Pektīnu bāzes marmelāde

[Mirtochka]

Mirtochka, bet kas bija nepareizi? Šis ir lielisks. Labi padarīts. Vai šī veikala sula ir?

[Andžela]

Andžela, -Jā uzglabāt sulu, nav caurspīdīga. Pirmais bija mīksts, bet tas labi aizritēja bagelu pildīšanā.

Skaidrs. Tas nozīmē, ka pirmo reizi negaidīja nepieciešamo stabilu temperatūru, vai arī termometrs gulēja.

Cik tējkarotes pektīna ir 14 g?

man žēl

nu labi ... visi savējie, un nav jāatvainojas ..

Es sāku meklēt pektīnu mūsu apkārtnē ... Izrādījās, ka ir dažādi. Vienu var sildīt virs 105C, bet otru nevar.

[Rita]

Rita, Es nezinu, kurš man ir, bet viss ir super)

[Rita]

Rita, ak, tev ir foršs! Un glikozes sīrups ir tikai pārdošanā veikalā pie jums. Aldi vai Lidl?

[zvezda]

zvezda, mums tādu veikalu nav! Es to atradu tiešsaistes veikalā. Man patika, ka ir detalizēts dažādu pektīnu šķirņu apraksts.

Esmu Narvā, Prismā un veikalā, kas izskatās pēc noliktavas, nopirku glikozes sīrupu.

[Anji]

Hei! Redzot šo marmelādi, es zaudēju mieru un miegu. Un, kad parādījās marmelādes recepte šokolādē, dzejnieka dvēsele to neizturēja. Šeit. Izdarīju to. Jau sasalst.



Es jums parādīju ļoti garšīgu poļu sīrupu, no kura es to arī gatavoju. Un lūk, cik es saņēmu no vienas porcijas. Skaidrības labad.

Anji, Es tagad gribu iemērkt šo marmelādi rūdītā šokolādē. Turiet manu roku, vai ne? Nekad iepriekš neesmu rūdīta šokolāde. Atrasts šeit no Nataša Prona šokolādes rūdīšanas metode. Vai tu vari to izdarīt?

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...712.0

Pēc pāris stundām, kad tas sacietē, vai jūs jau varat šokolādi? Un kā to tur iemērkt? Vai arī nolieciet to uz restēm un ūdeni virsū?

Svetik, ļoti skaistam vajadzētu izrādīties. Un sīrups nav ļoti salds? Vai jūs to neizaudzējāt? Sula joprojām nav tik salda. Vai arī jūs ievietojāt mazāk cukura? Man ir sukādes ar sukādēm. Es domāju par to pagatavošanu, bet apturēju saldumu. Es nevaru saprast, cik daudz cukura samazināt vai vispār nelietot?

iemērciet marmelādi rūdītā šokolādē.

Sveta. Ja jums ir Calebo šokolādes, uz maisa ir iestatīts temperatūras iestatījums. Ja nē, tad es šādi norūdītos. Izkausēta šokolāde līdz 45-50 (melna). 25% no jūsu izkausētās bāzes pievienoja aukstu. Samaisīts. Parasti šī procentuālā daļa sasniedz vēlamo temperatūru 26-27 grādi. Nepārtraukti maisa. Ja temperatūra jau ir sasniegta un šokolāde paliek neizkususi, noņemiet to. Ja tas ir izkusis un temperatūra ir augstāka, pievienojiet nelielu gabalu. Pēc tam sildiet ar fēnu līdz 31-32. Tad, ja jums ir daudz šokolādes, varat to pārliet. Es vienkārši peldējos.
Jūs varat arī rūdīt šokolādi uz ledus. Saldēti dārzeņi. Izkausē līdz vēlamajai temperatūrai un ātri atdzesē uz ledus.
Reiz es redzēju, ka šokolāde tika vienkārši uzkarsēta līdz 31 un strādāju ar to. Pats neesmu mēģinājis, bet tas ir loģiski. Visa šokolāde tiek pārdota rūdīta.

kad sacietē, vai tu jau vari šokolādi?

