Maizes ražotājs GEMLUX GL-BM-577 - lietošanas pieredze, problēmas, risinājumi

[Režīmu darbības ilgums - tas nav instrukcijās, bet, pārslēdzoties, to var redzēt panelī]

Par īpašu piedāvājumu (par 3500 rubļiem) iegādājāmies maizes automātu GEMLUX GL-BM-577. Šis ir mans pirmais maizes ražotājs.

MENU
Šo pogu izmanto, lai izvēlētos darba programmu. Pēc kārtas nospiežot pogu, sarakstā no 18 pieejamajām izvēlieties vajadzīgo programmu.
Programmu saraksts:
1) PAMATS (standarta)
Parastās maizes mīcīšana, pārbaudīšana un cepšana. Šajā režīmā var pievienot arī papildu sastāvdaļas.
2) FRANCIJA (franču konditorejas izstrādājumi)
Mīcīšana, pārbaudīšana un cepšana ar garāku korekcijas fāzi. Šis režīms ļauj jums cept maizi ar gaisīgu tekstūru ar kraukšķīgāku garozu.
3) veseli kvieši (pilngraudu maize)
Visu graudu maizes mīcīšana, pārbaudīšana un cepšana. Šajā režīmā tiek palielināts priekšsildīšanas laiks, kas veicina rūpīgāku mērcēšanu un attiecīgi aktīvāku graudu pietūkumu. Šajā režīmā nav ieteicams izmantot ieslēgšanās aizkavi, jo tas ievērojami pasliktinās rezultātus.
4) RĪZU MAIZE
Rīsu maizes mīcīšana, pārbaudīšana un cepšana. Šāda veida maizei ir augsts olbaltumvielu un aminoskābju saturs.
5) Rīsu miltu maize (Rīsu miltu maize)
Rīsu miltu maizes mīcīšana, pārbaudīšana un cepšana. Šis maizes veids ir līdzīgs pamatmaizei, bet tam ir smalkāka garša.
6) MĪKSTA MAIZE
Maizes mīcīšana, pārbaudīšana un cepšana ar gaisīgu, elastīgu tekstūru. Šī programma ir ilgāka par standarta.
7) ĀTRI
Maizes mīcīšana, pārbaudīšana un cepšana ar cepamo sodu vai cepamo pulveri. Šajā vidē cepta maize ir blīvāka un mazāka.
DOUGH (mīkla)
Mīcīšana un koriģēšana, bet bez cepšanas. Šādi sagatavoto mīklu var izmantot dažādu produktu (pīrāgu, picu utt.) Cepšanai parastajā krāsnī.
9) RISE
Mīklas pārbaudīšana zemā temperatūrā.
10) RISE / DEFROST (Proofing / Atkausēšana)
Zemas temperatūras režīms. Ilgumu var iestatīt manuāli.
11) JOGURTS Zemas temperatūras iestatījums. Ilgumu var iestatīt manuāli.
12) Marinēti dārzeņi (marinēti dārzeņi)
Programma marinētu dārzeņu pagatavošanai.
13) Džems
Vārījumu ievārījumi un marmelāde. Pirms ievietošanas maizes automāta traukā dārzeņi un augļi ir jāsasmalcina.
14) Cept
Tikai ceptas preces, bez mīcīšanas vai koriģēšanas. Izmanto arī, lai pagarinātu cepšanas laiku citās programmās.
15) grauzdēts rieksts
Pirms riekstu ievietošanas maizes automāta bļodā pārliecinieties, vai tajos nav čaumalu atlieku. Ja to neizdarīsit, var sabojāt trauka nelipīgo pārklājumu.
16) GAĻAS FLOSS (ķīniešu gaļa)
17) KŪKA
Kūkas mīcīšana, pārbaudīšana un cepšana. Pierādījums ar soda vai cepamo pulveri.
18) RĪZU KŪKA
Saldu rīsu kūku mīcīšana un cepšana.
KRĀSA (KRĀSA)
Ar šo pogu jūs varat pielāgot gatavā produkta garozas krāsu:
- GAISMA (gaisma)
- MEDIUM (vidēji)
- DARK (sarkt)
Poga nav aktīva programmās:
- DOUGH (mīkla)
- RISE (korektūra)
- RISE / DEFROST (Proofing / Atkausēšana)
- JOGURTS (jogurts) - Marinēti dārzeņi (marinēti dārzeņi)
- JAM (ievārījums)
- BAKE (cepšana)
- cepamais rieksts (grauzdēšanas rieksti)
- GAĻAS FLOSS (gaļa ķīniešu valodā)
- KŪKA (salda kūka)
- RĪZU KŪKA (Rīsu saldā kūka)

CELTNES IZMĒRS (PRODUKTA SVARS)
Izmantojot pogu LOAF SIZE, varat izvēlēties gatavā produkta svaru 450 vai 750g. Lūdzu, ņemiet vērā, ka programmas ilgums būs atkarīgs no izvēlētā vienuma lieluma. Poga nav aktīva programmās:
- RISE (korektūra)
- RISE / DEFROST (Proofing / Atkausēšana)
- JOGURTS (jogurts) - Marinēti dārzeņi (marinēti dārzeņi)
- JAM (ievārījums)
- BAKE (cepšana)
- cepamais rieksts (grauzdēšanas rieksti)
- GAĻAS FLOSS (gaļa ķīniešu valodā)
- KŪKA (salda kūka)
- RĪZU KŪKA (Rīsu saldā kūka)

Vadības panelis principā ir saprotams. Nospiežot pogu MENU, tiek mainīts programmas numurs, poga COLOR pārvieto trīsstūrveida bultiņu aplī no LIGHT -> MEDIUM -> DARK, poga LOAF SIZE izvēlas klaipa izmēru.


