Pica ar cukini un krēmveida biezpiena mērci

Pica ar cukini un krēmveida biezpiena mērci

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Picas mīkla	500 g
Mērcei:
olīvu vai augu eļļa	2-4 st. l.
ķiploka daiviņas)	1-2 gab.
krējums ar 33% tauku	100-150 g
krējuma siers	140 g
sāls	1/2 tējk
Uzpildīšanai:
cukini vai cukini	1-2 gab.
cukini vai dārzeņu smadzeņu ziedi	5-7 gab.
fetas siers vai fetaxa	200 g
svaigas bazilika lapas	garša

Gatavošanas metode

• Sagatavojiet sastāvdaļas pildījumam. Noskalojiet baziliku un cukini lapas zem tekoša ūdens. Noskalojiet katru cukini ziedu zem tekoša ūdens, nogrieziet kātu un noņemiet tauriņus, vienā no sāniem izdariet kārtīgu griezumu, ar cimdotām rokām noņemiet pistoli un putekšņus (ziedputekšņu traipus, bet parasti nomazgā ar ūdeni) un noskalojiet ziedi atkal zem tekoša ūdens vai, atstājot ziedus 1-2 minūtes ūdens bļodā. Nosusiniet zaļumus un cukini ziedus.

  Ķiplokus nomizo un apcep, pievienojot 1 ēdamkarote. l. olīvu vai augu eļļa, vidējā siltumā apmēram 2 minūtes, līdz tā kļūst maiga. Izslēdziet siltumu, noņemiet ķiplokus no pannas un sasmalciniet biezenī, noņemot ceptu garozu.

  Kamēr ķiploku biezenis atdziest, sagrieziet cukini plānās un caurspīdīgās šķēlēs.

  Lai pagatavotu mērci, bļodā ievieto biezpiena sieru, nedaudz krējuma, biezeni ķiploku biezeni un sāli.

  Visas sastāvdaļas sablendē līdz viendabīgai masai, pakāpeniski pievienojot atlikušo krējuma daudzumu, līdz mērce kļūst ļoti bieza skāba krējuma.

  Izstiepiet picas mīklu apaļā kārtā. Vienai picai ar diametru 20-22 cm jums vajag apmēram 250 g mīklas, vai arī izvēlieties mīklas svaru un picas izmēru atbilstoši savām vēlmēm.

  Pārnesiet mīklu uz cepešpannas vai izlaidiet šo soli, ja picu cepat uz akmens.

  Uz mīklas virsmas vienmērīgā kārtā izklāj apmēram 1/2 daļu sagatavotās mērces, gar TK malu atstājot neskartu apmēram 1 cm. Novietojiet cukini šķēles un pēc tam cukini ziedus, tos viegli piespiežot mērcē. Pievieno fetas vai fetax kubiņus, aplej ar nedaudz olīveļļas vai augu eļļas.

  Cepiet picu ļoti labi uzkarsētā cepeškrāsnī no 250 C apmēram 7-10 minūtes, atkarībā no jūsu krāsns īpašībām, izvēlētā picas lieluma un piedevas daudzuma. Pielāgojiet cepšanas laiku un temperatūru pēc nepieciešamības. Es cepu picu, izmantojot dubultās gatavošanas metodi *. Pēc cepšanas izrotājiet picu ar svaigām bazilika lapām.

  Pirms sagriešanas un pasniegšanas ļaujiet picai atdzist 3-5 minūtes.

  Vēl viena cukini picas versija - bez ziediem, bet ar desām un zaļajiem zirnīšiem.

  Es tikko cepu picu cepeškrāsnī līdz maigumam.

Trauks ir paredzēts

2 picas.

Piezīme

* Divkārša picu gatavošana:

Pica. Malkas krāsns imitācija (Korsika)

.

Cik tas ir skaisti, un es nešaubos, ka tas ir garšīgs. Paldies)

[Andžela]

AndželaPaldies par interesi par recepti!

[Ilona]

Ilona, un mēs noņemam pistoles-putekšņus - vai tie ir rūgti vai vienkārši neēdami? Es tikko redzēju daudz receptes, kur mēs tās ievietojām tādas, kādas tās ir, un kļuva interesanti.

[Ilona]

Ilona, paldies par vēl vienu skaistu un gardu picu

[Gata]

Gata, Tatjana1103Paldies par interesi par recepti!

un mēs noņemam pistoles-putekšņus - vai tie ir rūgti vai vienkārši neēdami?

Anya, savulaik es internetā meklēju informāciju par ķirbju ziedu gatavošanu mīklā, un es principā saskāros ar iespējām, kad pavāri noņēma pistoli un putekšņus gan ķirbju ziedos, gan cukini ziedos.Kopumā nemizotie ķirbju ziedi gatavajā traukā ir rūgti, cukini ir mazāk, bija kaut kas cits par to, ka tie nav noderīgi ķermenim, tāpēc es vienkārši noņemu zieda pārpalikumu, pats darbs nav grūts un neņem daudz laika.

[Ilona]

Ilona, labi, tā kā tas ir kaitīgs un nav garšīgs, nav problēmu to noņemt, lai gan, protams, veseli izskatās iespaidīgāk. Paldies par recepti

[Anya]

izskatās iespaidīgi.

AnyaKā opciju, lai saglabātu tilpumu, zieda vidū pirms picas cepšanas vai jebkura cita jūsu gaumei piemērota pildījuma varat pievienot pāris fetas kubiņus vai jebkuru citu pildījumu pēc garšas, vai arī kādu citu jūsu gaumei atbilstošu pildījumu, kuru būtu laiks pagatavot norādītajā laiks.

Paldies par recepti

Tavai veselībai! Garšīga pica!

Nu, pareizi recepte rokā! Ir daudz cukini ziedu, smagais krējums ir uz derīguma termiņa robežas, siers ir atvērts, tāpēc es to piepildīšu ar prieku! Viena no skaistākajām ceptās picas bildēm, kādu esmu redzējis! Paldies par krāšņo fotogrāfiju un lielisko garšu!

Nu, pareizi recepte rokā!

ceru, ka picas garša neliks vilties.
Un paldies par novērtējumu un man adresētajiem labajiem vārdiem.