Zefīrs ar sukādēm un apelsīnu ievārījumu

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Zefīrs ar sukādēm un apelsīnu ievārījumu

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
cukurs	400.g.pmē
glikozes (invert) sīrups	160. gadā pirms mūsu ēras
tūlītējs želatīns	30 g
ūdens želatīnam	120 g
ūdens sīrupam	100 g
vaniļas	garša
sukādes ļoti mazas	50 g
apelsīnu ievārījums	50 g
pārtikas krāsvielas
augu eļļa b / s
apelsīnu garša
ciete	30 g
pūdercukurs	70 g
--------	------
forma (rāmis 25 * 30)

Gatavošanas metode

• Cukurā ielej cukuru, ielej ūdeni un sīrupu. Uzlieciet uguni, uzvāra, laiku pa laikam maisot. Vāra uz lēnas uguns, līdz temperatūra ir 116-118 grādi.

  Želatīnu ielej ar aukstu vārītu ūdeni. Ļaujiet tai uzbriest un izkausēt ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.

  Tiklīdz sīrups vārās, ielej želatīnu putošanas traukā un sāk sist. Želatīns sāks kļūt balts.

  Nepārtraucot putošanu plānā plūsmā, ielejiet sīrupu. Mēs cenšamies neuzkāpt uz putotāja. Mēs maksimāli palielinām apgrozījumu. Pievienojiet garšu un vaniļu.

  Sākumā nekas nenotiks. Atdziestot, masa sāks kļūt balta, palielināsies tilpums. Tas izskatīsies kā saputots olu baltums. Tas būs ļoti smalks un gaisīgs.

  Pusi masas mēs ievietojam citā traukā. Pievienojiet krāsvielu un apelsīnu ievārījumu pārējiem. Maisiet ar mazu ātrumu.

  Mēs pārnesam masu uz maisu.

  Otrajā pusē ielejiet sukādes un samaisiet.

  Eļļojiet silikona paklāju un rāmja sānus ar lielu daudzumu eļļas. Izlej balto daļu ar sukādēm. Mēs izlīdzināmies.

  Novietojiet krāsaino daļu ar otro slāni. Atstāj istabas temperatūrā, lai nostabilizētos 4-8 stundas.

  Dāsni pārkaisa ar cietes un cukura pulvera maisījumu. Atvienojiet no rāmja, pagrieziet un labi apkaisa otru pusi.

  Sagriež vēlamajos gabaliņos. Rullējiet pulverī ar cieti no visām pusēm. Pārāk daudz vistas. Salieciet traukā ar vāku.

  
• Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

  Ievārījums no apelsīniem (ang-kay)

Piezīme

Es izspiegoju šāda marshmallow ideju japāņu emuārā.
Tas ir ļoti, ļoti garšīgs. Iesakiet!

Man patīk! Kāds skaistums un gardums! Kas tas notiek - es joprojām neesmu to izdomājis ar jūsu marmelādi, es visu eksperimentēju, un šeit - kontrolieris manā galvā! Jau gribi!

[ptitsa]

ptitsa, Olga, Es piekrītu katram vārdam.
Arī pirmo reizi tika pagatavota tikai marmelāde un pēc tam vēl viens garšīgs našķis.
Andžela, paldies, ka neļāvi gulēt uz dīvāna, bet devi stimulu radīt un augt savās prasmēs.
Bet es šo recepti apgūšu nedaudz vēlāk, laika vēl nav. Kūku gatavošana sestdienai.

Es tikko dzēru tēju ar marmelādi, bet fotogrāfija joprojām drools. Skaistums fotogrāfijā !!!

[Olga]

Olga, Irina.paldies meitenēm! Ļoti labi. Tas nemaz nav grūti. Darīt)

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, noķer
🔗
Tas bija mānīgais Olka, kurš mani pabeidza, par ko es esmu pateicīgs jums abiem.
Merločka izrādījās tik maiga, tik garšīga, ka vairākas no tām dažu sekunžu laikā pazuda manas mazmeitas mutē.
Masu izlēju uz paplātes, uz kuras uzliku polietilēnu, eļļotu ar eļļu, un noliku. No rīta es to sagriezu, sarullēju, salocīju un gaidu, kamēr citi mājinieki to novērtēs.
Andžela, ļauj man noskūpstīt tevi ....... vēlāk, ja vēlies.

[Sveta]

Sveta, Es tik priecājos! Izrādījās lieliski. Un bērniem šīs lietas patīk. Tātad tagad jums ir jādara un jādara)