Režīmu darbības ilgums - tas nav instrukcijās, bet, pārslēdzoties, to var redzēt panelī


Tā kā maizi gatavoju maizes ražotājā pirmo reizi mūžā, no foruma izlasīju visus norādījumus iesācējiem, no turienes paņēmu Admin itāļu maizes recepti. Pati pirmā pieredze izrādījās veiksmīga, taču tas izraisīja lielu pārsteigumu, ka šīs maizes automāta galvenās maizes programmas standarta izpildes laiks ir 2 stundas 23 minūtes, kad patiesībā maizes garoza izrādījās pilnīgi balta, neapstrādāta pēc izskata es pat neriskēju un ieslēdzu Cepšanas režīmu (maizes izstrādājumi).

Kam vajadzēja 35 minūtes cept maizi ar nosacījumu. Maize sanāca lieliska, bet neizpratnes sajūta saglabājās.

Vai es daru kaut ko nepareizi, ka man nav pietiekami daudz pamata maizes režīma vai arī tas ir maizes automāta defekts, un vai man tas jānodod, pirms nav par vēlu?

Izmēra BASIC programmas posmu laiku, svars 450 g, COLOR DARK (maza bulciņa, tumša garozas krāsa, produkti stingri saskaņā ar instrukcijā norādīto recepti)



Kopējais programmas laiks 2:24 (2 stundas 24 minūtes, 144 minūtes)
1. Lēnām maisot 2 minūtes
2. Ātra mīklas sajaukšana 6 minūtes
3. Pauze 20 minūtes - sildelementu sildīšana zemā temperatūrā
4. Otrā mīcīšana 10 minūtes, 9 minūtēs dozators darbojās. Dozatora apakšdaļa atkal neaizveras.
5. Pierādīšana - sildelementu sildīšana zemā temperatūrā - 1 stunda 6 minūtes
6. Cepšana - 40 minūtes
- lūk, rezultāts, manuprāt, DARKAM mazliet gaišs - tumša garoza. Es ieslēdzu cepšanu vēl 10 minūtes.
- tas notika. Viņš atstāja maizi atdzist.
P.S. Labots ziņojums, lai iegūtu vairāk informācijas.

Nu, kas kopā. citu programmu ilgums? Un cik ilgi katrs posms galvenajā programmā ilgst? Cik ilgi būtu jācep?

Vai es daru kaut ko nepareizi, ka man nav pietiekami daudz pamata maizes režīma vai arī tas ir maizes automāta defekts, un vai man tas jānodod, pirms nav par vēlu?

Šī ir maizes ražotāja iezīme, spriežot pēc atsaukšanas no Yandex tirgus. Ja jums izdodas tikt garām, uzskatiet, ka esat dzimis kreklā)).

Nu, kas kopā. citu programmu ilgums? Un cik ilgi katrs posms galvenajā programmā ilgst? Cik ilgi būtu jācep?

Ir arī franču maize (līdz 3 stundām), graudi, rīsi, uzpūsti (visi ir identiski darbības laikā no 2:25 par 450 gramu klaipu līdz 2:33 par 750 gramu klaipu. Diemžēl ir vēl nav ko teikt par posmu ilgumu) es varu, es eksperimentēšu. ”Maizes ražotājs lieliski mīca mīklu, un maize izrādījās ļoti garšīga, būtu žēl, ja tas ir programmas trūkums.

Šī ir maizes automāta iezīme, spriežot pēc atsauksmēm no Yandex tirgus. Ja jums izdodas tikt garām, uzskatiet, ka esat dzimis kreklā)).

Es pārlasīju instrukcijas.
14) Cept
Tikai ceptas preces, bez mīcīšanas vai koriģēšanas. Izmanto arī pagarināt cepšanas laiku citās programmās... - Tas ir, es pareizi izdomāju, ko darīt? Bet vai tas ir normāli, tāda funkcija?
Vēl viena maizes ražotāja iezīme ir tāda, ka recepšu instrukcijās sastāvdaļu kopējā masa parasti ir mazāka par norādīto svaru, šķiet, ka 450 grami un 750 grami nav galaprodukta svars, bet vienkārši apzīmējums "maza bulciņa" - "lielā bulciņa". Un tā kā es ievietoju 835 gramus sastāvdaļu lielam rullim, tad varbūt tas ir iemesls baltmaizei parastajā režīmā?

Es pareizi sapratu, ko darīt?

Pareizi.

tikai apzīmējums "mazā bulciņa" - "lielā bulciņa".

Varētu teikt tā. Parasti cepšanas laika korekcija 5-10 min.
Garozas krāsa - cepšanas temperatūra.
Noņemiet galvenā vai franču valodas laiku. režīms. Mīklas sagatavošanas laiks parastajai kviešu maizei (augstākās kvalitātes milti, ūdens, sāls, cukurs, tauki) ir apmēram 2 stundas, cepšana - 50-70 minūtes.

Bet vai tas ir normāli, tāda funkcija?

Nē, tas nav labi. Bet, ja ķīnieši to ir ieprogrammējuši, tad neko nevar darīt. Spriežot pēc atsaukšanas no tirgus, modeļa veidi ir nepamatoti saīsināti. Tādējādi krāsa.

