Kenwoodflood: pļāpāšana Kenwood mājsaimniecēm un virtuves mašīnu īpašniekiem :)

[Larisa]

Larisa, Forši cheberechki! Un cik Akita, cik ripošanas dalījumu? Ja 9 ir līdzīgs manējam, tad uz kuru viņi ripoja un cik ilgi viņi savlaicīgi cepa čebureku?

[Irlarsens]

Irlarsens, Irinapaldies man

Un cik Akita, cik ripošanas dalījumu? Ja 9 ir kā mans

Jā, 9 dalījumi, izrullēti līdz 5-6, ejot es pārslēdzos un skatos uz mīklas biezumu, bet es precīzi neteikšu, cik ilgi es cepos, bet ne uz ilgu laiku, man šķiet, ka 2 minūtes katrā pusē, jo pat tad, ja rullēju jaunus, vai ne, man tomēr bija laiks maltai gaļai pievienot kefīru, es domāju, ka būs garša, bet tas tiešām izrādījās, kā receptē rakstīja, ļoti sulīgi



Meitenes, citu dienu es gatavoju zefīru no video (Kenwood meistarklase) no Olya, nez kāpēc tas garšoja nedaudz kā gumija no augšas, varbūt tas varētu būt no masas pārvarēšanas?

[Larisa]

Larisa,Larisa, Kāda ir Marshmallow recepte? Vai tad, kad viss atrodas bļodā uzreiz?

tops nedaudz garšo pēc gumijas vai kaut kā tā

Varbūt tas ir atkarīgs no agara daudzuma un paša agara, kaut arī tam vajadzētu būt nedaudz, piemēram, gumijai .. jūs to pārkaisījāt ar pulveri ??

[Irina]

Vai tad, kad viss atrodas bļodā uzreiz?

Irina, jā, es nolēmu to izmēģināt uzreiz.

Varbūt tas ir atkarīgs no agara daudzuma un paša agara

Olya, Es nopirku agaru cardamomclab, viņi to kaut kā slavēja, proporcijas no receptes paņēmu arī no cardamonclab, vienīgais, olbaltumvielu vietā es izmantoju albumīnu.

vajadzētu būt nedaudz, piemēram, gumijas .. vai jūs apkaisa ar pulveri?

Ahhh, bet es to izdarīju pirmo reizi, tagad es zināšu, pēc dienas es to velmēju pulverī
Olya, saki, lūdzu, es šodien no upenēm gribu pagatavot zefīru, vakar to izberzēju caur smalku sietu, jo tas sanāk plānāks nekā ābolu mērce, tāpēc jāsamazina pievienotā ūdens daudzums vai vienkārši jāmaina viens biezenis ar citu atbilstoši un atstāt pārējās sastāvdaļas tādā pašā daudzumā? Cukurs nav nepieciešams palielināt?

Kāda ir zefīra recepte?

Irina, kā šis:
125 gr ābolu biezenis
300 grami cukura (250 cukurs + 50 glikozes sīrups)
4 g agara agara (sajaukts ar cukuru)
70 g ūdens
20 g olbaltumvielu (es paņēmu 7 g albumīna, aizmigu sausā stāvoklī, kad t bija 65 ")
Es iemetu visu bļodā, ievietoju 115 ", noslaucīšanas sprauslu, ātrums 1, no vārīšanās brīža, vārīts 5 minūtes (varbūt pārvārīts vai nepietiekams, nākamreiz mēģināšu pārbaudīt ar termometru), pēc tam pagriezu izslēgt t un palielināt ātrumu, lai ātrāk atdziestos, t pievienoju albumīnu un saputo ar maksimālo ātrumu, tāpat kā es visu uzrakstīju

[Larisa]

LarisaŠeit ir recepte zefīrs no ogām https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=532549.0 Kad es gatavoju no āboliem, es viņu vadīju, bet es uzreiz iestatīju 103 grādus un vienkārši gaidīju, kad viņš rakstīs darbā. Tagad es izmēģināšu jūsu cukura, ūdens, agara un olbaltumvielu proporcijas 60-65 grādos, pēdējo reizi pie 75. Nu, es ielikšu 115 un vienkārši pagaidīšu 103 grādus.

