Kāpēc maizes augšdaļa vispirms bija plakana un gluda, un pēc tam sarāvusies?

Lūk, mana pirmā maize! Es ilgi nedomāju. Es paņēmu to pašu Euro-2511. Šis ir mans pirmais maizes ražotājs, nav ar ko salīdzināt. Bet esmu apmierināts ar darbu, mīca nevis skaļi, bet kvalitatīvi. Cepta vienkārša baltmaize, M izmērs, vidēja garoza. Lai gan es mērīju miltus uz svariem, mīcīšanas procesā man bija jāpievieno daudz papildu miltu. Es nepievienoju griezuma fotoattēlu, man vajag maizes nazi))) maizes kopējais svars ir 700 g.
Jautājums zinātājiem: kāpēc sākumā maizes augšdaļa bija vienmērīga un gluda, fotoattēlā formā. Un tad viņš "sarāvās", es redzu uz plāksnes ...





PS Vai fotogrāfijas vienmēr apgriežas?

Ja fotografējat horizontāli, nepārlapojiet. Piparkūku vīrietis šajā krāsnī sākumā ir mīkstāks nekā pārējos, tas tiek iesmērēts. Tāpēc maize ir garšīgāka. Tāpēc uz 500 miltiem izlej 330 ūdeni, aizver un aizmirst. Viss būs kā nākas

Krāsnī nav augšējā tena, un tāpēc augšējā garoza ir vismazāk kraukšķīga, pēc cepšanas izslēgšanas siltums un mitrums no maizes iekšpuses mīkstina augšējo garozu, un tā nedaudz saraujas, jo maize ir gaisīgāka, jo pamanāmāks

[Bober_kover, Ņina]

Lūk, mana pirmā maize! Es ilgi nedomāju. Paņēma to pašu Euro-2511

Bober_kover, Ņina, Apsveicu! Ļaujiet, lūdzu, krāsni un barojiet jūs ilgu laiku! Maize ir lieliska!

Tāpēc uz 500 miltiem izlej 330 ūdeni, aizver un aizmirst. Viss būs kā nākas

Ne vienmēr tā, ak ne vienmēr! Vasarā bija 370 ml. ielej ūdeni, tagad pietiek ar 310-320. Atkarīgs no miltu mitruma, sezonas, mitruma un istabas temperatūras ...