Ja tas labi mīcās, dod laiku detonēšanai, pacelšanai, bet tikai nedaudz laika cepšanai (cik daudz ???), tad kā izeju pievienojiet. ieslēdziet režīmu "Cepeškrāsns".
Vai ir manuālais režīms? (Programmēšana)

Ja tas labi mīcās, dod laiku detonēšanai, pacelšanai, bet tikai nedaudz laika cepšanai (cik daudz ???), tad kā izeju pievienojiet. ieslēdziet režīmu "Cepeškrāsns".
Vai ir manuālais režīms? (Programmēšana)

Cik es saprotu, nav neviena režīma, kuru es varētu pilnībā pielāgot sev, bet ir atsevišķi manuālie režīmi:

"DOUGH (mīkla)
Mīcīšana un koriģēšana, bet bez cepšanas. Šādi sagatavoto mīklu var izmantot dažādu produktu (pīrāgu, picu utt.) Cepšanai parastajā krāsnī.
9) RISE
Mīklas pārbaudīšana zemā temperatūrā.
10) RISE / DEFROST (Proofing / Atkausēšana)
Zemas temperatūras režīms. Ilgumu var iestatīt manuāli.
14) Cept
Tikai ceptas preces, bez mīcīšanas vai koriģēšanas. Izmanto arī, lai pagarinātu cepšanas laiku citās programmās. "

Cepšanā ir noteikts laika iestatījums, bet garozas krāsas izvēle nedarbojas, man ir aizdomas, ka Color Dark vienkārši pievieno pāris minūtes tajā pašā temperatūrā.

[Jevgeņijs]

Jevgeņijs, Es redzu, ka jūs velkat citātus no instrukcijām vai aprakstus no kaut kurienes, dodiet saiti uz pilnu versiju. Ar režīmu, laiku, receptes utt aprakstu.
Visiem ir skaidrs, ka kaut kas ir izstrādāts ar programmu ilgumu, labi, pusstundas laikā nav iespējams izcept normālu maizi (pārnestā nozīmē), mīklai vajadzīgs laiks visiem. chem. procesi, reakcijas, labi, ir pietūkums, lipekļa veidošanās, autolīze un citi gudri vārdi.)
Atkārtot c. procesors nav labs uz mūsu ceļgaliem, atliek vai nu mest / dot, vai kaut kā tas tiks izmantots. Bet tam jums ir jāizpēta sava krāsns, jāprotestē, jāsaprot, ko tā var darīt.
Jums ir maks. pēc ilguma. franču režīmā tas ir visilgākais visiem HP, manējā tas ir 3:50. Ieslēdziet to ar tukšu spaini (ja jums ir žēl ēdiena) un pierakstiet visu notiekošo uz papīra. Mīcīšana, tās laiks, atpūtas laiks, mīcīšana 2, koriģēšana, mīcīšana, pēdējā. korektūra, cepšana ...



Šeit ir tēma par manu modeli, skatieties ar vienu aci vismaz pirmajās lappusēs. Tik tālu no jums, izņemot vārdu, nulle informācijas.
Maizes ražotājs Gorenje BM900 WII

[Jevgeņijs]

Jevgeņijs, Es redzu, ka jūs velkat citātus no instrukcijām vai aprakstus no kaut kurienes, dodiet saiti uz pilnu versiju. Ar režīmu, laiku, receptes utt aprakstu.

Atvainojiet, es gribēju pirmajā ziņojumā norādīt saiti uz instrukciju, bet es saņēmu ziņojumu, "Atvainojiet, bet saskaņā ar foruma noteikumiem jaunpienācējiem (līdz aizliegumam) ir aizliegts ievietot jebkādas ārējas saites.
Lūdzu, izlabojiet ziņojumu. " Izmēģināšu tekstu ar atstarpi. Lūdzu neaizliedziet, tā nav reklāma!

gemlux point ru / upload / iblock / 085 / Gemlux_GL-BM-577_% D1% 85% D0% BB% D0% B5% D0% B1% D0% BE% D0% BF% D0% B5% D1% 87% D0% BA% D0% B0.pdf

[Jevgeņijs]

Jevgeņijs, labi, kā es domāju, visi ZS tiek apkopoti vienā vadības panelī, tas ir, visas galvenās funkcijas ir vienādas. Neskatoties uz to, pārbaudiet visas programmas un pierakstiet to laiku, dažos modeļos tās ir sajauktas. Receptes ir alvas. Balstoties uz par 300g miltu - 50 !!!!! gramu cukura un 5 g sausa. raugs (pusotra tējkarote), pārāk daudz. Nav pārsteidzoši, ka laiks ir samazināts. Dodiet viņam trīs stundas, tāpēc tas iznāks uz galda).
Joprojām interesē laiks un tempera. cepot, pielīmējiet vismaz vienkāršu krāsns kažokādu. termometrs un t.sk. "plīts", es iespīdēju lukturīti logā un vēroju ... ar gaismu. garoza, tumša ... varbūt daži grādi, problēma ar sensoru, labi, vai nepietiek laika (apmēram stunda 170-180 ° C temperatūrā, tie nav paredzēti vairāk ZS, plastmasas, korpusa sildīšanai, nav siltuma izlietnes un ventilators)

Igors Palihs, liels paldies par ieteikumiem! Labots pirmais ieraksts, lai tie, kas izvēlas to pašu modeli, redzētu uzreiz. Reģistrēts laiks, BASIC cep 40 minūtes. Cepu maizi, pēc 15 minūtēm ievietošu notikušā fotogrāfiju. Diemžēl 200 grādu temperatūrā nav termometra.

