Leonardo di Karlo saldā ķirbju maize

Leonardo di Karlo saldā ķirbju maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ķirbju biezenis:
nomizots ķirbis	250 g
olīvju eļļa	33 g
sāls	3 g
ūdens	50 g
Mīkla:
presēts raugs	17,5 g
visaugstākās pakāpes kviešu milti	450 g
ķirbju biezenis	250 g
ūdens	125 g
niedru cukurs	75 g
sāls	11 g
olīvju eļļa	45 g
--------------------------
divas formas 18x8x8 cm

Gatavošanas metode

• Nomizo ķirbi, sagriež mazos kubiņos. Liek uz cepešpannas un sezonē ar sāli un olīveļļu. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 175-180C, līdz mīksta.

• Vēl karstajam ķirbim pievieno ūdeni, biezeni.
• Mīciet visas šīs sastāvdaļas mīkstā, nelipīgā mīklā (jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk vai mazāk miltu). Mīcīšanas beigās mīklai pievieno sāli un olīveļļu.

  Fermentēšana 20-24C grādu temperatūrā 60 minūtes, pēc tam ledusskapī (+ 4C grādi) 10-12 stundas.

  Pirms sagriešanas mīklai ļauj 45–60 minūtes sasilt istabas temperatūrā.

• Sadaliet mīklu divās daļās. Rullējiet katru daļu slānī.

  Saritiniet, ielieciet cepšanas traukos, šujiet uz leju. Pārklājiet brīvi ar plastmasas apvalku.

• Pierādīšana 90-120 minūtes 26-27C temperatūrā.

  Cepiet līdz 175C grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram pusstundu.

  

Trauks ir paredzēts

2 ruļļi, katrs 420 g

Laiks sagatavošanai:

4 stundas + 12 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Recepte no LJ Boris - bvallejo (Pan zucca dolce no Leonardo di Carlo)

Cepta puse no porcijas nedaudz lielākā formā (22x9x7cm).

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ķirbju maizes kolekcijai pievienoja vēl vienu sauli. Manējā mīl tik pozitīvu maizi. Paldies!

[Natālija.]

Natālija., Paldies. Es būtu priecīgs, ja maize man patiktu.

Man ļoti patika mīkla darbā, tāpat kā pati maize: salda, aromātiska, ļoti mīksta. Nākamreiz es no šīs mīklas cepšu rozīņu ruļļus.

Ziniet, nez kāpēc es domāju arī par ruļļiem. Un tas ir ar rozīnēm!

Kāda drupa, kāda maize!
Dzeltenīgs kā saule !!!
Manechka, paldies par skaistumu!

Manechka, paldies par saulaino maizi, mēs mīlam maizi ar ķirbi
Vai varat, lūdzu, pateikt, vai man jau ir biezenis un sasaldēts ķirbis, vai man pēc atkausēšanas jāpievieno eļļa un sāls

[Tašenka]

Tašenka, Nataša, ja es to cepšu (visticamāk, PP), es parādīšu, kas notika.
Ksyusha, Tatjana, liels paldies, meitenes, par uzmanību receptei.

Dzeltenīgs kā saule

Ksyusha, ķirbis bija spilgts.

Man jau ir biezeni un saldēti, vai pēc atkausēšanas man jāpievieno eļļa un sāls

Taņa, Es nepievienoju sāli un nedaudz palielināju eļļas daudzumu mīklā.

Es nepievienoju sāli un nedaudz palielināju eļļas daudzumu mīklā.

Manechka, paldies

[Manya]

Manya, labi, maize ir derīga !!! tagad mums jāiegūst ķirbji ...

[Tatjana]

TatjanaEs nešaubos, ka jūs pagatavosiet labu maizi.

Elena, Liels paldies. Es nopirku ķirbi Vkusville, 500 gramus vakuuma iepakojumā. (mizoti, gabalos). Saldētavā vairs nav neviena ķirbja.

Man ir neērti jautāt, vai raugs nav pārāk daudz?

[Jauniņais]

Jauniņais, raugs izrādījās tieši piemērots (cepts uz sausas).

[Manya]

Manyakas tu esi ..... tikai zelta recepte! Paldies par jūsu brīnišķīgajām receptēm! Es vienmēr tevi apbrīnoju! Liels paldies, recepte nonāca tieši manā tālrunī, adreses grāmatā.

[Sonadora]

Sonadora, ļoti skaista saulaina maize!
Maizei pievienoju ķirbju biezeni, bet es to cepu ar CZ, un maizītes ir visaugstākās pakāpes, tās ir vienādas. Tematā es parādīšu fotoattēlu.

[Olya]

Olya, Marina, liels paldies, meitenes. Es būtu priecīgs, ja recepte jums ir noderīga.

augstākās pakāpes maizītes, tās ir vienādas. Tematā es parādīšu fotoattēlu.

Marina, jā, ja ne grūti.

Man nav laika visu darīt, man ir daudz uzkrājies ... bet es parādīju jūsu skaisto vīrieti cilvēkiem, viņi to jau pārbaudīja, viņi jautā! Es ceru, ka man būs laiks, pirms es aiziešu

Manechka, es ziņoju
Maize ir kā pūka - vienkārši bez svara, varbūt nākamreiz, no šīs mīklas, es cepšu bulciņas. Pēc ķirbju biezeņa atkausēšanas mīkla tāpat kā receptē tikai palielināja eļļas daudzumu, taču to nevajadzēja darīt. Es sev palielinātu cukuru, jo mums nepietika, varbūt ķirbis nebija salds. Tā kā parastajās ceptajās formās nav mazas formas, izrādījās divas nemaz mazas maizes.

Nedaudz atdzisusi, garoza nedaudz nokrita.

Man nācās to sagriezt vēl siltam, jo ​​man vismaz bija jāizmēģina, citādi visa maize aizgāja makšķerēt

[Olya]

Olya,
Tatjanacik skaista maize, saulaina. Spriežot pēc fotoattēla, tas izrādījās ļoti mīksts.

Spriežot pēc fotoattēla, tas izrādījās ļoti mīksts.

Ļoti ļoti

[Tanjuša]

Tanjuša, cik forši izdarīji !!! Es gribu doties makšķerēt

Es gribu doties makšķerēt

Viņi paņēma maizi, bet neņēma

jo sezonas atklāšana, pirmais makšķerēšanas brauciens šogad Vakarā redzēsim, ko nesīs