Zefīrs šokolāde

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Zefīrs šokolāde

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
kakao pulveris ir labāk sārmains	40 g
ūdens kakao pulverim	80 g
tūlītējs želatīns	25 g
ūdens želatīnam	100 g
Sīrups
ūdens	120 g
cukurs	390. gadā pirms mūsu ēras
glikozes (invert) sīrups	220 g
--------	------
pūdercukurs	50 g
kakao pulveris	30 g
ciete	30 g

Gatavošanas metode

• Mērcē želatīnu aukstā vārītā ūdenī. Ļaujiet tai uzbriest. Izkausē mikroviļņu impulsos.

  Sajauciet kakao pulveri un ūdeni līdz viendabīgai masai.

  Ielieciet mikroviļņu krāsnī un nedaudz sasildiet. Es to sildīju ar impulsiem ar pilnu jaudu, vispirms 20 sekundes, un pēc tam 10. Tam vajadzētu būt masai, kas līdzīga izkausētajai šokolādei. Pārnes bļodā un tur ielej želatīnu.

  Katliņā sajauciet cukuru, sīrupu un ūdeni. Uzlieciet uguni. Ik pa laikam apmaisot uzvāra. Tiklīdz sīrups sasniedz 110 grādu temperatūru, ieslēdziet maisītāju un sāciet ar nelielu ātrumu sajaukt kakao ar želatīnu.

  Vāra sīrupu līdz 121 grādu temperatūrai.

  Tiklīdz sīrupā sāk samazināties burbuļi, bļodā plānā plūsmā ielejiet sīrupu. Sīrupu ielej, maksimāli pievienojiet maisītāja ātrumu.

  Mēs turpinām sist, līdz masa kļūst gaišāka un kļūst biezāka.

  Eļļojiet paklāju ar lielu daudzumu eļļas. Mēs ieliekam rāmi un izlejam zefīrus. Mēs izlīdzināmies. Mēs atstājam 6-24 stundas.

  Mēs sajaucam cukura pulveri, kakao pulveri un cieti. Dāsni pārkaisa ar zefīriem. Mēs atbrīvojam no rāmja un paklāja, apgriežam un atkal apkaisa. Mēs sagriežam jebkuros skaitļos. Rullējiet katru figūru maisījumā, nokratiet lieko.

  
• Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Es saņēmu recepti no CardamonClub.
Krāšņs, garšīgs, lai nenokļūtu. Iesakiet!

[Andžela]

Andžela, labi, kā vienmēr, vēl viens šedevrs! Vienkārši super!

[Elena]

Elena, Paldies. Jauki

Tagad arī šokolāde ...
Eņģel, ja es ar roku Braunu nedaudz saputoju baltu, tad es droši vien varu arī to pātagu? Vai neriskēt? Bet jūs patiešām vēlaties ...

[Natālija.]

Natālija.Šis pātagu prasa ilgāku laiku. Izmēģiniet to ar nelieliem pārtraukumiem pusminūti.

Ak, tik bīstami ... Mana Brauna mīcīšanas laikā kļuva tik karsta! Un varbūt es izmantošu iespēju. Viņš jau sez, cik gadus. Aizies pensijā, tad ir pienācis laiks.

[Andžela]

Andžela, nekad nebeidz pārsteigt ar receptēm!
Es viņus atzīmēšu ar grāmatzīmi, nāks mazbērni, es viņus palutināšu!

[Marina]

Marina, Paldies. Palutini! Bērni no viņiem kliedz. Kāpēc ir bērni, jūs mani nevarat noraut.

[Andžela]

Andžela, Es zaudēju tik lielu svaru gavēņa dēļ, es baidos gatavot šo sev, es nevēlos kļūt labāks. Lieldienas ir beigušās, un man ir jāierobežo sevi, lai gan vasarā es neatlabu. Augu dārzs neļauj atpūsties.
Bet pirms gavēņa viņa ēda pārāk daudz, cepa preces un saldumus. Pēc viņu teiktā, Dorvals 4 gadus nav ēdis konfektes.

[Marina]

Marina, viņa pati)

Palīdziet Andželai

Vēlreiz paldies!
Es izdarīju šo brīnumu! Tiesa, šokolādes nav.
Un vārīti bez termometra, jo man tādu nav.
Bet rezultāts ir satriecošs: kā amerikāņu veikals, bankās!

[Anastasija]

Anastasijacik brīnišķīga es esmu. zefīrs izrādījās !!! tad tu iesaistīsies ,,, nenokļūsti !!!

[Anastasija]

Pile

Anastasija, cik jauki!

nav šokolādes

Aprakstiet algoritmu, pliz. Jūs paņēmāt visu ūdeni, bet nepievienojāt kakao?

kā amerikāņu veikals, bankās!

Neēdu. Bet es domāju, ka tas ir kompliments.

Paldies!

Aprakstiet algoritmu, pliz. Jūs paņēmāt visu ūdeni, bet nepievienojāt kakao?

Kakao un ūdens vietā tam pievienoju 60 gramus blīvu ābolu ievārījumu (pats to pagatavoju cepeškrāsnī no Granny Smith, sula diezgan iztvaikoja, un izrādījās diezgan blīvs pektīna ievārījums).Ievietojiet ievārījumu karstā želatīnā, nedaudz sakuliet to virtuves kombainā, lai atbrīvotos no gabaliņiem. Viss, tad viss notiek pēc receptes. Vienīgais, baidos, ir tas, ka es masu nepievienoju, jo vecās paaudzes, mazjaudas un mazjaudas kombains - masa mēģināja izkļūt no kolbas.

