Slinka kotletīte (Tepsi Kebabı)

Slinka kotletīte (Tepsi Kebabı)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Turku

Sastāvdaļas
Maltā gaļa:
Liellopu gaļa	250 g
Cūkgaļa	250 g
Spuldze	1 dators.
Ķiploki	1 krustnagliņa
Sviests	50 g
Ūdens vai buljons	100 ml
Pētersīļi	5-6 zari
Svaiga vai sausa piparmētra	1 šķipsnu
Malti melnie pipari un paprikas gabaliņi	1/3 tējk
Sāls	1 tējk bez slaida
Dārzeņu slānis:
Tomāti	2 gab.
Priekšgala	2 gab.
paprikas	2 gab.
Mērce
Tomātu pasta	1 ēd.k. l.
Karsts ūdens vai buljons	150 ml
Sāls	1/3 tējk

Gatavošanas metode

• 

• Sagatavojiet malto gaļu:

• Ievietojiet gaļu caur gaļas mašīnā, sīpolu var iziet kopā ar gaļu vai smalki sagriezt ar nazi.
• Caur ķiploku presi izspiest ķiplokus. Pētersīļus smalki sagriež.
• Pievienojiet garšvielas un zaļumus, kā arī sviesta gabalu.
• Visu kārtīgi samaisiet, pievienojiet ūdeni un vēlreiz kārtīgi noņemiet malto gaļu. Atstāj uz 15 minūtēm.

  Tad paņemiet veidni ar diametru 26-30 cm, man ir stikls, vienmērīgi sadaliet gatavo malto gaļu pelējuma apakšā. Es nevienu formu nesmērēju.

• Ielieciet veidni 30-60 minūtes. ledusskapī, tikmēr mizojiet un sagrieziet dārzeņus, negrieziet plānās kārtās.

  Izņemiet malto gaļu no ledusskapja. Ieslēdziet cepeškrāsni 200 grādos.

• Pirmajā slānī virs maltās gaļas ielieciet sasmalcinātu papriku.

  Tad sīpolus ar tomātiem, ar tomātu, vispirms noņem ādu.

  Jūs varat arī izlikt piparu gabalus, bet ne daudz, jo, cepot, tas ļoti sadedzina.

• Dārzeņus viegli sāliet.
• Ievietojiet trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī uz 15 minūtēm, lai maltā gaļa būtu sulīga.

  Pa to laiku sagatavo mērci, sajaucot tomātu pastu ar karstu ūdeni un pārlejot ar dārzeņiem.

• Atstājiet trauku cept, līdz mērce iztvaiko. Mēs mīlam šo kotleti ar mērci, tāpēc es to neiztvaicēju līdz beigām, es to cepu ~ 40 minūtes.

  Gatavo ēdienu pārkaisa ar svaigiem zaļumiem (pētersīļiem), un tos var pasniegt tieši tādā formā, kādā tie tika cepti.

  Jūs varat arī pasniegt jebkuru no iecienītākajiem sānu ēdieniem kopā ar kotleti, bet labāk ir rīsi vai kartupeļi.
• 

Piezīme

"Slinks kotlets" vai "kotlets uz cepešpannas" vai Tepsi kebabi - ēdiens no turku virtuves. Tepsi kebaba nosaukums nāk no ēdieniem, kuros šo "kotleti" cep "tepsi" - apaļu metāla cepešpannu ar sāniem.

Ir dažādi veidi, kā pagatavot šo ēdienu, taču es to daru tā, kā parādīju jums, un mana ģimene ļoti mīl šo kotleti. Trauks ir ļoti garšīgs un viegli pagatavojams.

Taņa, paldies!
Cik lielisks šiks kotlets! Jā!
Es to noteikti pagatavošu, it īpaši tāpēc, ka nekas sarežģīts nav.
Taņa, brīnišķīga recepte. Paldies!

