Siera cepumi (krekeri)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
cietais siers, sarīvēts	190 g
milti	125 g
ciete (vēlams kukurūza)	1 1/2 ēd.k. l
sāls	1/4 tējk
nesālīts sviests, auksts, sagriezts 5 gabaliņos	85 g
auksts ūdens	2 ēd.k. l
rupja jūras sāls kaisīšanai (pēc izvēles)

Gatavošanas metode

1. Sieru, miltus, cieti un sāli iesitiet procesorā līdz vienmērīgai 30 sekundes. Pielej aukstu eļļu un 20 sekundes sakuļ, līdz tā izskatās kā slapja smilts. Pievieno ūdeni un sakuļ, līdz masa ir savākta mīklā, apmēram 20 nospiežot pogu Pulse.
2. Pārlieciet mīklu uz silikona paklāja (vai uz jebkuras virsmas, kas pārkaisa ar miltiem), sadaliet mīklu 2 daļās un ar rokām sasmalciniet to 15 cm kvadrātos. Aptiniet plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet līdz atdzesēšanai: vismaz 45 minūtes un līdz 2 dienām.
3. Uzkarsē krāsni līdz 177 ° C. Izklājiet 2 cepešpannas ar pergamentu.
4. Izņem mīklu no ledusskapja un izrullē kvadrātiņus līdz 20 cm. Ar nazi vai vēl labāk ar picas nazi mīklu sagriež kvadrātā, rombā, trijstūrī ... vispār kāpēc ir vairāk dušas , izmērs arī nav īpaši svarīgs, tikai cepot, ņemiet vērā, ka cepumu (krekeru) kvadrāts, kura mala ir 2,5 cm līdz 2,5 cm, cepsies apmēram 16 minūtes.
5. Ieduriet katru cepumu pa vidu, tad tie netiks uzbriest. Es aizmirsu izurbt pirmo cepešpannu, neteikšu, ka kāds tāpēc atteicās tās ēst.
6. Ja vēlaties, varat arī apkaisīt ar sāli.
7. Cepiet 16-18 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.