Labāk atstājiet to līdz rītdienai. Tas kļūs blīvāks. Ja vēlaties izmēģināt, tad puse rīt šokolādes laukos, bet otra puse šodien cukurā un ēd. Vienkārši neaizveriet to, bet atstājiet to uz galda.

Un sīrups nav ļoti salds? Vai jūs to neizaudzējāt?

Atšķaidīts pēc sulas garšas, kā es to atceros. Ķiršu sulas šeit vispār nav. Un šim sīrupam nav ķīmiskā satura, iznāca tik garšīga sula. Tas ir, ja jūs atbildat uz savu jautājumu skaidrāk, tad ne uz tīra, bet uz atšķaidīta sīrupa.

Es vienkārši peldējos.

ES mēģināšu...

Nē, man nav Calebo, bet daži pilieni, bet no Metro tipa veikala ... Tumšā šokolāde.

Lūdzu, pārbaudiet manu matemātiku.

Es paņemu 100 gramus šokolādes, ievedu to pākšaugos līdz 45-50, pēc tam tur pievienoju 25 gramus šokolādes un samaisu līdz 26-27 grādu temperatūrai.

Vai arī es varu izmantot iespēju un nogādāt visu šokolādi līdz 30-31 un strādāt.

Vai es saprotu? Un pēc pāris stundām, kad es izņemu gumijas no formas un neēd tos visus, vai es varu sākt, ja?

Labāk atstājiet to līdz rītdienai. Tas kļūs blīvāks.

Jā, paldies! Tāpēc es to izdarīšu! Jo garšīgāka būs marmelāde!

atšķaidīts.

In. Un tad es jau domāju, kā jūs skaitījāt cukuru)

Pārbaudiet manu matemātiku

Jā. Viss ir pareizi.

Tā arī darīšu

Aiziet. Es gaidu iespaidus.

Es varu izmantot iespēju un nogādāt visu šokolādi līdz 30-31 un strādāt.

Kāpēc riskēt ar to pārāk daudz. Jūs ēdīsit mājās. Nu, tas izkusīs jūsu rokās.

[Andžela]

Man ir sukādes ar sukādēm. Es domāju par to pagatavošanu, bet apturēju saldumu. Es nevaru saprast, cik daudz cukura samazināt vai vispār nelietot?

Jūs varat pievienot sulu vai biezeni no citrona, apelsīna (labāk nekā sarkanā krāsā), tas nebūs tik salds.
Es marmelādi, ko apēd dienas vai divu laikā, es nerullēju cukurā, bet tikai to, kas tiek uzglabāts.
Andžela , tās ir manas gumijas (tās ir kastītē). Forma nav gluži apaļa, bet to var pilnīgāk ielej veidnē, tā būs apaļāka

Bet šokolādē

[Tatjana]

Tatjana, nu, forši! Žēl, ka šokolāde neuzrāda marmelādes caurspīdīgumu. Es un mans, kas ir šokolādē, es nevarēju parādīt kontekstā. Tas jums ir labs.

pievienojiet sulu vai biezeni no citrona, apelsīna

LABI. Labi. Man ir piparmētru sīrups, bumbieris, zemeņu, plūmju un aprikožu. Ķirsis jau ir beidzies.
Taņa, vai esi mēģinājis to izdarīt kompotā? Ko darīt, ja tik koncentrēts vāra? Vēl pilnībā sasalis.

var ielej pilnīgākā veidnē, tie būs apaļāki

Jā. Sapratu.

marmelādi, kuru apēd vienā vai divās dienās, es cukurā nerullēju

Un man patīk cukurs. Pārgrieziet to. Es visu nometu.

oranžs (labāk nekā sarkans)

Cik tas būs garšīgi!

tās ir manas gumijas

Knels (vai es pareizi saku formas nosaukumu?) Vai tā joprojām ir forša forma. Ja man patīk gatavot marmelādi, es to nopirkšu.

