca garšīgi?! Vispār pasaules recepte. grāmatzīme, paldies autoram

Es to izmēģināju ar dažādām eļļām, es ziņoju.
Nerafinēts dod ļoti spēcīgu garšu un aizsprosto sīpolu garšu un skābumu, manuprāt, to var kombinēt tikai ar ķiplokiem un daudz sīpoliem. Man nepatika.
Gluži pretēji, vīnogu kauliņu eļļa deva labu rezultātu. Sviesta garša nav jūtama, kāpostu garša ir spilgta.