[Irina]

Es pievienošu olbaltumvielas 60-65 grādos, pēdējo reizi 75.

Irina, bet nepatika pievienot 75? Gluži pretēji, es vēlos mēģināt pievienot pie 70-75 "

vienkārši pagaidiet 103 grādus.

Un kāpēc tieši 103 "? Cik daudz receptes es neesmu noskatījies un video, visur viņi raksta, ka sīrupa t jābūt tieši 110"

[Larisa]

Larisa, 103, jo tas bija ierakstīts šajā receptē. Mēs sildām kopā ar kartupeļu biezeni un receptēs, kuras es atradu sīrupu, ko pagatavot atsevišķi. Vai jums ir video recepte, kurā viss iet kopā? Es atceros, ka ilgi to apspriedu ar Olya Zvezda, taču atmiņa ir meitenīga, un es neatradu recepti, kad nākamreiz gatavojos to pagatavot un vadījos no šī no mellenēm.

[Irina]

Sildāmies kopā ar kartupeļu biezeni

Irina, bet es kaut kā par to nedomāju, Olya iedeva šo video, viņi nesaka proporcijas, tāpēc es to paņēmu no otra un samazināju uz pusi, es baidījos, ka tas nedarbosies



Šodien ienāca draugs, izmēģināja un teica, ka tas ir ļoti garšīgi un ka tam jābūt virsū, tāpēc man viss izdevās, es eksperimentēšu ar jāņogu biezeni.

koncentrējās uz šo no mellenēm.

Irina, kāpēc recepte strādāja?

[Larisa]

LarisaTas arī darbojās, bet garša nav gluži tāda pati kā no veikala. Es mēģināšu ievietot 115 (no auss stūra dzirdēju, ka tie sakarst līdz 113), un tad es ņemšu jūsu olbaltumvielu proporcijas. Paldies par video, es kaut kā to redzēju (Olya deva), bet tad es zaudēju

[Irina]

Paldies par video

IrinaNoskatījos šo video dtsat reizes, lai noķertu visu, ko viņi saka, žēl, ka proporcijas nerunā, tās tikai gatavo no jāņogām.

[Larisa]

Larisa, Es rīt uzrakstīšu proporcijas, tikai tu mani pieklauvē .. citādi es

tikai tu mani pieklauvē .. citādi

Labi, Ol, es klauvēšu

viņi vienkārši gatavo no jāņogām.

No avenēm!

Rīt uzrakstīšu proporcijas

Aveņu vai ābolu. Vai abi

[Irina]

No avenēm!

Irina, viņi sajauca traukus, beigās saka, ka jāņogas, tur viņiem uz sākotnēji parādītā galda ir divas bļodas, bet es domāju, ka izlīdzināšana ir vienāda

Tas pats! Es atradīšu recepti no viņu kanāla.

Izdarīju to! Tas ir pilnīgi sasalis, viņi lec prom no paklāja, es to vēl neesmu velmējis pulverī. Bērni nokāpa paskatīties, ko es daru, un vīlušies devās prom. Skandināvi, sasodīts. Es pats to visu apēdīšu!
Es nevaru parādīt fotoattēlu laba iemesla dēļ. Redzot šos frīkus, jūs mani izdzenāt no šejienes!
Meitenes, bez pastām, man ir vēl viena problēma. Es nevaru atrast cauruļvadu maisu. Šodien paņēmu vienreizēju. Nu, viņš ir bez pieķeršanās. Es redzēju, kā viņi vienkārši iespieda sprauslu un nogrieza stūri. Tieši trīs zefīri, soma pārsprāga, sprausla izkrita! Ir atkārtoti lietojama soma. Saplēsts un visas sprauslas izlec. Ir silikons, tad acīmredzami ir visu veidu rožu sprauslas. Es joprojām neuzdrošinos sākt veidot tādu skaistumu. MEITENES !!!!!!!! Ieduriet saiti uz mūsu ķīniešu aliexpress brāļiem !!!!!!