Ritočka, pavārs veselībai, es garantēju aromātu visai virtuvei

PAR! Skaistums ir nenormāli garšīgs
Es, slinks priesteris, drupinu visus dārzeņus, sajaucu tos ar malto gaļu un cepu ... Tas jādara tāpat kā jūs, šeit jūs, iespējams, iegūsit citas garšas nokrāsas, izteiktāku dārzeņu piezīmi

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Šedevra kotlets! Paldies Tanjai!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Nataša

Tas jādara tā, kā jūs darāt, šeit jūs, iespējams, iegūsit citas garšas nokrāsas, izteiktāku dārzeņu piezīmi

Alla, pamēģini, nemaz nav grūti, ka malto gaļu iemērc dārzeņos, un tā sanāk ļoti garšīga, un kāda garša ir visā virtuvē, kad kotleti cep cepeškrāsnī. Svaigu dārzeņu sezonā es bieži gatavoju, jo manējie ir gatavi to ēst katru dienu

[Tatjana]

Tatjanacik garšīgi tas izskatās! Es noteikti to izdarīšu. Paldies

[Jaroslavna]

Jaroslavna, Es priecāšos, ja jums patīk kotlete

[Tatjana]

Tatjana, paldies par recepti! Es ievietošu "grāmatzīmi" līdz nākamajam piemērotajam ēdiena gatavošanas laikam.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, ES izdarīšu !!!

[Ilona]

Ilona

ES izdarīšu !!!

Irina, es gaidu ar kotleti

[Tatjana]

Tatjana, šeit es skatos uz viņu, bet mans)))
Tikai vai tomātu pastu ir iespējams aizstāt ar krējumu? Un siers virsū? Manējie neēd ar tomātu pastu. Un traukā ir tomāti.
Ko tu domā?
Man jāpērk liellopa gaļa

[Lelka]

Tikai vai jūs varat aizstāt tomātu pastas ar skābo krējumu? Un siers virsū? Manējie neēd ar tomātu pastu. Un traukā ir tomāti.
Ko tu domā?

Lelka, protams, jūs varat, tikai ēdiens jau būs atšķirīgs skābs krējums, piemēram, tomātu pastas, es atšķaidītu ar ūdeni vai buljonu, un sieru dažas minūtes pirms beigām ievietoju tieši uz malto gaļu vai dārzeņu virsū. cepšana Izmēģiniet, tam jābūt garšīgam jebkuram

tik un tā vajadzētu būt garšīgam

Protams! Šādi komponenti
Vai varbūt es tomātu pastu pārklāšu ar krējumu)))

Atcerējos senos laikus, kad nebija svaigu tomātu salātu. Un pusglāze saldā krējuma ēdnīcā un tomātu sula.
Tāpēc mēs paņēmām skābo krējumu un tomātu sulu, samaisījām, pievienojām un mazgājām otro trauku no glāzes. Visi skatījās uz mums ar atvērtām acīm.
Un sula tika iegūta, tāpat kā tomātu salātos ar krējumu. Tas bija garšīgi)))

Vai varbūt es tomātu pastu pārklāšu ar krējumu)))

Un tas ir arī iespējams, kad pagatavoju mērci pildītiem pipariem, es sajaucu tomātu mērci ar krējumu.

Kad es mācījos institūtā, mums pretī bija pavārmāksla, kur mēs skrējām pēc garšīgiem ceptiem pīrāgiem, un tā man visu mūžu bija atmiņā, kā mēs ar lielu pārsteigumu vērojām, kā daži zemnieki paņēma glāzi tomātu sulas un pusi glāzes saldā krējuma, tad viss tika sajaukts un izdzerts, nez kāpēc mums tajās dienās likās, ka tas ir tik pretīgi

tas šķita tik pretīgi

))) Tātad tas ir tas pats, par kuru visi cīnās, kad salāti ir beigušies. Lai laizītu salātu bļodu.

Garšīgs kotlets! Mājās to sauc par "gaļas picu") .. Es sasmērēju malto gaļu ar mērci, Tomātus, papriku, marinētus gurķus, olīvas vai olīvas, pa virsu pārkaisa ar sieru. Izrādās ļoti garšīgs. Paldies, ka atgādinājāt recepti!
Un tomātu sula joprojām ir garšīga, lai atšķaidītu ar kefīru): bērnībā es arī dievināju ar skābo krējumu, tagad ar kefīru no 1%)))

Tātad tas ir tas pats, par ko visi cīnās, kad salāti ir beigušies. Lai laizītu salātu bļodu.

