Skābie krējuma cepumi

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
skābais krējums	200 gr.
olu	1 dators.
cukurs	150 gr.
citronskābe	0,5 tējk
milti	410 gr.
sāls	0,5 tējk
soda	1 tējk
garša nav obligāta
cukurs kaisīšanai
rieksti, žāvēti augļi, sukādes pēc vēlēšanās	24 gab.

Gatavošanas metode

Man ir mājās gatavots skābs krējums, es personīgi piedalījos atdalīšanā. Tajā stāv ne tikai karote, to var sagriezt ar nazi. Tāpēc miltu daudzums jāpielāgo, ņemot vērā skābā krējuma biezumu.
Sasmalciniet cukuru ar olām, pēc tam pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas, izņemot soda un riekstus.
Mēs pievienojam soda pašā galā.
Mīklai jābūt mīkstai, patīkamai, nelipīgai pie rokām.
To var pilnībā mīcīt maizes automātā, izmantojot programmu, kas piemērota mīklas mīcīšanai. Ja godīgi, pēdējā laikā to es daru.
Iekabinot maizes automātu, mani vada silikona lāpstiņa. Tā kā mīkla pārstāj turēties pie tā, viss ir gatavs. Tas pat nav jāpārbauda ar savām rokām. Un es joprojām pieradu
Gatavo mīklu atstāju pusstundu vai pat stundu vienkārši uz galda, apsegtu no vēdināšanas. Vai maizes gatavotājā, kas ir vēl labāk. Jo mazāk trauku mazgājat, jo labāk.
Sadaliet mīklu 24 bumbiņās, nedaudz izlīdziniet. PARielieciet cukuru un izklājiet uz pannas. Attālums starp sagatavēm ir 3 cm, katra cepuma vidū mēs nospiežam uzgriezni vai visu, ko vēlaties. Šajā gadījumā man ir zemesrieksts. Un es zinu, ka zemesrieksti nav rieksts.
Cep 170 grādos 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Vadieties pēc savas krāsns. Šajā gadījumā es pārspīlēju. Es vienkārši aizmirsu par viņu.
Es saņēmu 24 cepumus, ar kopējo svaru 710g.