Jūs ieradīsieties Sanktpēterburgā un nopirksiet visu !! Es iešu ar tevi ..

[zvezda]

zvezda, Olya, URAAAAAAA !!!!!!!

Ieduriet saiti uz mūsu ķīniešu aliexpress brāļiem !!!!!!

šodien paziņa teica, ka viņam nedeva sūtījumu ar vīrusu Aliexpress. Viņi teica, pagaidiet, saņemiet pēc dezinfekcijas
Es arī gribu normālu somu, bet es domāju, ka man jādodas uz speciālās tehnikas veikalu. Es nopirku vienreizējās lietošanas 5 gab. Un atkārtoti izmantojamas Endija šefpavāra veikalā, bet vēl neesmu izmēģinājis.
Šodien es nopirku kremetu, es gribu izmēģināt krēmu ar krējumu. Neviens to nedarīja?

[Rita]

Rita, un uz kā vēl jūs varat pagatavot siera krēmu? Es to daru gadiem ilgi ...

[Olya]

Olyatāpēc es nemaz nezinu. Iepriekš es saputoju tikai sviestu ar iebiezinātu pienu, pēc tam skābo krējumu, bet tagad to gribu bez sviesta. Es izlasīju, ka man vajag krējumu no 33% un biezpiena sieru. Jāmēģina. Vai viņi var piepildīt arī kēksiņus vai eklērus?

[Rita]

Rita, viss ir atļauts !! Tad ar gagašu viņš ir brīnums, cik labi! Un vienmērīgs un garšīgs ...

Un es saputoju krējumu un pievienoju maskarponi, tas izrādās nevainojams. Ja nepieciešams vairāk maiguma - vairāk (proporcionāli) krēma, ja vajadzīga stabilitāte - vairāk maskarpones.

[Tatjana]

Tatjana, tāpēc, protams, jūs varat darīt visu, ko vēlaties, bet maskarpone un kremets ir dažādi produkti! Tas ir ļoti dārgs un pārāk trekns ar maskarponi + krēmu, jo tas ir izgatavots no smagā krējuma, bet kremeti tiek gatavoti no piena, izmantojot baktas. starteru kultūra!

[Rita]

Rita,

Es izlasīju, ka man vajag krējumu no 33% un biezpiena sieru. Jāmēģina.

Sazinieties ar Endiju šefpavāru. Viņš dod divas iespējas krēmam ar biezpiena sieru - ar sviestu un ar krējumu. Sīki aprakstītas proporcijas un process, kā arī pielietojums

[Rita]

Rita, viss ir atļauts !! Tad ar gagašu viņš ir brīnums, cik labi! Un vienmērīgs un garšīgs ...

izcili!

Un es saputoju krējumu un pievienoju maskarponi, tas izrādās nevainojams. Ja nepieciešams vairāk maiguma - vairāk (proporcionāli) krēma, ja vajadzīga stabilitāte - vairāk maskarpones.

Es apsvēršu nākotni

maskarpone un kremets ir dažādi produkti!

Es stāvēju un domāju, kuru ņemt
Es atcerējos, ka es redzēju recepti ar kremetu, un es to nopirku. 2 kg. Es domāju, ja krēms neizdosies, mēs to ēdīsim, pārsmērēsim uz maizes
Mājās lasīju, ka tas lieliski iederas, urā.

Sazinieties ar Endiju šefpavāru.