Bet šokolādē

Super!

Es un mans, kas ir šokolādē, es nevarēju parādīt kontekstā.

Un es zinu, kā Taņa to izdarīja! Precīzāk, es domāju.

Kvenela

Jā. Knely. Man arī tas patīk.

Precīzāk, es domāju

Iiii ...?

[Andžela]

Andžela, ja ir sasalums, vienkārši noslaukiet to caur berzi vai sietu, es parasti gatavoju marmelādi no kartupeļu biezeni, tā nav bieza.
Un jā, šokolādes marmelāde, es to nogriezu no abām pusēm, lai tā spīd cauri.
Sveta, šeit knellā marmelāde izrādās ļoti liela, tas ir paredzēts tikai saldu mīļotājiem. Es nevaru ēst veselu, man ir daudz. Parasti es gatavoju marmelādi rāmī, un izmērs ir apmēram 2 * 2 * 2

[4er-ta]

Iiii ...?

Ty, Anji, vai tu nopietni runā? No otras puses, Tanja ar nazi uzmanīgi nogrieza gabalu. Un gaismā tas kļuva redzams

4er-ta, Taņa, vai man ir taisnība?



Ahhh, kamēr es rakstīju, Taņa jau atbildēja ...

šeit, knellā, marmelāde izrādās ļoti liela

bija tādas aizdomas ... Padomāsim ...

Es nopirku vēl vienu formas tērpu ... Es ņemos
ŠAUSMAS ...

berzē to caur berzi vai sietu, es parasti gatavoju marmelādi no kartupeļu biezeni, tā nav bieza.

Man ir taisni biezi. Joprojām mājās. No zara tūlīt sals. Un man nav berzes. Es cietu.

sagriezts no abām pusēm,

nopietni?

Saskaitiet to nemaz. Galva negatavojas.

[Andžela]

Andžela, caurdurt ar blenderi, izberzt caur sietu un vienkārši atšķaidīt ar ūdeni.

[svetta]

Un man nav berzes. Es cietu.

Klausieties, jums tas bieži nav vajadzīgs, bet, kad tas ir vajadzīgs, bez tā ir grūti ... Lūk svetta Ne tik sen es paņēmu itāļu valodu - esmu laimīgs.

Siets (elektriskais un mehāniskais) tīrīšanai # 327

[Sveta]

Sveta, Man ir Teskom, es esmu laimīgs. Es arī pagatavoju Belevskajas zefīru, berzēju ābolus un apelsīnu, mandarīnu marmelādi - visu iesistu ar blenderi un ierīvēju.

[Andžela]

Andžela, caurdurt ar blenderi, izberzt caur sietu un vienkārši atšķaidīt ar ūdeni.

Es iesistu, bet noslaucu problēmu. Sākumā es atšķaidītu ar ūdeni.

bet, kad jums to vajag, bez tā ir grūti

Olya nopirka man zvaigzni Ašānā. Daudz lētāk nekā itāļu valodā. Jums vienkārši jāpaņem. Jā, reti vajadzīgs, bet vajadzīgs. Ja būtu līdzekļi, es nopirktu Kešai sietu.Bet maksāt vairāk nekā 100 eiro man ir par daudz

Mans pirmais gumijotais šokolādes darbs







Garša absolūti attaisnoja manas cerības! Man bija liels prieks strādāt ar marmelādi un šokolādi

Meitenes, kuras nākamajā dienā izkļūs no veidlapām, noteikti staigājiet ar zobu bakstāmo pusi. Tas padarīs marmelādi vieglāk izlecamu.

Un par darbu ar iegremdēšanu šokolādē - man vairāk patika cimdi.

Anji, paldies par recepti un prieku, ko saņēmi. Es nedomāju, ka es to apstāšos.

