Lieso riekstu kūka pie aquafaba

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Gavēšana ir garšīga. Galvenais ir darīt to ar mīlestību un neēst viens otru!]

Lieso riekstu kūka pie aquafaba

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kūkas (divām)
aquafaba	165 g
zemes rieksti	110 g
augstākās kvalitātes kviešu milti	105 g
sāls	mikroshēmas.
cukurs	150 g
cepamais pulveris	1 tējk
soda	1/4 tējk
augu eļļa b / s	2 ēd.k. l.
citronskābe	1/2 tējk
Krēms
kokosriekstu krējums vai piens	400 ml.
ūdens	100 ml.
manna	80 g
cukurs	80 g
kokosriekstu eļļa	50 (100) g.
--------	--------
forma d 16	2 gab.
mandeļu garša	garša

Gatavošanas metode

• Bļodā ielej akvafabu. Man ir šķidrums no konservētiem zirņiem. Putot. Sāciet ar mazu ātrumu, pakāpeniski palieliniet. Tiklīdz viss šķidrums kļūst putas, pievieno citronskābi.

  Puto līdz stingrai virsotnei. Nepārtraucot pātagu, ielejiet plānu eļļas plūsmu. Beat ar sviestu 30-40 sekundes. Putošanas laikā pievienojiet aromatizētāju. Es paņēmu mandeļu.

  Riekstus sasmalcina mazās drupās. Jūs varat tos iepriekš nožūt krāsnī. Es to nesausināju. Es paņēmu valriekstu. Sajauc drupatu ar miltiem, sāli, cepamo pulveri un cukuru.

  Trīs līdz četrās devās sausajām sastāvdaļām pievieno saputoto akvababu. Viegli samaisiet, saliekot.

  Šeit ir tik gaisīga mīkla. Pēc izskata jūs absolūti nevarat teikt, ka tas nav ar olbaltumvielām.

  Sadaliet mīklu divās formās. Saplacināt. Veidlapu dibenu pārklāj ar papīru un labi iesmērē.

  Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, 20-25 minūtes. Vēlme pārbaudīt ar koka iesmu.

  Izņemiet veidlapas, ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes. Atbrīvojiet kūkas no formas un papīra. Ļoti uzmanīgi jānoņem papīrs. Pagatavojiet vēl vienu mīklas partiju un cepiet vēl divas kūkas.

  Sajauciet cukuru ar mannu. Pievienojiet ūdeni krējumam vai pienam. Samaisiet. Uzlieciet uguni. Vāra. Lietā ielej mannu ar cukuru un pagatavo putru. Visbeidzot pievienojiet kokosriekstu eļļu. Ja jums ir krējums, tad pievienojiet 50-60 gramus, un, ja piens, tad 100.

  Krējumu lej bļodā un sakuļ lielā ātrumā. Masa kļūs viendabīga un diezgan daudz palielināsies. Ļaujiet krēmam atdzist.

  Pārklājiet gredzena malas ar konditorejas lenti. Sadaliet krēmu 4 daļās. Trīs daļām jābūt vienādām, un ceturtā ir nedaudz lielāka. Ielieciet vienu kūku un eļļojiet to ar krējumu. Atkārtojiet ar vēl diviem slāņiem. Pārklāj ar ceturto garozu. Pievelciet veidlapu ar foliju un uz pāris stundām nosūtiet to ledusskapī. Dabūt to. Noņemiet gredzenu un lenti. Nedaudz sagrieziet malas ar atlikušo krēmu un ieeļļojiet kūkas augšdaļu. Rotā vai atstāj tāpat.

  
• 
• 
• Ēdienu gatavošana nav grūta. Gavēšana ir garšīga. Galvenais ir darīt to ar mīlestību un neēst viens otru!

Piezīme

Kūkas recepte tika izspiegota ārzemju emuārā.
Nav noslēpums, ka dažas ģimenes svinības joprojām notiek gavēņa laikā. Un, lai arī šis laiks nav paredzēts izklaidei, bet es vēlos palutināt sevi un savus mīļos.
Ļoti kārtīga liesa kūka. Piemērots ne tikai gavēšanai, bet arī vegāniem. Kūkas ir ļoti mīkstas, riekstu, mitras. Kūka ir salda. Ja jums nepatīk saldas kūkas, tad jāsamazina cukura daudzums. Kūkā vispār nav zirņu garšas. Kūka ir ļoti rieksta, un mandeļu garša padara to par "mandeļu". Šī kūka man garšo pēc marcipāna. Ja jums nepatīk mandeļu smarža un garša, nomainiet mandeļu garšu ar vaniļu.
Krēmā es izmantoju krējumu un ūdeni, jo es negribēju atvērt otro kārbu. Un nepietiek ar gatavā krēma daudzumu no vienas burkas. Krēms, pateicoties kokosriekstu eļļai, nav šķidrs. No tā var iestādīt nekomplicētu pusi. Rozes, protams, nedarbosies.
Mana ģimene mīlēja kūku. Iesakiet!

pienācīga liesa kūka

Meistardarbs!

Nav noslēpums, ka dažas ģimenes svinības joprojām notiek gavēņa laikā. Un, lai arī šis laiks nav paredzēts izklaidei, bet es vēlos palutināt sevi un savus mīļos.

Tas man ir gandrīz katru gadu ārsts nokrīt uz amata, un visi iet uz kūku

[Marina]

Marina, Tatjana, Paldies.
Tatjana, Es ceru, ka jūs kādreiz izmēģināsiet šo. Lieliski piemērots liesam variantam.

Es ceru, ka jūs kādreiz izmēģināsiet šo. Lieliski piemērots liesam variantam.

Andžela noteikti izmēģinās aquafaba, kurā es vēl neesmu izcepis nevienu kūku, rezultāts ir ļoti interesants