Vergu kūka (Rapska torta)

Vergu kūka (Rapska torta)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: horvāts

Sastāvdaļas
testam
milti	260 g
vaniļas cukurs	1 iepakojums
sviests	40 g
piens	40 ml
olas	2 gab
sāls	0,5 tējk
Pildījumam
mandeļu	400 g
cukurs	400 g
olas	2 gab.
citrona miziņa	1 ēd.k. l.
oranža miza	1 ēd.k. l.
Marascino liķieris	40 ml

Gatavošanas metode

• Sajauciet visas mīklas sastāvdaļas. Mīklu sarullē bumbiņā, ietin plastmasā un atstāj uz vienu stundu vēsā vietā.

• Iepriekš sagatavojiet mandeles pildījumam: nomizojiet, nosusiniet un sasmalciniet.

  Kamēr mīkla atdziest, sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, apvienojiet maltas mandeles, cukuru, miziņu, olas un dzērienu.

  Sadaliet mīklu divās daļās.

  Vienu mīklas daļu sarullē ļoti plāni. Labāk to izdarīt uzreiz uz cepamā papīra, tāpēc to būs vieglāk pārcelt uz cepešpannas. Izmantojot picas nazi, no mīklas izgrieziet apmēram 7 cm platu spirāli. Uzmanieties, lai negrieztu papīru!

  Uzmanīgi nospiediet spirāli līdz 2-2,5 cm. Pirmo reizi es to nedarīju ļoti labi.

  Uzlieciet 2-3 cm biezu pildījumu virs mīklas, atstājot 1 cm brīvu katrā pusē. Izlīdziniet pildījumu.

  Izrullē otro mīklas daļu un sagriež 2-3 cm platās sloksnēs.

  Uz sloksnēm izveidojot vienādas krokas, ar tām izrotājiet pildījuma malas, cieši piespiežot tās mīklas pamatnei.

  Rotā kūka sākumu un beigas ar mandelēm.

  Cepiet kūku 40 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 110 grādos.

  Pasniedzot, kūku pārkaisa ar pūdercukuru un sagriež pāri mazos gabaliņos.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

daudz

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Ja jums patīk marcipāns, tad noteikti izmēģiniet saldo delikatesi no Horvātijas - Rapska torta. Šis senais nacionālais deserts pirmo reizi tika sagatavots tālajā 1177.gadā Svētā Antuāna klosterī, kas atrodas Rabas salā. Sākotnējā šī saldā recepte tiek turēta noslēpumā; tikai daži Rabas iedzīvotāji to var pagatavot pareizi. Senāk šādu kūku varēja nobaudīt tikai bagāti cilvēki. Mūsdienās, protams, ikviens to var izmēģināt, nopirkt un pat nogādāt dzimtenē.

Es sniedzu recepti pilnībā. Kūka ir ļoti liela un ļoti salda. Cukura daudzumu var samazināt. Marascino liķieri var aizstāt ar Amaretto liķieri vai mandeļu aromātu.

Es pagatavoju kūku, samazinot visas sastāvdaļas uz pusēm.

[Gaļina]

Gaļina, Interesanta recepte, es pēc nosaukuma domāju, ka tas ir budžets, bet izrādās, ka šeit ir pavisam cits stāsts, paldies!

paldies par tik neparastu recepti!

[Gaļina]

GaļinaPaldies par horvātu desertu izpēti!

kāda skaistule!!!

Varbūt vergiem nav nekāda sakara ar to, un kūka RaPsky? Un horvātu valodā tas nav īpašs, bet tā tas ir rakstīts latīņu valodā.

Meitenes, paldies par interesi par recepti!
Man tas šķita interesanti un neparasti, tāpēc nolēmu padalīties ar jums.

Varbūt galu galā vergiem nav nekāda sakara, un Rapsky kūka? Un horvātu valodā tas nav īpašs, bet latīņu valodā tas ir rakstīts tieši tāpat.