Svetik, super! Labi padarīts. Es priecājos, ka man patika. Es arī esmu viņā iemīlējusies.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Ļoti skaisti saldumi! Ko bērni teica?

[Elena]

Ļoti skaists

Ak, Elena, pasmaidīja! Anji un Tanjai ir skaistas 4er-ta... Un es to darīju kā bērns.

Ko bērni teica?

Kamēr es darīju fotosesiju, vecākais dabūja piecus gabaliņus šokolādē. Viņam, iespējams, būs tikai knellies, ar apetīti vecākajam ļoti patika tumšā šokolāde. Jaunākais ēd tikai marmelādi, bez šokolādes. Vidējais mēģinās rīt - viņš šodien ir izsmēlis saldumu robežu.

[Sveta]

Sveta, tas izrādījās lieliski, nav brīnums, ka bērniem tas patīk.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, vienkārši lieliska marmelāde! Man tas ļoti patīk, uzreiz var redzēt, ka tas ir lielisks darbs! Es šodien devos uz veikalu ar šiem labumiem, tāpēc šokolādē ir zefīrs tāpat kā tev pa ceļam ir mana marmelāde
Andžela, tagad es varu pagatavot marmelādes ... Man tagad ir tāds kauss




Es laboju .. šeit ir mana apelsīnu sula un apelsīnu biezenis ar ingveru (kas ir tumšāks)



Paldies

[Olya]

Olya, lieliska marmelāde. Es gaidu ar jaunu no jauna spaiņa)

[Andžela]

Andžela, Es labprāt vēlētos, un nopirku ogas, bet 3 dienu ūdens tika izslēgts agara vārīšanai, pektīns ir tikai dievišķs!

... Un man nav berzes. Es cietu.

Un es sagrieztus mizotos blokus un bumbierus sagriezu gabaliņos lēnā plīts virsū, pusi tases cukura virsū, sautēju 25 minūtes, un viss bija vārīts. Tas ir iespējams 35 minūtes, tas būs vēl mīkstāks. Un, ja biezenis-biezenis ir taisns, tad virtuves kombainā ar nazi vai blenderi īsi vāriet un ielejiet. Es aizmirsu par mokām ar sietu



Meitenes, marmelāde ir svētki abām! Arī tieši iedegās

[Marina]

Marina, nē, šeit ir nedaudz atšķirīgs. Man ir JTC blenderis, tas slīpē tālruņus, bet ir ogas, piemēram, avenes, kazenes, zemenes, un tajās ir sēklas, tāpēc jūs varat tās noslaucīt. Jā, un jūs nerunājat par porcijām .. Es uzreiz cepu 5-7 kg ābolu Belyovskaya pastila, pat visi mani 7 MB netiks galā, un konsistence ir nepieciešama labi, tāda .. īpaša .. Jūs mēģināt vienu reizi to noberzt un sapratīsi!

Nē, es vairs nevēlos izmēģināt, viņš joprojām ir hemoroīdi. Es negatavoju zefīru, un karikatūrā es izgatavoju gandrīz pilnu bļodu 2 grāmatzīmes dienā. No vienas 4 burkas pa 700g, ja pareizi atceros, varbūt 3.

Angela !!! Es esmu ar ziņojumu!



Izgatavots stingri pēc receptes no veikalā nopērkamās ābolu un granātābolu sulas.
Es nezinu par jums, meitenes, bet es izrādījos tik neefektīva. Bet es garozu speciāli nosusināju tā, lai tā būtu nedaudz kraukšķīga. Man ļoti patika recepte !!!

