Liels minestronis

Liels minestronis

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
puravi	1 dators.
sīpolu sīpoli	1/2 gab.
burkāns	2 gab.
petiolate selerijas (kāts)	1 dators.
kartupeļi	1 dators.
svaigi zaļumi (neliels saišķis)	1 dators.
baltie kāposti (lapas)	3 gab.
zaļie zirņi	100 g
borlotti pupiņas	100 g
cukini	2 gab.
ķirbis	250 g
svaigi tomāti	2 gab.
tomātu pastas	1 ēd.k. l.
orzo makaroni vai rīsi	2-3 st. l.
olīvu vai augu eļļa	3 ēd.k. l.
sāls	garša
malti melnie pipari	garša
parmezāna siers	garša
ūdens vai buljons

Gatavošanas metode

• Pirms zupas pagatavošanas sagatavojiet visus dārzeņus un zaļumus. Rūpīgi nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet vidējos kubiņos visu pārtiku, izņemot kāpostus - sagrieziet kāpostus sloksnēs. Arī Borlotti pupiņas vismaz 6 stundas jāmērcē ūdenī; lai paātrinātu gatavošanas laiku, varat izmantot pupiņu konservus vai sparģeļu pupiņas.
• Uzkarsē pannu, kuru izmantosi minestrona pagatavošanai ar 2 ēdamk. l. eļļu un sautējiet sīpolus, pievienojiet selerijas, burkānus, tomātu pastu un maisot apcepiet dārzeņus.
• Pievieno ķirbi, cukini, kartupeļus, zaļos zirnīšus un sagatavotas pupiņas. Pēc tam pievienojiet kāpostu lapas, zaļumus un tomātus. Dārzeņu pannā ielej karstu vārītu ūdeni, lai visi dārzeņi būtu pārklāti ar ūdeni, pārklājiet un vāriet 10 minūtes.
• Pēc 10 minūtēm pievienojiet iepriekš mazgātu orzo vai rīsus un turpiniet gatavot, laiku pa laikam maisot, apmēram 40 minūtes. Pievienotā ūdens daudzumu varat mainīt atbilstoši savai gaumei, ja vēlaties biezāku vai mazāk biezu minestronu.
• Pagaršo zupu ar sāli un pasniedz, uz šķīvja pievienojot maltu melno piparu, dažus pilienus olīveļļas un rīvētu Parmezāna sieru.

Piezīme

Pēc Chiara Muzy (Itālija) receptes. Paldies autoram!
Gran minestrone vai Big minestrone, jo papildus lielam skaitam dārzeņu zupa tiek bagātināta ar orzo makaroniem, kas kopā ar kartupeļiem veido krēmveida biezumu un padara minestrone garšu cietāku un bagātīgāku.
Zupa ir arī garšīga, pievienojot biešu Šveices mangoldu, savukārt kopējo zupai pievienoto zaļumu daudzumu var samazināt.

Līdzīgas receptes

Balts minestronis (Administrators)

Minestrone mātes veidā (bērnu versija) (Trisija)

Minestrone (mca)

Ak yummy droši vien !!!! Mūsu ģimene ir itāļu virtuves cienītāji!
Ilonu vajadzēs pagatavot

[Ilona]

Ilona, kāda interesanta zupa, jums vajadzēs pagatavot ar visām receptes sastāvdaļām.
Parasti es gatavoju to, kas atrodas dārzā, bet tas ir daudz kas.
Es nezinu, kāda veida orzo makaroni

[Ilona]

Ilona, paldies par tik labu zupu, būs jādara.

marika33Marina, burtiski šodien redzēja Orzo makaronus mūsu Lenta un ptitim (ilgi meklēja) Mistral. Es iepriekš to neesmu redzējis veikalu tīklos.


Tajā pašā iepakojumā un Orzo (pēkšņi palīdziet meklēšanā).

[Kokoschka]

Kokoschka, marika33, JariksPaldies par interesi par recepti!

būs jāsagatavo ar visām receptes sastāvdaļām.

Es atbalstu patiešām ļoti labu sastāvdaļu kombināciju, taču aizstāšana ir pilnīgi iespējama, jo, piemēram, svaigu seleriju var aizstāt ar 1/2 tējk. sauss selerijas, gatavās zupas aromātā un garšā parādīsies tikai nedaudz sēņu piezīmju, un baltos kāpostus nomainiet ar Pekinas kāpostiem. Opcija, pievienojot Šveices mangoldu bietes, Ķīnas kāpostus un sparģeļu pupiņas, arī garšo diezgan labi, un gaļas ēdienu cienītājiem zupu var pagatavot ar ļoti vāju (ne koncentrētu vai atšķaidītu) liellopa buljonu.

Es nezinu, kāda veida orzo makaroni

Marina, orzo ir tradicionāli itāļu smalkie makaroni, kas izskatās kā mieži vai rīsi, bet tie ir makaroni. Galvenokārt izgatavots no cietajiem miltiem, ir arī pasta, kas izgatavota no pilngraudu miltiem.Nosaukumi var atšķirties atkarībā no ražotāja, piemēram, Mistral uz iepakojuma ir uzraksts "Rizoni Pasta". Un gatavošanas laiku var arī norādīt citādi, pielāgojiet recepti saskaņā ar makaronu ražotāja ieteikumiem. Gatavojot ar borlotti pupiņām, vienkārši pievienojiet makaronus nedaudz vēlāk, nekā teikts receptē, ja pats makaronu pagatavošanas laiks ir mazāks par kopējo zupas laiku. Jā, un, ja nav vēlēšanās pievienot orzo, tomēr ir itāļi, kuriem nepatīk šāda veida makaroni, jūs vienmēr varat tos aizstāt ar rīsiem, tie arī būs ne mazāk garšīgi. Es galvenokārt gatavoju zupu ar rīsiem un sparģeļu pupiņām, samazinot gatavošanas laiku pēc rīsu pievienošanas līdz 20-25 minūtēm.

Tajā pašā iepakojumā un Orzo (pēkšņi palīdziet meklēšanā).

paldies par info!
Jaroslavna, un jūs meklējāt kādu noteiktu ēdienu?

Nē, ne par konkrētu, kaut kā mēs ēdām picu kafejnīcā, viņiem ir skaista ēdienkarte ar ēdienu fotogrāfijām, es to redzēju un tā iegrima manā dvēselē)))

Es redzēju un viņa iegrima manā dvēselē)))

skaidrs.

[Ilona]

Kā vienmēr, gandrīz pēc receptes))) Man bija saldēts maisījums no 8 dārzeņiem, tur bija gandrīz viss nepieciešamais, man nebija ķirbja, es pievienoju papriku orzo vietā, ptitim))) labi, un liellopa buljonā, tāpēc siera nav. Izrādījās tik sirsnīgs minestronis!
Ilona, vēlreiz paldies



P. S. Un kā man patika zupa zupā, vārdi nevar pateikt))) tik mazas gludas bumbiņas, ļoti patīkamas mutē)))

[Jaroslavna]

Jaroslavna, Tavai veselībai! Zupa izskatās ļoti ēstgribu, skaistumu. Paldies par jūsu atsauksmi!

Un kā man patika ptitim zupā, vārdi nevar pateikt)))

šeit un tagad mani interesē ptitim. Paldies par stāstu.