[Jevgeņijs]

Jevgeņijsjā, kāda veida reklāma šī ir? Šādi jāizstrādā tēmas: fotoattēli, saites, instrukcijas, faili ...
40min. cep ...droši vien nedaudz nepietiek, BET ņemot vērā, ka izcelsme. recepte ar daudz cukura un piena, tad garozas krāsa tiks miecēta tā. Plus izmēra "mikro" klaips. Un pēc cepšanas beigām es atstāju maizi vēl 20 minūtes HP (atvienojot strāvas vadu), aizverot vāku un visus vārstus. caurums. cieši ar dvieli. Tas nāk. Bet ne vairāk, tad "svīst", kļūst slapjš. Režģis un stāv stundu atpūšoties zem dvieļa.

[spēcīgs]

Nu, spriežot pēc režīmu tabulas, jums ir vienīgais režīms - franču valoda, kas daudzās citās mašīnās ir līdzīga Normal, ja jūs gatavojat maizi uz mašīnas. Bet pat viņš ir zemāks par parasto, piemēram, Panasonic.
Vietējiem miltiem ir noteikts maksimālais fermentācijas laiks, lai maize būtu garšīga. Režīmam jābūt vismaz 3,20
Jums ir ļoti saīsināti režīmi. Pieprasīt ļoti spēcīgs milti HP, c. ar. no 12 un vēl labāk 13 olbaltumvielām un preparātiem ar piedevām smalkmaizītes- obligāti ir garšīgi slēpt fermentācijas trūkumu.
Es jūs pievīlu, bet uz parastajiem miltiem bez smalkmaizītes mašīnā maize jūsu mašīnā būs zemāka par citām ar ilgāku režīmu. Spēcīgi ražīgi, visi režīmi ir šausmīgi īsi.
Manuālo iestatījumu iespēja ļaus jums izmantot mašīnu kā mīcītāju un vietu fermentācijai uz parastajiem miltiem, bet ar manuālu uzraudzību. Tas ir, tajā jūs varat manuāli pagatavot garšīgu maizi. Bet manuāli un automātiski ir mazāk iespēju.

Nu, ko es tev varu pateikt, es tādu mašīnu sev neņemtu.

Mans padoms:
Man ir 2 svari - 750 un 900g. Noklusējums ir 900. Nekad nelieciet mazāk, pāris minūtēs un cepšanas procesā ir atšķirība.
Ielieciet maksimumu. svaru un nepieskarieties.
Krāsa, tad es piekrītu, ka tiek pievienots tikai laiks, nevis reg. temperatūra (bet pārbaudiet). Es liku tumšs, kā man tempera. nepietiekami, un man nepatīk bālgana garoza. Krāsa ir tik ļoti atkarīga no cukura un piena daudzuma. Ieteikumā es redzu, ka ir cukurs (daudz) un pat sauss piens. Tātad jūs nevarat "lamāt" izstrādātājus))), viņi visu izdarīja loģiski.
Temperatūru var palielināt, pielāgojot temperatūras sensoru (es uzrakstīšu, ja nepieciešams, tikai skrūvgriezi un neko neatveru)
Būtu labi mērīt temperatūru uz korektoriem un jogurta, pietiek ar istabas termometru vai mediku.

[Korvins]

Korvins, Eugene, ja iespējams, atbrīvojieties no rakstāmmašīnas.
Ja nē, tad izmēriet savus parametrus, un uz tā gardu maizi gatavosiet tikai manuāli. Un no visiem režīmiem, izmantojot parastos miltus, mašīnai pat nemeklējiet tālāk par franču valodu.

vienīgais režīms ir franču

Es piekrītu, izmēģiniet to un mums ir brīnišķīga funkcija - PAUZE, darbības laikā īss pogas "Sākt" nospiešana liek autoram. pauze tieši 10 minūtēs. Tātad, ja redzat, ka tas ir jāieslēdz. cepšana un mīkla nederēja - nospiediet un tik neierobežoti. reižu skaits.
Es sev atklāju arī labu akseleratora-uzlabotāju - rīvētu ābolu karoti. Parastā ūdens vietā daļa skābā piena (pēc garšas) vai ūdens pēc kartupeļu vārīšanas (labi vai daļa kartupeļu biezeņa).

Vietējiem miltiem ir noteikts maksimālais fermentācijas laiks, lai maize būtu garšīga. Režīmam jābūt vismaz 3,20

- Cik ilgi maizei vajadzētu stāvēt? GEMLUX ir nedaudz vairāk nekā stundu korektūra. Labi paceļas.

Jums ir ļoti saīsināti režīmi. Nepieciešami ļoti stipri milti HP, c. ar. no 12 vai pat labāk 13 olbaltumvielām un receptēm ar piedevām cepšanai - obligāti ir garšīgi slēpt fermentācijas trūkumu.

Kā uzzināt, cik daudz olbaltumvielu ir miltos?

Es, es jūs pievilšu, bet uz parastajiem miltiem bez smalkmaizītes mašīnā maize jūsu mašīnā būs zemāka par citām ar ilgāku režīmu. Spēcīgi ražīgi, visi režīmi ir šausmīgi īsi.
Manuālo iestatījumu iespēja ļaus jums izmantot mašīnu kā mīcītāju un vietu fermentācijai uz parastajiem miltiem, bet ar manuālu uzraudzību. Tas ir, tajā jūs varat manuāli pagatavot garšīgu maizi. Bet manuāli un automātiski ir mazāk iespēju.
Nu, ko es tev varu pateikt, es tādu mašīnu sev neņemtu.

Patiešām sarūgtināts. Nu, labi, es gatavošu ēdienu personīgā kontrolē, manevrējot manuālos režīmos. Vai krāsnī.Mana galvenā problēma bija kārtīgi samaisīt mīklu. Visgrūtāk, roka ir sāpīga, un maisītājs ar mīcīšanas funkciju maksā ne mazāk kā šī maizes mašīna.

atbrīvoties no rakstāmmašīnas.