Tagad es to saprotu, bet jaunībā tas bija mežonīgs

Garšīgs kotlets! Mājās to sauc par "gaļas picu") .. Es sasmērēju malto gaļu ar mērci, Tomātus, papriku, marinētus gurķus, olīvas vai olīvas, pa virsu pārkaisa ar sieru. Izrādās ļoti garšīgs.

Irina, paldies, varbūt kādam šī iespēja patiks. Nākamreiz mēģināšu pievienot olīvas, jo manējās tās ļoti mīl

Tatjana, tas tiešām ir ļoti garšīgi, un šim ēdienam ir daudz iespēju.
Šis ir iesakņojies mūsu mājā:

Turku musaka krievu valodā (SvetaI)

Man noteikti vajadzētu izmēģināt arī jūsējo!

Svetlana, Tepsi Kebab un Moussaka ir nedaudz atšķirīgi ēdieni

Kebabs bez baklažāniem un moussaka gluži pretēji baklažāniem

Sezonā es cenšos gatavot vairāk ēdienu ar svaigiem dārzeņiem, bet mani dārzeņi netiks ēst bez gaļas, lai turku virtuve būtu ļoti gaidīta. Ir iecienīti ēdieni, taču mēs neaizmirstam izmēģināt jaunus priekšmetus, tāpēc mēs noteikti izmēģināsim jūsu Svetočkas recepte, tiklīdz parādās pienācīgi baklažāni. Pagājušajā gadā mēs izmēģinājām jaunu ēdienu "Guzleme Po Cossack" no Lenochka-kubanochka, kas tika pievienots mūsu iecienītākajiem

Kebabs bez baklažāniem un moussaka gluži pretēji baklažāniem

Ah, tas ir noslēpums! Un es domāju, ka kebabs ir jebkurš maltās gaļas ēdiens

Ah, tas ir noslēpums! Un es domāju, ka kebabs ir jebkurš maltās gaļas ēdiens

Šeit ir vēl viens izcēlums: muskā gaļas slāņi mijas ar dārzeņu slāņiem, un jo vairāk slāņu, jo sulīgāks un garšīgāks ēdiens, un Tepsi kebabs ir liela kotlete, virs kuras ir izlikts neapstrādātu dārzeņu slānis, un visu cep cepeškrāsnī.

[Tatjana]

Tatjana, Šodien pagatavoju šo slinko kotleti))) nav foto, es nefotografēju, jo mans izskats nebija pārāk gleznains, malta gaļa saruka, izveidojās daudz šķidruma, bet tik garšīgs sanāca, ja nebūtu es neesmu nedaudz sālīts, es domāju, ka sāliet arī tomātus, tad es dzeršu šo mērci
Paldies par recepti

[Jaroslavna]

Jaroslavna, Es priecājos, ka kotletei patika arī mana mērce, tāpēc man tā ļoti garšo, tāpēc es to neiztvaicēju, esmu to pagatavojusi tik daudz reižu, ka daru to bez svēršanas un tējkarotēm, un jūs galu galā pielāgosiet garšvielas un sāls pēc jūsu gaumes

[Tatjana]

Tatjana, sakiet, vai jūsu maltās gaļas diametrs ir ievērojami samazināts?

jūsu maltās gaļas diametrs ir ievērojami samazināts?

Jo plānāka kotlete, jo mazāk tās diametrs samazinās, ietekmē arī maltās gaļas sastāvs: ja viena liellopa gaļa, tad tā samazinās vairāk nekā liellopa gaļa + cūkgaļa. Neiesaku no maltās gaļas izslēgt ūdeni un eļļu. Kotletes diametra samazināšana nekādā veidā neietekmē tā garšu

[Tatjana]

Tatjana, Paldies par padomu.