Es to izlasīju no viņa,
Es meklēju, kur viņi visu pārdod kūku veidotājiem tuvāk, un atradu to netālu. Nav problēmu tur nokļūt. Tikai divu burkānu veikals, Endija šefpavārs

Visdārgākais labs Metro! Izmantojiet 2kg ātri, jūs nevarat to sasaldēt, tāpēc cepiet un ēdiet! Nesho open ir ļoti īss derīguma termiņš, tāpēc es to paņemu 800g mēģenēs.
Vieglākā recepte ir pārspēt visu kopā un bez problēmām, visi mīl manējo ar ganache, tas ir arī vienkārši, eo mazliet ilgāk. Jūs varat to pārspēt ar sviestu, vai drīzāk, vispirms sviestu un cukuru, un pēc tam pievienojiet sieru - lielisks krējums !!

[zvezda]

zvezda, Es arī iepērkos metro
Kopumā apfelmussā krējumu un ābolu saputo stiprā, pūkainā masā.
Un tauku satura ziņā - pats krēms ir 33% ...
Manā dzērienu veikalā netālu no manas puses rikotai tika dota “demo” krājums par kaut kādu smieklīgu cenu (300 rubļi kilogramā vai tamlīdzīgi), viņi paņēma visu atlikušo 1,2 kg daudzumu, līdz ēdiena gatavošanai tā arī netika - ēda to dzīvu , bija svaiga



Un ar krēmu es sapratu vēl vienu lietu - jūs nevarat tos noslaucīt ar putotāju ar maksimālu ātrumu, viņi uzreiz pātagu sviestā, uzreiz. Es to izdarīju pulksten 4 kā pēdējais solis - tas izrādījās ļoti labi, bet tas jau sāk sabiezēt par 2

tos nevar saputot ar maksimālo ātrumu

Protams, es tagad visus krēmus daru ar rokām, jo ​​labāk redzu struktūru. Rikotai paveicās ..

[zvezda]

zvezda, Olyakur ir zefīra recepte? Atgādināt

Izdarīju to! Lieliski sasalusi

Irina, Apsveicu! Es ļoti priecājos, ka viss izdevās. Es pasūtīju stiprinājumus skaistai zefīra formai ar aliexpress, bet es arī nevaru atrast lielus maisiņus, es paņēmu 35 cm Wildberries, bet tie ir pārāk mazi izmēri, es gribu vairāk, es meklēs interneta veikalos

Vakar nopirku krējumu, dzeramu par 33%. Tikai vakarā es sapratu, ka tie nav paredzēti pātagošanai
Es nolēmu nedarīt krēmu, bet samaisīt vienkāršu saldējumu. Kešai nav blendera, es Ninzā sajaucu ķiršus un nektarīnus ar iebiezinātu pienu, un šo krēmu nedaudz saputoju Kešā. Es baidījos pārtraukt. Tad viņa ielej maisījumu no Ninzi krējumā un samaisa. Tas ir labi sasaldēts saldētavā, garšīgs.

Joprojām ragačova bundža un puslitrs krējuma.

krējums, 33% dzer. Tikai vakarā es sapratu, ka tie nav paredzēti pātagošanai

Klusi piekauj !!

kur ir zefīra recepte? Atgādināt

Tagad, ja nav apjucis!

Es gribu vēl, es skatīšos interneta veikalos

Atrast?? Es varu nopirkt un nosūtīt, ja vēlaties.

Tagad, ja nav apjucis

Ok es pagaidīšū

Atrast?

Vēl nav vajadzīgs, otrdien būšu Murmanskā, apskatīšu konditorejas veikalus, varbūt man paveiksies un būšu pieejams.

[Olya]

Olya, Ol. Man ir vēl viens jautājums. Saskaņā ar jūsu recepti es Kešā 2 reizes pagatavoju iebiezinātu pienu. Jūs esat rakstījis, ka apmēram 30 minūtes. Abas reizes dabūju šķidrumu. Tas pats, KĀDS ir nepieciešamais blīvums? Cik daudz gatavot nākamreiz? 35? 40? Un tad pagrieziet to uz leju, bet kāda ir temperatūra? 102? 105? 110?