Tas neder ... tas mums neder. Tikai mazliet kaut kas - tūlīt sieviešu panika))).

Es piekrītu, izmēģiniet to un mums ir brīnišķīga funkcija - PAUZE, darbības laikā īss pogas "Sākt" nospiešana liek autoram. pauze tieši 10 minūtēs. Tātad, ja redzat, ka tas ir jāieslēdz. cepšana un mīkla nederēja - nospiediet un tik neierobežoti. reižu skaits.
Es sev atklāju arī labu akseleratora-uzlabotāju - rīvētu ābolu karoti. Parastā ūdens vietā daļa skābā piena (pēc garšas) vai ūdens pēc kartupeļu vārīšanas (labi vai daļa kartupeļu biezeņa).

Oho !!! Tieši to nozīmē pieredze! Paldies!

[Jevgeņijs]

nav panikas, es paziņoju faktu, ka cilvēks netērē savu enerģiju, redz problēmu un pēc tam to atrisina, ja iespējams. Es varu rīkoties ar jebkuru rakstāmmašīnu. Komforta jautājums.
Ja mašīna paliek. Tad mēs sākam apgūt Francijas režīmu. Mēs izvēlamies receptes ar sviestu - cukuru, tas ir, bagātinātu. No kļūmēm var gadīties, ka šis režīms būs pārāk spēcīgs. Tad mēs ņemam mannu un sasmalcina to kafijas dzirnaviņās. Mēs pievienosim kā miltu pastiprinātāju))))), vai mēģiniet pievienot olu baltumu receptei kā daļu no ūdens.

Jevgeņijs... Jūs dzīvojat Krievijas Federācijā. Miltu iepakojumos mums ir olbaltumvielu daudzums. Skatīt sastāva etiķeti uz iepakojuma. Visur kopīgi ar 10 vāverēm. Retāk tas notiek magnētos-piecos ar 11 un 12 olbaltumvielām, bet reti, pievērsiet uzmanību. Es neiesaku jums iegādāties dārgu, jūs varat stiprināt vienkāršo lētāk.
Mājas miltiem labi jāsniedz vismaz 2 stundas fermentācijas. Parasti tas ir minimums, ja gatavojat uzreiz. Un šāds minimums prasa vismaz nedaudz, bet cep.
Ja mašīna paliek, tad ir veidi, kā padarīt to ļoti garšīgu, bet jums vienkārši jāizmanto triki, piemēram, nakts mīkla. Vai arī veiciet programmu kombināciju, pagarinot fermentāciju, bet samazinot manuālo uzraudzību.
Kopumā jūs varat apskatīt tuvāk un izkļūt.

Lai būtu manevrēšanas iespējas, jūs būtu ierakstījis labākus laikus. Tas ir, mīcīšanas laiks, fermentācijas laiks, cepšanas laiks. Fermentācijas temperatūra, ja iespējams. Viņi nav augsti, pat tikai termometrs to uzņems. Vienkārši esiet uzmanīgs, nelaužiet dzīvsudrabu uz lāpstiņas, ja cita nav.

Darbības laikā izmērīt un reģistrēt vienlaicīgi.
Mīcot, viņi mēra mīklas temperatūru sākumā un beigās, lai novērtētu, cik daudz mašīna mīcīšanas laikā silda mīklu. Maigi vai intensīvi. Pēc tam rakstāmmašīnā vienkārši savāciet pēc iespējas vairāk datu, tas ļaus jums apvienot dažādas programmas.
Tagad sāciet tieši franču valodā. Viņa ir vispievilcīgākā. Ir jēga no tā izspiest maksimumu.

[Jevgeņijs]

Jevgeņijs, pieraksti kādu recepti tu gatavo, ja ir svari?
Dozators ir ļauns)), šādās budžeta mašīnās tā ir ļoti neuzticama lieta, un pat vēsās mašīnās tā bieži sabojājas vai kalpo kā siltuma zudumu avots. Sekojiet līdzi tam, kā to demontēt, ja kaut kas notiek. Un logs ir problēma, kamēr jūs to aizverat no ārpuses ar vairākas reizes salocītu pārtikas slāni. folija, lai novērstu siltuma zudumus. Tad no iekšpuses būs nepieciešams lāpīt ar alvu, sildīt. ekrāns.
Autolīzei būs ļoti noderīgi izmantot iepriekšēju sajaukšanu.
Lūk, piemērs: aizpildiet visas sastāvdaļas, ielieciet spainī, t.sk. 2. režīms "franču", visi atbilstoši maks. svars un garoza un nospiests "start". Pirmās 2min (skat. Aprakstu) ir lēna un precīza mīcīšana, sajaukšana un sākot no 3min. ieskaitot intensīvais režīms. Tas ir viegli dzirdams. Un pēc tam nospiediet pogu "Sākt" - būs automātiska mašīna. 10 minūšu pauze. Tad viņš turpinās darbu (indikācija mirgo). Kopējais laiks pagarināsies, un šajā laikā uz pusēm sajauktais koloboks uzbriest ... vispār par to ir rakstīts forumā, kas testam ir ļoti noderīgs.