[Marina]

Marina, cik krāšņs tu esi izrādījies !!! skaistums .. tāpēc es mīlu Andželīnas receptes ,,, ņem un gatavo, par neko nav jādomā, vienmēr viss izdosies

[Olya]

tāpēc es mīlu Andželīnas receptes ,,, ņem un gatavo, par neko nav jādomā, viss vienmēr izdosies

Tā tiešām ir. Ir grūti kaut ko sabojāt, kad viss ir tik sakošļāts!
Olya, Drīz es gribu pagatavot zefīru, kura recepti jūs ievietojāt "tartlets". Tam vajadzētu būt garšīgam.

[Marisha]

Marisha, dari, viss izdosies ..

[Marina]

Es esmu ar ziņojumu!

Marina, kredīts 10+. Labi padarīts. Šī marmelāde ir maiga un to nemaz neapgrūtina. Es to vispār nelieku kastē un neaizsedzu. Vienkārši stāvot uz galda. Man patīk.

[Sanjuša]

Sanjuša, Marina, lieliska ideja ar kasti! Vakar es paskatījos uz tukšu Ferrero Roche kastīti un mēģināju to izmest. labi apstāties. Tagad es ietaupīšu marmelādei.

Andžela, paldies !!!

Es to vispār nelieku kastē un neaizsedzu.

Es to ievietoju konfekšu bāra kastē, lai tā būtu skaista un pilsoniska. Man pašam marmelāde bija tikai bļodā. Es ļoti mīlu marmelādi un zefīrus, bet neēdu, bet priecājos, jo tēma "1001. reizi zaudēt svaru" ir mana dārgā

Vakar es paskatījos uz tukšu Ferrero Roche kastīti un mēģināju to izmest. labi, ka es apstājos.

Kad es redzēju darbā, ka viņi grib izmest tukšo kastīti, man vienkārši nepietiek "kondraty". Mājās bija viena kaste, otra - no darba

ielieciet konfekšu bāra kasti

Es to sapratu. Es domāju tikai kasti. Ne vienmēr skaista, bet parasta ar vāku ikdienas ēšanai.

Es to vispār nelieku kastē un neaizsedzu. Vienkārši stāvot uz galda. Man patīk.

Un es vienmēr kastēs lieku gan zefīrus, gan marmelādi. Es gatavoju vairākus veidus uzreiz no dažādiem augļiem, un tie tiek labi uzglabāti kastēs mēnesi un dažreiz ilgāk.

[Tatjana]

Tatjana, viņi mēnesi man negulē. Man patīk, kad tas ir cukurots (marmelāde)

tie labi turas kastēs mēnesi un dažreiz ilgāk.

Es to nebūtu turējis !!! Vīrs ir konfekšu ēdājs.

Man patīk, kad tas ir cukurots (marmelāde)

Mmmm, yummy.
Kādreiz tika pārdoti saldumi Arcadia. Tātad tie bija nedaudz līdzīgi šai marmelādei. Šokolādes augšējais slānis zem tā ir plāna kraukšķīga karameļu garoza un smalka marmelāde iekšpusē. Tagad "Arcadia" nav tik ... skumji.

Jā, Arkādija bija garšīga konfekte. Un tagad tas nav tas pats. Tas tiesa)

[Andžela]

Andžela, liels paldies par recepti. Bet padoms ir vajadzīgs.
Es gatavoju marmelādi, darīju visu pēc receptes.
Bet man neizdevās to izliet. Masa uzreiz sastinga uz karotes. Man vajadzēja to atkārtoti uzsildīt un izliet tieši no katliņa. Drīzāk pat izplatījās. Bet pārējā masa tomēr sastinga kastrolī. Izlikts ar lāpstiņu.
Marmelāde veidnēs lieliski sastinga. Es to izvilku bez problēmām. Iznāca ļoti garšīgi. Rullējiet cukurā.
Kā ielej? Vai masa jālej veidnēs? Vai arī tas ir biezs, ko var izkaisīt tikai ar karoti?
Varbūt man jāsamazina pektīns vai citronskābe?
Man ir Unipectin PG DS, citronskābe bija liela. Varbūt ņemt citu citronu?
Sula no iepakojuma.