Paldies par padomu.

Es priecāšos, ja nākamreiz viss izdosies tā, kā vēlaties

Tas izskatās ļoti ēstgribu, es uzreiz gribēju skriet uz virtuvi un gatavot! Taņa, paldies!

Olenka, izmēģiniet to, vienkārši un garšīgi

Izgatavots uz DR, tik brīnišķīgs un interesants ēdiens, sulīgs un neparasts, paldies.

Izgatavots uz DR, tik brīnišķīgs un interesants ēdiens, sulīgs un neparasts, paldies.

Es priecājos, ka ēdiens man patika

Šeit!

Uzkāriet, skaisti un pats galvenais garšīgi!
Manam dēlam vajag visu ar sieru, es sēžu klusi, domāju, ka tas dos braukšanu, bet nē, atcerējos par sieru
Paldies!



Jā! Man ļoti patika tomāti, 3 no tiem ieliku vidēja izmēra

Irina, skaistule Vai dēlam patika kotlete, protams, pēc siera pievienošanas. Kādu garnīru viņi ēda vai tieši tāpat Turcijā Tepsi Kebabı tiek pasniegts ar dubultu piedevu: rīsi + kartupeļi

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Taņa, siers "aizgāja" ar kodumu, es gribēju to izmēģināt bez siera. Mēs bijām buržuāziski - ēdām kā picu (tikai kotleti), bet ar maizi.

Mēs bijām buržuāziski - ēdām kā picu (tikai kotleti), bet ar maizi.

Manējie bieži ēd tā

[Tatjana]

Tatjanacik lieliska kotlete! Paldies par recepti, es to izmantoju!

[Jūlija]

Jūlija, sagatavojiet recepti savai veselībai glābšanas nūja: ātra, apmierinoša, garšīga it īpaši svaigu tomātu sezonā, izrādās ļoti garīgi. Nav nepieciešams kaut ko cept, ievietot veidnē un cepeškrāsnī, un kāda veida aromāts visai virtuvei

Kad es to pagatavoju, manam vīram pirms tam bija iekodis, es jautāju, vai viņš ēdīs, labi, viņš saka, ja viņš ēda mazu gabaliņu, viņš devās pēc piedevas, viņam, šķiet, bija vakariņas, viņš vienu reizi izgāja no istabas, divreiz izgāju no istabas, es eju virtuvē, un viņš tur kāmis)))) Kopumā nākamajā dienā ir palicis pavisam maz))) bet es tomēr vēlos, man ir jāveic otrais skrējiens. Paldies jums daudz, daudzas reizes

[Jaroslavna]

Jaroslavna Esmu ļoti priecīga, ka vīram viņu dēļ patika ēdiens, un mēs mēģinām

Tatjana, paldies ļoti garšīgi, ko es ēdu tieši no cepešpannas. Es to darīšu vairāk nekā vienu reizi!

[Alexfox]

Alexfox, paldies par ziņojumu izskatās ļoti ēstgribīgi, es priecāšos, ja ēdiens iesakņosies

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

[Tatjana]

Tatjana, apsveicu ar medaļu!

Taņa, ar pelnītu medaļu!

[Tatjana]

Tatjana, Apsveicu!

Taņa, ar pelnītu uzvaru! Tagad es zinu, ko gatavošu šodien. Tikai man jau malti gaļā ir iejaukti rīsi, bet es domāju, ka tas nebūs sliktāk.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Taņa, apsveicu ar uzvaru! Recepte jau ir grāmatzīmēs, tā ir lieliska!

[Šefpavārs]

Šefpavārs, gala10 - Gaļina, Tusja Tasja- Nataša, Jariks - Jaroslavna, Tanča - Tatjana, julia_bb - Jūlija

Tikai man jau malti gaļā ir iejaukti rīsi, bet es domāju, ka tas nebūs sliktāk.

Tas noteikti nebūs sliktāk, tikai ne tik sulīgs, jo rīsi absorbē lieko mitrumu, bet tas nemaz neietekmēs garšu

[Tatjana]

Tatjana, Apsveicu!