Vergiem noteikti nav nekāda sakara ar Rabu - salas nosaukumu.
Es lietoju vārdus, kas aizgūti no citām valodām tādā formā, kādā tie ir iesakņojušies mūsu valodā (ja paskatās kartes, informāciju internetā). Šī iemesla dēļ es nenosaukšu, piemēram, Parīzi - Pari.

Wow, cik sarežģīti
Bet jūsu izpildījumā kūka izskatās vienkārši super pievilcīga!

Paldies, Olya!
Jā, tā ir sarežģīta pēc formas, taču, lai izveidotu volāni, jums ir nepieciešama prasme

[Gala,]

Gala, Liels paldies par tik interesanto kūku recepti. Šodien izcepu pusi porcijas. Es visu izdarīju pēc receptes, tikai man ir Szamos (marcipāna) liķieris.Ātri, garšīgi, noteikti atkārtošu! Es izgriezu pamatu uz cepamā papīra un, neizstiepjoties, ievietoju ledusskapī uz 5 minūtēm. Pēc ledusskapja jūs varat viegli piešķirt vēlamo formu. Un mans ziņojums

[Gaļina]

Gaļina, ļoti interesanta recepte, bet es baidos to uzņemties, lai gan es to vēlos!?

[Tatjana]

Es izgriezu pamatu uz cepamā papīra un, neizstiepjoties, ievietoju ledusskapī uz 5 minūtēm. Pēc ledusskapja jūs varat viegli piešķirt vēlamo formu.

lieliska ideja! Tatjana, paldies par ziņojumu un brīnišķīgu fotogrāfiju!

Tanjuša, šāda piebilde: kūku varēja turēt nedaudz mazāk krāsnī, un volāni varēja būt plānāki. Mīklai šeit nav nozīmes, tā ir parasta un diezgan maiga, tā kalpo tikai kūkas rāmim. Pildījumam vajadzētu satvert virsū un palikt mīkstam iekšpusē.

interesanta recepte, bet es baidos no tā un ņemu

Olya, recepte ir ļoti vienkārša, nav ko baidīties. Man bija grūti pagatavot volānus, man viņi pirmo reizi neizdevās skaisti. Bet, ja ņemat vērā pieredzi Tatjana, jūs varat īslaicīgi turēt sloksnes viņiem ar ledusskapi, tad, manuprāt, tos būs vieglāk izgatavot.

Man bija grūti izgatavot volānus, tie man pirmo reizi nedarbojās skaisti

Nu, tu teici ..: girl_haha: ja tev neizdodas, tad man tas izdosies tikai no simt tūkstošiem pirmo reizi .. Mani uztrauca volāni

[Gaļina]

Gaļina, Paldies! Es sapratu par volāniem, es tos padarīšu plānākus. Kūku cepa 35 minūtes, tā nav tik tumša, patiesībā izrādījās. Tas ir tikai telefona fotoattēls vakarā un ātrs (visi gribēja to ātri ēst), bet arī es centīšos savlaicīgi cept nedaudz mazāk.

Cik nervoza mācība izrādījās šo kroku veidošana ...
Man vajadzēja divas pieejas, lai saprastu, ka es personīgi to neveidošu. Mīkla absolūti nebija lipīga, tā vairs nelīmējās.
Tāpēc man ir šīs mīklas rullītis ar iesmērētu pildījumu un sagriezts pīrāgos.
Nedaudz pāreksponēta, kūkām vajag mazāk laika, tās nesekoja.




Nākamreiz tikai kūkas un dubultā porcija

[Elena]

Elena, paldies par ziņojumu! Izklaidējieties Jūs esat atradis lielisku izeju. Galvenais ir garša.
Jūs nevarat veidot volānus, bet vienkārši ierāmējiet "gliemežu" ar svītrām, tos nesavācot mezglos, tāpēc tas būs vieglāk.
Kad es pirmo reizi gatavoju kūku, es centos nokļūt pēc iespējas tuvāk oriģinālam, tāpēc man nācās pūst ar volāniem