[mīcīšana-mīcīšana]

nu jā. Izvēlieties recepti. Dariet to franču valodā. Izmēriet mašīnas parametrus. Parādiet rezultātu., Produkts, recepte, programmas parametri, jūsu iespaids. Būtu jauki, ja būtu maizes foto.
Kopā mēs beidzam darbu, pārdomājot visas nianses pēc kārtas.
Es aizmirsu, tu esi iesācējs. Jums vajadzētu labi apskatīt Kolobok koncepciju
Kviešu miltu piparkūkas (meistarklase)
un vēl viens uzdevums. Laikā mīcīšana-mīcīšana tam nevajadzētu pārkarsēt ar lāpstiņu. Robeža ir 28 grādi, un ideālā gadījumā 26 grādi testa vidū. Pretējā gadījumā mīkla sabojās.

Kopā mēs beidzam darbu, pārdomājot visas nianses pēc kārtas.

Igor, Lena, liels paldies! Es cepšu rīt, šodienai ir pietiekami daudz maizes, mēs kļūsim vēl resnāki! Iegūto receptes publicēšu - pēkšņi kāds cits to nopirka. Viņa ir skaista. Bet dozators, jā, ir lieks. Es varu aizmigt ar rokām pat tad, kad tas ir nepieciešams. Nez, vai tam vajadzētu sevi aizvērt?

ES par to šaubos. Daudzās mašīnās tas pats neaizveras. Es arī aizveru rokturus.

joprojām resni

Jā, ir tāda lieta ... Es cepu vidēji katru otro dienu un tad ... arī sviesta noslēpums ... tas nav vajadzīgs fermentācijas procesam, tas ir kaitīgs. Es to daru, es uzreiz ievietoju cieto sviestu (mums ļoti patīk sviests vai speķis), bet tikai nedaudz, apmēram tējkaroti, un otrajā mīcīšanas beigās, kad tas "čīkst", ko vēl pievienotu. (jūs atverat dozatoru), tad es ielej augļus. eļļa (karote). Un neaizmirstiet, 3-4 slāņus folijas un pārklājiet izskatu ar dvieli. logs.

PAR! Atrasts riekstu cepšanas režīms. Vai uz tā nevar grauzdēt kafiju? Neviens to nemēģināja? Vai arī nesaskrāpē nepiedegošo pārklājumu?

Es vispār nesaprotu, kāda veida kotletes, gaļa ķīniešu valodā))), es nekad to neesmu saticis. Teorētiski apkurei vajadzētu būt ieslēgtai kā pannā un periodiski ieslēgtai. maisītājs. Tāpēc ieslēdziet to un meklējiet pāris minūtes, lai tas būtu zvēram! Un jūs pastāstīsit mums. Izskatās pēc krāsns tīri Ķīnas tirgum. Divas receptes maizei tikai ar rīsiem, saldo rīsu kūku, ķīniešu gaļu, sakē ...

nē. Parasti budžeta krāsnīs vājākā vieta ir kausa pārsegs un kausa montāža. Jums nevajadzētu gatavot ievārījumu un cept, ja vēlaties, lai iepriekš minēto aizstātu mazāk problēmu.
Buržuāzijai tas viss ir iztērējams materiāls, bet pie mums tas iznāk par diezgan santīmu.

Es mēģināju pagatavot parasto baltmaizi ar FRANCH režīmu (franču maize), COLOR DARK, WEIGHT 750g:
Milti 450 gr (10 gr olbaltumvielu uz 100 gr) + 50 gr mannas putraimi, ko kafijas dzirnaviņas pārvērš miltos.
Ūdens + piens 250 gr. (50/50)
Sāls 1 tējk
Cukurs 2 tējk
Raugs 1 tējk
Augu eļļa 1,5 ēd.k. l.

Lai pārbaudītu dozatora darbību, es pievienoju šķipsnu kanēļa un kurkuma.

Vispirms viņš bļodā ielej ūdeni un pienu, pēc tam izšķīdina sāli un cukuru, pēc tam miltus caur sietu ielej rauga dobumā. Viņš ieslēdza maizes gatavotāju.
Pēc lēnas mīcīšanas 2 minūtes - Pārtrauciet 10 minūtes
Ātra mīcīšana 6 minūtes
Vispirms pārbaudiet 20 minūtes ar pauzi 10 tikai 30 minūtes
Otra mīcīšana 10 minūtes - pievienota saulespuķu eļļa.
Otra pārbaude ar pauzi aizņēma vairāk nekā stundu, bet es nesekoju, kad sākās cepšana - mīklai nebija laika līdz pilnīgai celšanai.

Cepšana saskaņā ar režīmu beidzas ar maizi ar baltu garozu. Es manuāli ieslēdzu cepšanas režīmu, pievienoju vēl 20 minūtes. Kopējais cepšanas laiks bija 3 stundas 40 minūtes. Pēc garozas krāsas es nolēmu, ka ar to pietiek. Pievieno fotoattēlu. Man patika garša, vairs nav bagāta, normāla maize, sliktāka veikalā. :-)

Bet maize nedaudz nepacēlās, acīmredzot bulciņa bija saspringta un laika bija par maz. Kurkuma daļu maizes nokrāsoja dzeltenā krāsā. Parasti izsmidzinātājs ir maz noderīgs, jo tas darbojas minūti pirms otrās maisīšanas beigām, un piedevām nav laika vienmērīgi samaisīties virs maizītes masas. Acīmredzot ir nepieciešams aizvērt caurumu ar alvas gabalu.
- skats no augšas.
- šķērsgriezuma skats.

Es sēžu, lasot maizes augšdaļas izgāšanās cēloņus. Vai es pareizi pieņēmu, ka neveiksme bija saistīta ar to, ka nebija pietiekami daudz šķidruma?

[Jevgeņijs]

Jevgeņijs, 500 miltiem tikai 250 ūdens? Kur jūs atradāt šādu recepti?))), Nu, vismaz 300, un tad, ja milti ir mitri. Un ko, starp 2 un 3 koriģēšanu nav mīcīšanas?