Jā, zefīri kārbās pēc konsistences ir tikpat lipīgi. Bet tik indīgi aromatizēja šo alvu. Es izmēģināju aveņu - tas ir tikai reti. Bet tas bija konsekvence, kas mani uzpirka: izklājiet to uz karstām grauzdiņiem un kārtojiet porciju cepumus - mans mīļākais pielietojums.

pievienoju 60 gramus blīvu ābolu ievārījumu (es pats to pagatavoju cepeškrāsnī no vecmāmiņu smita,

Nastja, vai bija ievārījums bez cukura?

Bet tik indīgi aromatizēja šo alvu. Es izmēģināju aveņu - tas ir tikai reti. Bet uzpirkusi bija konsekvence

Tātad mūsu mājās gatavotais ir labāks un garšīgāks. Un pati dabiskums)

Nastja, vai bija ievārījums bez cukura?

Par 1 kg svaigu ābolu, apmēram 250-300 gramiem cukura, es precīzāk neatceros. Bet gatavs ievārījums ar harmonisku garšu, vieglu saldumu un patīkamu skābu. Šis skābums rezultātā patīkami izsauc gatavā zefīra saldumu. Uz liela cukura daudzuma fona tas nav pamanāms, bet, tāpat kā sāls karamelē, tas padara produkta garšu apjomīgāku.

Vakar no trauka, kur to glabāju, izņēmu vēl vienu zefīra sloksni, sagriezu 1 cm gabaliņos, nedaudz pārkaisīju ar pulveri un cieti. Tā izrādījās, ka mini zefīri tika iemesti kafijā.

Lai samazinātu saldumu, es plānoju dažus no ābolu mizas miltiem pārkaisīt ar cieti, jo uz mēles ir kaisīts cukurs. pulverveida - salda.

mini zefīri,

Tātad zefīrs ir amerikāņu zefīrs

[Trisija]

Trisija, Nastyuša, vai varat pastāstīt vairāk par miltiem no ābolu mizām? Jūs pats to darāt?

[Venera007, Taņa]

Venera007, Taņa, jā, nosusiniet mizu no mājas (Es neriskēju ar veikalu - visi veikalos esošie āboli ir apstrādāti un miza jau ir rūgta!) Āboli un pēc tam tos kafijas dzirnaviņās sasmalcina miltos. Es mīlu šos miltus! Man tas ir gaļā, mērcēs un saldumos! Būtībā es izleju viņas augļu pastilas dēlam, lai tās nebūtu pārāk saldas.

[Trisija]

Trisija, Man ir viena kafijas dzirnaviņas, ko izmanto tikai kafijai. Vēl viens chtol, lai sāktu saimniecībā ..
Es mēģināju sasmalcināt cukuru pulverī un virtuves kombainā dzirnaviņas vai blenderī .. tas nav tas. Tas iznāk pārāk liels ...

[Taņa]

Vēl viens chtol, lai sāktu saimniecībā ..

Taņa, Man jau ilgu laiku fermā ir divi!

Iegādāts par 700 rubļiem. visdažādākajiem punktiem no dažādiem interneta veikaliem. Un tad man pietrūkst! Tā kā viens ir paredzēts tikai kafijai, bet otrais ir saplēsts starp "saldajām" garšvielām un šķiedrām no garšaugiem un mizām, miziņu un starp "sāļiem" maisījumiem (pulveris no zaļajiem sīpoliem, ķiplokiem utt.) Tagad es ķeru punktus un rubļus 500-600 plānoju iegādāties vienkāršu tikai ābolu mizām. Un es iesaku jums ņemt vienkāršu, tas ir ļoti ērti! Bet tajos nevar izdarīt cukura pulveri - tas kūst un sadedzina kafijas dzirnaviņas.

Šeit! Kafija ar zefīriem, palīdziet sev, draugi!

Andžela! Iznāca lielisks visaptverošs deserts! Un svētkos, un pasaulē, un labos cilvēkos! Sviestmaižu pagatavotājā, piemēram, pildījumam starp maizes vai lavaša kārtām un virsū karstai grauzdiņai, iesaiņojiet pankūkā un nesaldinātā kafijā-kakao un tikai ar tēju.

Nastja, skaistule! Man arī jāsagatavo mazi zefīri, lai zēnus varētu pievienot kafijai (mūsu dzērienu ar cigoriņiem sauc par bērnu kafiju) un kakao. Un tad pēdējo reizi silikona veidnēs (tehnisku apsvērumu dēļ) bija jādara. Vecākais ēda saldumu vietā, un jaunākais lūdza mazos.

Sviestmaižu pagatavotājā, piemēram, pildījumam starp maizes vai lavaša kārtām un virsū karstai grauzdiņai, iesaiņojiet pankūkā un nesaldinātā kafijā-kakao un tikai ar tēju.

Tas ir fantāzijas lidojums. Mēs mēdzām to aplaupīt un līdz vakaram mums nekā nebija ... mēs mīlam saldumus. Lai gan bikses vairs neder. Bērniem šajā ziņā ir vieglāk))

iznāca daudzpusīgs deserts

Piekrītu. Skaistums. Es šeit pievienošu vēl saites uz marmyshki un cepumiem.

Kakao un zefīri (ang-kay)

Zefīrs ar sukādēm un apelsīnu ievārījumu (ang-kay)

Banānu cepumi ar šokolādi un zefīriem (ang-kay)