Raudzēta tēja no Krimas dzelzs (tatāru tēja)

Raudzēta tēja no Krimas dzelzs (tatāru tēja)

Kategorija: Dzērieni

Sastāvdaļas
Tatarkaja, Krimas dzelzs
Raudzēta tēja no Krimas dzelzs

Gatavošanas metode

• Visiem tējas pagatavotājiem, tējas pagatavotājiem, lieliskus sveicienus un milzīgu pateicību par tik garšīgo tējas darbu pie H.P.
• Es iepazīstināšu ar sevi; Vladimirs, Sevastopoles pilsēta.
• Es ilgi šķēru fermentētu tēju tēmu, un mana galvenā vēlme bija to pagatavot no ugunskura, bet šeit tā aug augstu un tālu kalnos, un tur ir daudz dzelzs bagāžnieku un gandrīz pastaigas attālumā, pēc tam nedaudz (ak, maigi sakot), kaitinājis Līnu un Zahariju ar jautājumiem, es izlēmu par pieredzi ar tatāru, šeit būs ziņojums par viņu!
• Tāpēc vispirms mēģināju to pagatavot pēc Zacharias metodes - žāvēšana, trīs sasalšana ar starpposma atkausēšanu-fermentāciju un iziešanu caur lielu dzirnaviņu, pēc tam fermentācija, deva putekļu putekļiem rezultātu!
• Tad, nenokalstot, somā, es to ievietoju saldētavā, uz takas. Es izņēmu dienu un atstāju to 5 stundas maisiņā istabas temperatūrā, pēc tam sagriezu ar šķērēm un žāvēju elektriskajā dārzeņu un augļu žāvētājā temperatūrā. 45-50 grādi.
• Un trešais eksperiments - pēc savākšanas - maisiņā un saldētavā, nākamajā dienā es to sagriezu pēc iespējas smalki ar šķērēm, fermentējot plastmasas spainī zem spiediena apmēram 5 stundas un žāvējot žāvētājā temperatūrā. apmēram 50 grādiem 2 stundas.
• Rezultāts ir pirmais variants, putekļains, žāvē cepeškrāsnī 110-30 minūtes un žāvē žāvētājā, kopsavilkums - garšīgi, bet aromāts nav apmierinošs, labāk gatavot kopā ar ...
• Otrais, jau labāks, pat mono och nav slikts, to var sajaukt!
• Trešais pilnīgi apmierināts, tas ir iespējams gan kā mono, gan kā papildinājums, ļoti patīkama garša un nav tādas īpaši piesātinātas tatāru buķetes, ne visiem tas patīk mono un vienkārši žāvēts!
• Tas, iespējams, ir viss, es tikai piebildīšu, ka personīgi man ir vēlams to pagatavot ar timiānu, tikko žāvētu, tas tikai šajā gadījumā piešķir nepieciešamo savelkošanos un garšas oriģinalitāti!
• Nu, pārējais ir pēc garšas un krāsas ...

Jūsu "dzelzs katls" būs foršāks par žeņšeņu, žēl, ka nemēģiniet

Pats dzelzs katls pat bez fermentācijas ir interesants. Kalnos viņi sauca viņu par dzelteno gudro

Jūsu "dzelzs"

Kāpēc pēdiņās? Vai tas ir kā konkrētais auga nosaukums?

Pats dzelzs katls pat bez fermentācijas ir interesants.

Piekrītu, bet amatierim ļoti bagātīgs aromāts un garša.

Kalnos viņi sauca viņu par dzelteno gudro

Nu, tas noteikti nav speciālists rastykh teica!

Izmēģināsim jūsu 2 un 3 iespējas. Līdz šim ir pievienota vienkārši kaltēta melnajā tējā.

LABI! Būs jautājumi - zvans vai vibe, whatsapp. Es uzreiz iesaku 3. variantu, tas ir visgaršīgākais, manuprāt! Un pēc sausas fermentācijas tas, iespējams, būs izlasē!

Labi darīts, Vladimir! Es studēju teoriju un uzdevu skaidrojošus jautājumus, veicu eksperimentu un uzrakstīju ziņojumu!
Es izteikšu savas domas:
1. Nav jēgas vīt stepju ziedus. Tie ir sausi un pielāgoti ilgstošam sausumam, nekas tur netvaicēsies pat pēc dažām dienām. Par to liecina pēc putināšanas iegūtie "putekļi" - sausums tur ir pilnīgs.
2. Saldēšana un atkausēšana - šajā gadījumā acīmredzot tas spēlē šūnu iznīcināšanas lomu, lai fermenti sāktu sulas izdalīšanos no ārpusšūnu telpas. Un izskatās, ka tas ir labākais veids, kā "saplūst" stepju augu.
3.Labākais variants iznāca ar slodzi, pateicoties tam, ka tika radīti vislabākie apstākļi būtībā visa lapu auga (vai visas ziedlapas) fermentācijai. Normālai fermentācijai ir nepieciešami anaerobi apstākļi, un to var iegūt, stingri nospiežot augu maisījumu un tādējādi izspiest gaisa telpas ap veselām lapām (ziedlapiņām). Turklāt augu maisījums ir cieši pārklāts ar vāku ar slodzi uz augšu, radot arī anaerobos apstākļus.

Es uzskatu, ka eksperiments ir izdevies, saprātīgs, un, manuprāt, mēs varam to ieteikt laimīgajiem dzelzs īpašniekiem tējas pagatavošanai

Sevastopolē biju tikai vienu reizi. Īsu laiku tur dzīvoja mani draugi. Mēs uzkāpām kalnos un savācām garšaugus, un arī dzelzi. Man ļoti patika šī nezāle. Es varu iedomāties, kāda brīnišķīga tēja izrādījās. Un salvija atšķiras no dārza salvijas. Mazliet dzelzs joprojām ir sausa, roka neceļas to izmest jau 4 gadus, bet aromāts joprojām ir.

Paldies, ka ziņojāt par eksperimentu. Ko darīt, ja ... kādreiz izrādīsies nokļūt līdz dzelzceļam

Paldies par paveikto darbu. Vismaz kāds visu noveda pie tā galīgā secinājuma.

Paldies jums un Linai par padomiem un padomiem, bez jums es nebūtu guvis panākumus!