Sviesta kūka steigā (adaptācija)

Kategorija: Lieldienas

Sastāvdaļas
Kviešu milti	300-320 g
Sviests	170 g
Vidēja ola (C2)	3 gab.
Cukurs	1 ēd.k. l.
Vaniļas cukurs (20g)	1 iepakojums.
Piens	40 ml
Sāls	0,5 tējk
Sausais raugs (SAF, Oetiker utt.)	1,5 tējk.
Rozīnes baltas	0,5 ēd.k.
Sukādes (smalki sagriezti)	2 ēd.k. l.
Glazūra uz vāciņa:
Ola (tikai olbaltumvielas)	1 dators.
Pūdercukurs	150 g
Citronu sula (pēc izvēles)	0,2 tējk
Kakao pulveris (ja vēlaties gaiši brūnu krēmu)	0,3 tējk

Gatavošanas metode

Gatavošanas procedūra:
- 15-20 sekundes mikroviļņu krāsnī karsē pienu, ielej to spainī, pa virsu ielej raugu
- izšķīdiniet sviestu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī līdz šķidrumam un pārlejiet ar pienu
- dzīt olas spainī, sadurt dzeltenumus
- izsijāt miltus (~ 300 g), pārējos pievienojiet mīcot, ja nepieciešams
- stūros - sāls, vaniļas cukurs, cukurs (ja nav vaniļas cukura - ielieciet 2 ēdamkarotes parastā cukura un uz naža gala vaniļas vai kanēļa, kam vēl patīk)
- mēs izvēlamies režīmu HP: salda maize / cepšana (galvenokārt tā ļoti spēcīgi inficē garozu (zem neveiksmīgā varianta ir redzama zemāk), garoza ir viegla, veselums ir 500-600 gr.
- kamēr HP mīca mīklu, sagrieziet sukādes (ja jums ir lielas) un iemērciet rozīnes 5-6 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam noteciniet un ielieciet uz papīra dvieļa, lai nožūtu
- pēc HP signāla pievienojiet rozīnes un sukādes. Mīcīšanas laikā mēs pārbaudām, kā bulciņa izturas: tai jābūt elastīgai - kad lāpstiņa apstājas, tā sāk izplūst, ja bulciņa ir ūdeņaina, pievienojiet tējkaroti miltu, parasti pietiek ar 2-3.
- pēc programmas beigām uzmanīgi izņemiet spaini un ļaujiet tam nostāvēties 5-6 minūtes, pēc tam uzmanīgi izņemiet kūku pie rokas. Neatkarīgi no tā, cik es centos, es joprojām sasmalcināju vāciņu (pēdējā fotoattēlā jūs to varat redzēt sadaļā). Ļaujiet tai nedaudz atdzist un izveidojiet glazūru (fotoattēlā ir testa versija, es vēl neesmu izveidojusi glazūru) un izrotājiet ...
Cepeškrāsnī es pamanīju sviesta kūkas recepti - šķiet, ka viss ir vienkārši, bet HP tas nedarbojas - tas izkrīt un ir ļoti taukains, spīd taisni (testa versija tika ēst karsti):
Pēc pašreizējās versijas receptes pielāgošanas mēs saņēmām šādu kūku:
Jumts nedaudz izliekās un pārsprāga, pacēlās gandrīz zem ZS aizsega. Tas izskatās spīdīgs, eļļains. Garša - nav ļoti salda, bagāta, drupatas tekstūra ir maiga un vienmērīga. Izgriezums parāda, ka rozīnes un sukādes nav nokritušas apakšā (pamata receptē zemāk bija slānis):