Jogurts ilgi nerūgst

Miers ar jums, maiznieki!

Šodien man ir kaut kādi atkritumi

Izvēlētais piens 3,5-6% un dabiskā aktivitāte
Tas jau ir vērts nedaudz vairāk par 7 stundām, un it kā es tikko raudzētu, tas pat neķērās.
Protams, kaut arī viss nav zaudēts, ļaujiet tam stāvēt, bet es baidos, ka ar skābumu tas izrādīsies no ilgstošas ​​iedarbības

Tolja, vai mājās ir auksts? Rudenī un ziemā vairāk laika tiek veltīts skābmaizei. Un 8 stundas joprojām ir normāli, nebūs skābuma.

Miers ar jums, maiznieki!

Ceturtdien es izgatavoju patiesību no piena 3,2%, 6 stundu laikā tas fermentēja, un šeit

Tas notiek. Man tagad parasti ir 5-6 stundas. Un reiz es izdarīju gandrīz 8. Viss ir pa vecam. Un pat vieta virtuvē bija tāda pati. Varbūt viņi mazāk noslīka, varbūt brīze skrēja. Neuztraucies. Viņš izaugs līdz vēlamajam stāvoklim

Miers ar jums, maiznieki!
Tas stāvēja 8 stundas, pēc tam ielieciet to vēl pirms iziešanas no mājas, pirms iziešanas ievietojiet to vēl 5 stundas ledusskapī
Tagad es piezvanīju savai sievai - tas nemaz neraudzēja un pat neskāba

Ko tas nozīmē? Visticamāk, tiek pārkāpts jogurta uzglabāšanas un transportēšanas režīms, visas derīgās baktērijas ir mirušas ...

Miers ar jums, maiznieki!

Nāc, tas nesarūgst un neskāba 13 stundu laikā, kad bija silts

Sieva teica, ka viņa gatavos pankūkas

Jā, Jūlijai ir taisnība. Kaut kāda problēma ar jogurtu. Reiz es neraudzēju jogurtu. Es nopirku vācu valodu, tas šķiet dabiski. Bet tas neizdevās. Pat nebija ne miņas no fermentācijas. Kopumā es pārgāju uz sauso starteru kultūrām. Pārāk daudz jautājumu par veikalā nopērkamo jogurtu.

[Anatolijs]

Anatolijs, Starp citu, man arī nesen bija tāds atkritums ar aktivizēšanu. Nevis jogurts, bet kaut kāds rūgušpiens. Rezultātā es pagatavoju pankūkas. Bet es paņēmu aktivizēšanu caurspīdīgā plastmasā, varbūt tas nav piemērots raugam. Man vispār patīk raudzēt uz biomax un pienu ņemt vai nu 3,5%, vai pat visus 6%. Bet tā, ka tas neizdevās, tā bija pirmā reize vairāku gadu garumā jogurta pagatavošanā. Kopumā es domāju, ka varbūt piens nebija kvalitatīvs pulveris.

Pat uz puspiena kaut kādam raugam vajadzētu iet. Bet, ja nav aktivitātes, tad tas ir jogurts. Varbūt viņi to nepareizi uzglabāja veikalā un iznīcināja visas baktērijas.



Jogurts ar baktēriju starta kultūrām (narīns, VIVO uc) (2)

Jogurta iesācēji Orsik

Skābēts jogurts: pārskati un sagatavošanas metodes (jogurta veidotāju vērtējums)

Vai jogurta ražotājā ir iespējams raudzēt pienu ar skābām sūkalām no mājas siera?