Zviedru cepumi "Dreams" / Drömmar

Zviedru cepumi "Dreams" / Drömmar

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: zviedru

Sastāvdaļas
Sviests	100 g
Cukurs (vēlams smalks)	250 g
Augu eļļa bez smaržas	100 g
Milti / s	240 g
Cepamais pulveris (vai amonija karbonāts ***)	2 tējk
Vanilīns (citrona miziņa, kardamons)	garša
Mandeļu	25 gab

Gatavošanas metode

• Garšīgi drupināti cepumi ir vieni no iecienītākajiem zviedru gardumiem, kurus parasti pasniedz kopā ar kafiju. Sīkdatnes tiek sagatavotas ļoti, ļoti vienkārši un ātri, ir pilnīgi iespējams iztikt bez pātagu ar mikseri un stāvēšanas ledusskapī *** (skat. Piezīmi). Tīklā ir daudz receptes, taču galvenā grūtība ir pareizo skaļuma mērījumu dl (decilitrā), kas tradicionāli piemērojams dažām valstīm, tulkošana mums zināmākos mērījumos. Piedevas un garšas var būt ļoti dažādas - es izvēlējos klasisko vaniļas garšu un mandeles.

• Ja mandeles izvēlas kā piedevu, tad iesaku sākt ar to. 10 minūtes ielej verdošu ūdeni, lai vēlāk ādu būtu viegli noņemt.

• Ieslēdziet krāsni 150-160 grādos.

  Eļļu labāk iegūt iepriekš, lai tā istabas temperatūrā sasilst. Šeit mēra cukuru un pievieno vanilīnu.

  Sasmalcina sviestu ar cukuru. Es ilgi neberzēju, tikai ar karoti vai lāpstiņu - šeit nemaz nav nepieciešams panākt cukura izšķīšanu un putošanu līdz pūkainam krēmam, lai gan, ja jums ir tāda vēlme, rīkojieties.

  Ielejiet augu eļļu, samaisiet līdz viendabīgai masai.

  Masa kļūst biezāka un baltāka.

  Atliek pievienot miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri vai, kā ieteikts sākotnējās receptēs, ar amonija karbonātu. *** Ja tiek ņemts amonijs, tad tas tiks patērēts divas reizes mazāk nekā cepamais pulveris - 1 tējkarote.

• Mīciet viendabīgu plastmasas mīklu. Ilgi mīcīt nevajag.

  Rullējiet bumbiņas, ielieciet uz cepeškrāsns loksnes, virsū viegli nospiediet mandeļu sēklu. Cepšanas procesā sīkdatnes paplašināsies, iegūstot kūkas, tāpēc bumbiņas novietojiet attālumā viens no otra.

  Cep, līdz viegli brūni - ieteicamais laiks ir 20 minūtes 150-160C temperatūrā, koncentrējies uz savu krāsni un cepumu izskatu.

  Gatavi atdzist 5 minūtes pirms izņemšanas no lapas, cepumi karsti ir ļoti maigi.

  Palīdzi sev!

Trauks ir paredzēts

25 gab

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Ļoti aromātiski un garšīgi cepumi ar interesantu drupanu-gaisīgu struktūru. Iesakiet!

***** Dažos avotos mīklu ieteicams turēt aukstumā 30 minūtes, citos - 15 minūtes pēc veidošanas uz lapas. Izmēģināju abus variantus un trešo - nestāvot, nepamanīju atšķirību. Varbūt šie ieteikumi attiecas uz mīklu ar amoniju? Varbūt ar viņu mīkla nav tik ērta formēšanai tūlīt pēc mīcīšanas? Es to izmēģināju tikai ar cepamo pulveri - ar to pāris minūšu laikā pēc īsa mīcīšanas tiek iegūta vēlamā mīklas struktūra - mīkla sabiezē mūsu acu priekšā, tāpēc nevajadzētu pievienot papildu miltus, ja pēkšņi domājat, ka mīkla nav pietiekami biezs. Miltu pārpalikums sabojās formēšanu.

Tas ir tik skaisti! Prieks par acīm!
Yulenka, paldies! Un gatavoties nemaz nav grūti. Es to noteikti pagatavošu.
Yulenka, paldies par recepti!
Brīnišķīgi cepumi.

Rituyla, paldies, esmu ļoti apmierināta! Es priecātos, ja recepte noderēs!

amonijs ??? nekad !!! paldies par recepti !!!

Es atzīmēju recepti ar grāmatzīmi. Mans vīrs mīl smilšu mīklas, bet reti cep daudz eļļas dēļ. Bet dažreiz jūs varat palutināt.
Paldies par recepti, Jūlija!

Paldies par recepti, sapņi ir piepildījušies) Garšīgi un drupani cepumi.

[marika33]

Paldies visiem, kas piebrauca, par uzmanību receptei!

amonijs ??? nekad !!!

Kas viņam kaiš? Vienīgais trūkums ir amonjaka smarža, cepot, un to ir grūtāk atrast pārdošanā. Dažreiz es noteikti izmēģināšu ar amoniju, salīdzinājumam, bet esmu diezgan apmierināts ar rezultātu ar cepamo pulveri!
marika33, Marina, tā kā mans vīrs ir šādu cepumu cienītājs, tad noteikti vajag cept!
posetitell, Nikka, prieks, ka man patika cepumi!

Viņa dēļ es kūku divas reizes nosūtīju uz atkritumiem. Nē, pat ne trīs. Galvaspilsēta, banāns un angļu valoda. Banāns pat pēc trim dienām izdalīja "patīkamu" amonjaka smaržu. Lai gan viss notiek pēc receptes un saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Tas bija doktors Oetkers. Tagad atsevišķi tikai cepamo pulveri vai soda.

Ak, es nezinu, ka man ir amonjaks no Kipras, es cepu cepumus un rudzu kūkas, cepu, ka tas smird pēc amonjaka, pēc stundas nav smaržas, izņemot garšīgu. Viņi saka, ka smarža var palikt, ja receptē ir daudz šķidruma. Es nākšu no dačas un cepšu to.

[spoks2010]

spoks2010, Nekad nedzirdēju, ka pie viņa tiktu cepti mafini, es domāju, ka amonijs ir paredzēts tikai maziem cepumiem - cepumiem un piparkūkām.
Stavr, Konstantīn, es gaidīšu paraugu ar amoniju!

[Julija K]

Julija K, Viņi cep kā! Un es cepu biezpiena kūku, tā izrādījās maiga. Un jā, mīklu ieteicams stundu turēt ledusskapī, es runāju par cepumiem. Dažas sugas iesaka to turēt 12 stundas.

ja recepte satur daudz šķidruma

.. varbūt. Banānu kūka bija pietiekami mitra ... Bet es vairs neriskēšu)

Mums patika šis pūkainais kraukšķīgais cepums! Šodien versija ar pekanriekstiem - sasmalcina nelielu daļu riekstu un pievieno mīklai.