[palielinājās]

jā, es arī izskatos kā auns pie jauniem vārtiem, pie maizes
Spēcīga makfa 450 g + 50 g mitrumu absorbējošas mannas putraimi. Un tas ir tikai 250 g mitruma, tikai viena karote rauga. Droši vien tur bija drudžaini izspiesta maize, un maize garoza viļņos, un es neredzu, ka tā nepacēlās. Viņam ir ciemata jumts, un viņa izaugsme ir diezgan normāla.
Maize izskatās tā, ka tā nav sajaukta, bet gan ar palielinājās mitrums (garoza uzbriest augstu un nokrīt, kad ir daudz tvaika, tas ir, ir šķidrums) un normāls rauga daudzums, lai gan saskaņā ar uzskaitīto daudzumu uz makfa tas tā nevar būt.
Vai ar svariem viss ir kārtībā? Un mērkarote?

Kas nozīmē:

Pēc lēnas mīcīšanas 2 minūtes - Pauzēt 10 minūtes? - kāpt?
Ātra mīcīšana 6 minūtes
Pirmā pārbaude 20 minūtes ar pauzi 10 - kāda pauze pieaug?
Otra mīcīšana 10 minūtes - pievienota saulespuķu eļļa.
Otrā pārbaude ar pauzi (atkal kas tas ir?)

tad cik ilgi mīca un cik ilgi ir kāpums, kad mīca?

Spēcīga makfa 450 g + 50 g mitrumu absorbējošas mannas putraimi. Tas ir tikai 250 g mitruma,

Hmm ... miltu, iespējams, to bija mazāk, jo es gulēju nepietiekami, tāpēc vēlāk varēju izliet, ja tā bija mitra, un, redzot, ka bulciņa nav pielipusi manām rokām, es to nedarīju . Un milti nav Makfa, bet gan Šadrinskaja, kaut arī augstākā pakāpe. Es nepamanīju, ka bija mīcīšana un trešā korekcija, lai gan es to varēju nokavēt - es izgāju no mājas, un, kad atgriezos, maizes automāts jau bija pārslēdzies uz cepšanas režīmu. Mērkarote no kastes ar 5 un 15 ml maizes automātu.
Mīklu korekcijas laikā nepaaugstinājās līdz bļodas malai, tas ir skaidrs.

Kas nozīmē:
Pēc lēnas mīcīšanas 2 minūtes - Pauzēt 10 minūtes? - kāpt?
Ātra mīcīšana 6 minūtes
Pirmā pārbaude ir 20 minūtes ar pauzi 10 - kāda ir pauze, kad paceļas?
Otra mīcīšana 10 minūtes - pievienota saulespuķu eļļa.
Otrā pārbaude ar pauzi (atkal, kas tas ir?)
tad cik ilgi ir mīcīšana un cik ilgs ir pieaugums, kad mīcīšana?

Maizes pagatavotājam ir PAUSE funkcija, tas ir, darbības laikā jūs varat nospiest Start / Stop pogu, un krāsns pārtrauc darbību 10 minūtes. Es izdarīju trīs šādas pauzes, vienu pēc pirmās lēnās mīcīšanas, otro starp pirmo un otro mīcīšanu un trešo - koriģēšanas laikā.

Turpmākais maizes automāta pētījums parādīja, ka instrukcijās joprojām ir neprecizitātes:

DOUGH (mīkla)
Mīcīšana un koriģēšana, bet bez cepšanas. Šādi pagatavoto mīklu var izmantot dažādu produktu (pīrāgu, picu utt.) Cepšanai parastajā krāsnī.

Tas patiesībā ir tikai mīklas maisīšana visa kursa laikā. Vismaz es nevarēju gaidīt, kamēr maisītājs apstāsies pēc 16 minūšu nepārtrauktas darbības.

9) RISE
Mīklas pārbaudīšana zemā temperatūrā.

Patiesībā - mīcot un koriģējot, režīma ilgums ir līdz stundai.

10) RISE / SALUS (Proofing / Atkausēšana)
Zemas temperatūras režīms. Ilgumu var iestatīt manuāli.

Tikai ar siltu sildelementu. Ilgums ne vairāk kā stundu.

11) JOGURTS Zemas temperatūras iestatījums. Ilgumu var iestatīt manuāli.

Līdzīgi kā iepriekšējā režīmā 8 stundas.

Man ir aizdomas, ka Ķīnā šo maizes ražotāju sauc citādi un tam ir normālas instrukcijas, vismaz angļu valodā. Vai ir kādas idejas, kā atrast šo instrukciju un "dubulto"?

Vitek VT-1999 (ST) maizes ražotājs ārēji izrādījās pilnīgs Gemlux GL-BM-577 analogs. Tikai ēdienkarte ir rusificēta un - wow! wow! - programmu darbības laiks ir normāls 3-3,5 stundas - kā tas notiek?

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...content&task=view&id=1919

https (..) // - šeit ir instrukcija. Un tas norāda uz diezgan normālu programmas ilgumu!

ES to vēlos.

[Es lūdzu maizes ceptuves speciālistus novērtēt, vai šo maizes gatavotāju var izmantot parastās maizes pagatavošanai automātiskajā režīmā?]

Korvins, Jevgeņijs, ja iespējams, atbrīvojas no rakstāmmašīnas.

Es sāku domāt par šādu iespēju. Es cepu garšīgu maizi, mājās gatavoti cilvēki ir laimīgi, bet tas viss tiek kontrolēts manuāli. Es sazinājos ar tiem. Gemlux atbalsts, lūdza instrukcijas angļu valodā.

