Blackberry saldējums

Blackberry saldējums

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Kazenes	600 g
Kondensētais piens	300
Krēms 33-35%	350
Glikozes sīrups	60 g
Pektīns dzeltens	4 g
Cukurs	20 g

Gatavošanas metode

• Sakarā ar pektīna un glikozes sīrupa klātbūtni saldējuma sastāvā izrādās patīkama konsistence, un sasaldējot neveidojas ledus kristāli.
• Ieduriet ogas un karsējiet, līdz tās mīkstina, berzējiet caur sietu, lai iegūtu viendabīgu masu
• Sildiet biezeni ar glikozes sīrupu.
• Pektīnu sajauciet ar cukuru un piliniet karstā biezenī, intensīvi samaisiet ar putojamo slotiņu, uzkarsējiet līdz pirmajām vārīšanās pazīmēm, noņemiet no uguns.
• Ievietojiet iebiezināto pienu siltā biezenī, kārtīgi samaisiet, jūs varat iesist ar blenderi līdz viendabīgai masai. Atdzesē istabas temperatūrā.
• Sakuļ krējumu līdz mīkstām virsotnēm, ar lāpstiņu uzmanīgi iemaisa ogu pamatni, neatstājot nemaisītas saliņas.
• Sasaldē 5-6 stundas bez papildu maisīšanas!

Piezīme

Receptes pamats tika izspiegots vietnē Instagram vietnē 8e_marta un pārveidots atbilstoši jūsu gaumei.

Pamēģini! Tas ir ļoti garšīgs, spilgts un dabisks!

Līdzīgas receptes

Aveņu saldējums ar piparmētru (Sonadora)

Šokolādes-augļu saldējums ar acai ogām (Aleksandra)

Aveņu saldējums (zīmola 3812 saldējuma ražotājs) (Sonadora)

[Svetlana]

Svetlanakāds spilgts un skaists saldējums. Nekad neesmu gatavojusi ar pektīnu. Paldies)

[Svetlana]

Svetlanapaldies par recepti !! Man vienkārši nav piestiprinātas kazenes ,,, ar pektīnu, es arī nekad nevārīju ar gumiju, man tas patīk, tagad es to izmēģināšu !!

[Andžela]

Andžela, Man ļoti patika saldējuma konsistence, izmēģini arī tu!
Olya, Es priecāšos, ja kazene nonāks biznesā!
Bet ar gumiju es īsti nenovērtēju saldējumu.

[Svetlana]

Svetlana, skaists saldējums! Man patika gumija, bet, kad es to pirmo reizi lietoju, es, iespējams, daudz ko ieliku, kad tas izkusa, tas bija nedaudz "puņķains". Tagad receptēm pievienoju 1/4 tējk., Un tas viss ir labi.

[Jaroslavna]

Jaroslavna, Man arī patīk gumija !!

vai pektīns ir dzeltens? kas tas par pektīnu? ar ko tas atšķiras no parastā?

[Katjuša]

Katjuša, Es atbildēšu, tā kā nav Svetas. Parasto ābolu vai citrusaugļu pektīnu sauc par dzelteno pektīnu.

Angela, liels paldies!

[Andžela]

Andžela, Paldies par palīdzību!