Zefīrs tika meklēts, kā caur zemi! bet atnesa FAQ un jau to izdarīja ..




lūk

atnesa FAQ

Foršs mazulis! Un kā tas garšo?
Vakar mēs ar dēlu ēdām saldējumu. Chuuyu bieži būs jādara

Meitenes, palīdziet!
atlikts kenwood 4100s, vajadzīgs tikai mīklas, malta gaļas mīcīšanai, sišanai. Un tīklā par viņu ir ļoti maz atsauksmju, lai gan visi ir pozitīvi. Bet es ticu tikai Khlebopechkin tautai.
Jūsu viedoklis par uzticamību un kļūmēm ir ļoti svarīgs.

[Skaļums]

Skaļums, Es neredzu pamatu šaubīties! Jauka automašīna, tāpat kā mūsējā, gandrīz, bet bez indukcijas, bez šaubām !! Jūsu vajadzībām lieliski!

[zvezda]

zvezda, Olya, Paldies! Tieši to es vispirms gribēju no jums dzirdēt. Es devos to paņemt, bet man patiesībā nav nepieciešama ievadīšana.

[Skaļums]

kā tas garšo?

Bērniem .. uz vieglas choux mīklas! Es to visu izdarīju, pat nepamanīju, tagad to izdarīšu! Un ar saldējumu ,,,, otpad tiešām !!



Skaļums, paldies par jūsu uzticību, ja viņi piedāvā sprauslas bez maksas - neatsakiet !! Es esmu mājās, tāpēc redzēšu tēmu ... ņau

Ol. Un es ņau, ņau! Ol, cik daudz kondensētā piena jūs gatavojat Kešā? Es atceros, ka es gatavoju Štebē, tāpēc to visu laiku sagremoja, un tagad es baidos

Un kā tas garšo?

Omlete
Vissvarīgākais, kas rada pikantumu, ir citronu sula un cukura pulveris. Garšīgi, ātri

[Irina]

Omlete

Nu, nav īsti, nav skaidrs .. Tagad es esmu mikroviļņu krāsnī ar konvekciju un AG mēģināšu ..



Irina, Es gatavoju pirmajā indukcijā un tagad neatceros

Nu, nav īsti, nav skaidrs ..

nu, protams, ne omlete. bet izmest miltus tas būtu tikai viņš

[Irlarsens]

Irlarsens,

Ol. Un es mjau, mjau

Skatieties šeit: Kenwood virtuves mašīna: Darbs ar pielikumiem Nr. 296 (šīs tēmas pirmajā lapā ir darba saite). Iebiezināts piens no iebiezināta piena
Un joprojām ir atsevišķa recepte tēmā Receptes ēdiena gatavošanai Kenwood km uz 2 lappusēm

[Valērija]

Valērija, h atbildēja Ira! Es to izdarīju pirms 4 gadiem un citā kešatmiņā, es atceros, ka tur jums ir jāspēlē ar laiku atbilstoši konsekvencei! Produkti ir vieni, lai traucētu flexi, un tur tas izskatās. Piens visiem, īpaši Irai, ir atšķirīgs.

[Valērija]

ValērijaPaldies, es mēģināšu vairāk temperatūru, nevis rīstīties. Šeit ir 125 grādi, un es mēģināšu

viegla šou mīkla!

Omlete

Tas viss ir skaidrs, ka nifiga nav skaidra
Man būs brīva diena, es gatavošu

Man būs brīva diena, es gatavošu

tur visu gatavošanas pusstundu

PS. Es sapratu mājienu, es paskaidrošu - visu sajauciet ar blenderi 3 minūtes (kamēr krāsns silda un eļļa tiek uzkarsēta), ielejiet to veidnē, tad varat droši staigāt 20 minūtes, izņemt, atdzesēt to nedaudz (burtiski pāris minūtes), ielieciet to servēšanas veidnē, ielejiet citrona sulu un apkaisa ar pūdercukuru, t.i. aktīvas darbības 5 minūtes, pārējais ir tehnoloģiju jautājums