P.S. Tie. atbalsts sazinājās ar ražotāju un nosūtīja režīmu tabulu. Kas, protams, ir tas pats, ko es eksperimentāli aprēķināju pats. Bet ir arī pārsteigumi!

3-6 režīmi ir absolūti identiski darbības laikā. Ja temperatūra ir vienāda, tad tas ir tikai mārketinga triks. Rezultātā mīnus trīs režīmi nav 18, bet faktiski 15.
Instrukcijās - 8 mīklas režīms ("mīklas" mīcīšana un koriģēšana), pelmeņu režīma tabulā (pelmeņi!) - mīklas mīcīšana tikai līdz 30 minūtēm.
Instrukcijās - 9 pacelšanās režīms (pieaugums), režīmu tabulā Mājas nūdeles (mājās gatavotas nūdeles!) - mīklas sagatavošana 58 minūtes, ko izmantoju mīklas mīcīšanai un sākotnējai pārbaudei.
Instrukcijās - 10 paaugstināšanas / atkausēšanas režīms (pacelšanās / atkausēšana), pacelšanās / atkausēšanas režīma tabulā - vāja mīklas karsēšana līdz stundai, pēc noklusējuma 10 minūtes, ko es izmantoju mīklas celšanai.
Instrukcijās - 12 marinētu dārzeņu režīms (marinēti dārzeņi), marinētu dārzeņu režīma tabulā, 12 minūtes karsējot bez maisīšanas. Priekš kam?

Visilgāk cep 60 minūtes rīsu kūkai. Bet maizi šajā režīmā nevar pagatavot


Es lūdzu maizes ceptuves speciālistus novērtēt, vai šo maizes gatavotāju var izmantot parastās maizes pagatavošanai automātiskajā režīmā?

Gatavojot manuālajā režīmā - pacelieties 58 minūtes, paaugstiniet / atkausējiet 60 + 50 minūtes, cepiet 1 stundu.

P.P.S. Skumjākais ir tas, ka es atradu tās pašas krāsnis ar normālu režīmu ilgumu par pieņemamu cenu Vitek VT-1999 un Delta DL-8008B (pēdējam nav dozatora, bet tas vienkārši nav kritisks). Ir skaidrs, ka tas ir viens Ķīnas ražotājs, tikai dažādi modeļi.

[Marinēti dārzeņi:]

Es vispār nesaprotu, kāda veida kotletes, gaļa ķīniešu valodā))), es nekad to neesmu saticis. Teorētiski apkurei vajadzētu būt ieslēgtai kā pannā un periodiski ieslēgtai. maisītājs. Tāpēc ieslēdziet to un meklējiet pāris minūtes, lai tas būtu zvēram! Un jūs pastāstīsit mums. Izskatās pēc krāsns tīri Ķīnas tirgum. Divas receptes maizei tikai ar rīsiem, saldo rīsu kūku, ķīniešu gaļu, sakē ...

1. Es atradu šo zvēru krāsns nozīmē Ķīnas tirgū DONLIM DL-T06S-K Daudzfunkcionāls automātisko augļu un riekstu dozators Smart Bread Maker Maizes mašīna!
2. Nosūtīja recepšu grāmatu. Atrasts

Marinēti dārzeņi:

kāposti 250g, piemērots sāls, čili pulveris, sīpols, daikons, ābols, bumbieris, zivju mērce, baltais cukurs, ingvers, sīpols, ķiploki, glutin rīsu pulveris.

Es lūdzu maizes ceptuves speciālistus novērtēt, vai šo maizes gatavotāju var izmantot parastās maizes pagatavošanai automātiskajā režīmā?

Nē tu nevari. Ja jūs apgūstat tikai ātru ķīniešu valodu, dodieties uz viņu vietējiem forumiem un meklējiet piemērotus. Ķīniešu receptes, iegādājieties trūkstošās sastāvdaļas Tao un pārejiet uz maizi (vai jebko citu, ko viņi tajā patiešām cep) no Vidusjūras. Atbilde ir acīmredzama))

Tā kā kopš pirkuma ir pagājušas vairāk nekā divas nedēļas, maizes ražotāju nebija iespējams nodot. Es to iedevu diagnostikai ar norādi "Vai necep maizi automātiskajos režīmos". Viņi to atgrieza pēc 20 dienām ar atbildi "defekts netika apstiprināts, maizes ražotājs strādā". Sadusmojies. Bet! Mēģināju pagatavot maizi - neko nesaprotu. Tas ir cepts (labi, gandrīz, tas ir cepts, es pievienoju 15 minūtes cepšanai)! Vai viņi paaugstināja cepšanas temperatūru?

Tagad es gatavoju sūkļa maizi maizes ražotājā:
Mīkla - rudzu milti pusotras tases + dzīvais raugs puse tējkarotes + ūdens 250 grami ar 45 grādu temperatūru, lejot traukā.
Jebkurā režīmā es maisa mīklu, pagaidu pusstundu un visu nakti ievietoju trauku ledusskapī.

No rīta uzrūgušajai mīklai pievienoju tējkaroti sāls, ēdamkaroti cukura, pusotru tasi kviešu miltu, pusi tējkarotes kanēļa, sāku "franču" režīmu (franču maize). Otrās partijas laikā pievienojiet trīs ēdamkarotes ceptu saulespuķu sēklu un ēdamkaroti saulespuķu eļļas. Miltu pievieno sensācija.

Rezultāts ir diezgan pienācīga kviešu-rudzu maize.