Jautājums par Tefal jogurta gatavošanas režīmiem

Meitenes un zēni, vai kādam ir jogurta pagatavotājs?
Tefal ar vienu glāzi, lūdzu, atbildi.
Man patika modelis, bet ir neērti, ka šim jogurta ražotājam ir divi režīmi (kefīrs un jogurts), un nav iespējas patstāvīgi iestatīt temperatūru. Turklāt viņa sevi pozicionē kā ierīci, kas sagatavo dzeramo jogurtu, un mani interesē tikai biezais jogurts, lai karote stāvētu, vai tas darbosies šajā jogurta ražotājā?

[optimists]

optimists,

Lēnai, protams, tas izdosies. Runa nav par dažādiem temperatūras apstākļiem tur. Es domāju starp biezu un dzeramu jogurtu. Proti, konteinerā. Šādā vienā lielā glāzē daudzas mazas glāzes biezam jogurtam nederēs vai būs neērtas. Tādēļ viņi to uzskata par dzeršanu. Tas ir, pēc tā pagatavošanas no viena liela trauka ir nepieciešams to ielej, tas ir, sajaukt un visu to.

Es piekrītu Natai, runa nav par režīmiem.
Jogurtu blīvums rūpniecībā tiek sasniegts, pievienojot biezinātājus, stabilitāte - pievienojot stabilizatorus. Mājās bez stabilizatoriem "stāvošais" jogurts maisot zaudēs struktūru. Izeja - porcionēti konteineri. Vēl viena iespēja ir palielināt piena tauku saturu vismaz porcijās. Ja ar porciju tvertni - jebkādā veidā, vienkārši ļoti uzmanīgi ielieciet sev daļu ar baaaal karoti, nemaz nemaisot. Esiet gatavs tam, ka sākotnējā traukā atlikušais jogurts dos sūkalas - tās ir normālas produkta dabiskuma sekas.

Varbūt kāds zina - kur meklēt problēmu? Paldies.

Varu piedāvāt risinājumu, kas, manuprāt, forumā ir vairākkārt apspriests (saites nemeklēšu, piedodiet). Pārvērsiet visu jogurtu no pirmās fermentācijas sākuma kultūrā. Vienkārši ielieciet ledus veidnēs, sasaldējiet, pēc tam ielejiet hermētiskā traukā (pat maisā). Raudzē jaunas piena daļas pēc nepieciešamības. Pietiekami droši ilgāk nekā ar ražotāju ieteiktajām atkārtotas fermentācijas metodēm. Un tas būs tuvāk "tīrajai" (šajā gadījumā oriģinālai) kultūrai.

vai kādam ir jogurta pagatavotājs
Tefal ar vienu glāzi, lūdzu, atbildi.

Man bija vairāki dažādi jogurta ražotāju modeļi, un visi laika gaitā zaudēja nemainību taimeris un temperatūra. Pēc tam es pārtraucu pirkt tikai atsevišķus jogurta ražotājus.

Man vislabākais variants bija multivarkas katls ar jogurta režīmu. Turklāt lielā multivarkas pannā jūs varat pagatavot lielu daudzumu jogurta tieši pannā, un porcijās burkās A var raudzēt, piemēram, mazās burkās ar 300–500 ml. runājot par skābo krējumu, Multivarkas katls lieliski uztur temperatūru, un es vienmēr sekoju līdzi laikam, kad tas ir gatavs.

Ja es gatavoju katliņā, tad es to pārnesu uz keramiku un ledusskapi.
Bet, izrādījās ērtāk gatavot porcijās ar porcijām 170-200 ml. ja nu vienīgi tie der multivarkam. Man pannā ir 7 burkas ar 170 ml.
Es fermentēju skābo krējumu 500 ml kannās.
Ja multivarkā iederas tikai burkas un vāks pareizi aizveras

Tēmas var atrast piemērus par jogurta raudzēšanu un biezpiena pagatavošanu manā multivarkā
Ko var pagatavot multivarkā Marta MT-1989 (mani kulinārijas eksperimenti)
Multivarku mazulis Redmond RMC-01 - ko viņa var pagatavot! (vai ko es varu darīt?)

Par multvarok - piekrītu 100%. Es tos izmantoju arī jogurtiem.

[Lenusya]

Lenusya, Lena! Man ir līdzīgs jogurta ražotājs, bet no citas firmas.Esmu ar to ļoti apmierināta.Tiešā ieskaitē! man ērtāk pagatavot jogurtu "spainī". nekā mazās burkās. Raudzēju 1 litru ilgstoša piena ar Danone jogurtu.
Es piepildu spaini un visu pārējo ar verdošu ūdeni un ievietoju silikona lietu zem spaines dibena, lai pielāgotu tempu un 6-7 stundas gatavošanai. Tad naktī ledusskapī, un izrādās biezs un ļoti garšīgs jogurts