Kārtainās mīklas pīrāgs ar biešu galotnēm, biezpienu un vārītiem kartupeļiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei
Sviests vai margarīns cepšanai	100 g
Cukurs	1 ēd.k. l.
Kviešu milti	200 g
Olu	1 dators
Sāls	1 tējk
Cepamais pulveris	1 tējk
Uzpildīšana
Vārītas biešu galotnes	300 g
Biezpiens	200 g
Vārīti kartupeļi	1 dators
Olu	1 dators
Manna	2 ēd.k. l.
Sāls, melnie pipari	pagaršot
Citronskābe	uz tējkarotes gala

Gatavošanas metode

Mīca mīklu: margarīnu istabas temperatūrā (neizkausē!) Sakuļ ar cukuru, olu un šķipsniņu sāls, pa daļām pārlej izsijātus miltus ar cepamo pulveri.
Ielieciet mīklu ledusskapī uz 30 minūtēm.
Smalki sagrieziet biešu galotnes, piepildiet ar aukstu ūdeni, pievienojiet nedaudz citronskābes un iestatiet sautējumu 20 minūtes.
Kad galotnes ir gatavas, iztukšojiet buljonu caur caurduri (tas noderēs botvinijai *), pievienojiet olu kulteni, vārītus un kartupeļu biezeni, sāli, melnos piparus, mannu un biezpienu.
Labi samaisiet ar karoti, lai tā savienotos.
Mēs ievietojam mīklu cepšanas traukā, izveidojam malas, ielieciet pildījumu mīklas formā.
Sāniem jābūt apmēram 0,5 cm augstākiem par pildījumu, jo cepšanas laikā pildījums paceļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C un ielieciet pīrāgu tur.
Mēs cepam 40 - 45 minūtes.
Atdzesējiet to.
Pasniedzot, apkaisa smalki sagrieztus garšaugus, lai pavadītu apkārtni un apetīti!