Solyanka dārzeņu padomju stagnācija

Solyanka dārzeņu padomju stagnācija

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Baltie kāposti	2.5
Saldie pipari	0,7
Sīpoli.	0,7
Burkāns	0,7
Tomāti	1,5
Svaigi gurķi	0,7
Smalkais cukurs	0,3
Sāls	3 tabula. l
Melnie pipari zirņi	-
Lauru lapa	-
Etiķis 9%	0,3
sarkanie pipari malta (paprika)
Nerafinēta saulespuķu eļļa	0,3

Gatavošanas metode

• Smalki sagrieztus sagatavotos dārzeņus ielieciet lielākajā kastrolī.
• Man ir 8 litru tilpums. Apvienojiet ar marinādi, kas sagatavota, pievienojot 1-1,5 litrus ūdens. Maisu ar rokām, cenšoties nesadrupināt dārzeņus. Arī kāposti nav jāmaļ! Eļļu nepievienojam uzreiz, ļaujiet garšvielām nedaudz uzsūkties. Protokols pulksten 12-15.
• Jūs varat atstāt to šādā formā līdz rītam, bet ledusskapī.
• Tad mēs uzliekam lielu siltumu, uzvāra. Pagatavojiet tālāk zemā siltumā 12-15 minūtes. Pašās beigās pievienojiet ķekaru dilles un pētersīļus (smalki sagrieztus) un ķiplokus, sagrieztus plānās šķēlēs.
• Tuvojoties beigām, mēs atkārtoti vai divas reizes pārbaudām garšu un, ja nepieciešams, pievienojam sāli, cukuru vai etiķi. Mēs līdzsvarojam garšu, atceroties, ka ēdiens pēc atdzesēšanas harmoniski garšos. Kamēr karsts, ļaujiet tai justies nedaudz sāļai. Neaizraujieties ar citām garšvielām. Viņi nebija šajos konservos. Jūs varat pievienot nedaudz (1-2 graudu) kardamonu, šķipsniņu fenheļa un koriandru. Receptē norādītās garšvielas ir pēc garšas.
• Karstumā ātri izlieciet sterilās burkās. Mēs nekavējoties uzliekam kannas uz vāka - \ "otrādi \"., Aptiniet to, atstājiet to atdzist šajā formā.
• Mēs uzglabājam dzīvoklī, ārpus ledusskapja. Aptuveni 10-11 kārbas pa 0,75 ml katrā.
• Padomju laikā uzkodas bija ļoti pieprasītas lētuma dēļ. To novērtēja visi iedzīvotāju slāņi par izcilo garšu. Bija pilnībā pieejams.

[Galija]

Galija, Paldies! Mamma pagatavoja šādu sāli, bet es neesmu saglabājusi recepti. Ļoti aromātisks un garšīgs. Tagad es noteikti to izdarīšu.

[Natālija]

Natālija, Paldies.
Šis hodgepodge tiek pasniegts aukstā veidā uz kopēja ēdiena, dekorēts ar citrona šķēlītēm, olīvām un zaļumiem. Protams, izliekot augstu pilskalnu.

Interesanta recepte, paldies!
Es neatceros šādu ēdienu, man tas ir jāizmēģina.
Sakiet, vai bez eļļas ir absolūti neiespējami?
Ļoti bieži, saglabājoties, mana eļļa pasliktinās, no tā izrādās kaut kāda pēcgarša ...

Es atceros, ka gandrīz visi mūsu lielveikala plaukti dārzeņu sadaļā bija piepildīti ar šādu hodgepodge stikla burkās. Tas bija ļoti sen, bet hodgepodge atcerējās, jo bija arī sēnes un tas bija garšīgi. Manai vīramātei patika gatavot kāpostu zupu ar svaigiem kāpostiem, bet beigās viņa pievienoja 2-3 karotes, svaigus zaļumus. Kāpostu zupa bija garšīga, aromātiska un labi apēsta gavēņa laikā. Un jūs to varētu ēst tāpat kā ar karstiem vārītiem kartupeļiem ar kodumu.

absolūti neiespējami bez eļļas?

Eļļa piešķir ēdienam aromātu, absorbējot visu garšvielu buķeti. Bez eļļas garša būs ... blāvi. Trauks zaudēs. Ja jūs darāt, kā aprakstīts, tas paliks nemainīgs vairāk nekā gadu!

bija arī sēnes

Gatavā hodgepodge jūs varat pievienot sālītas sēnes. Es baidos dot recepti ar sēnēm.

Ja jūs darāt, kā aprakstīts, tas paliks nemainīgs vairāk nekā gadu!

ES ceru ...

[Ksyusha]

KsyushaGalu galā jūs varat uzņemt pusi no normas un jau rafinētas eļļas.

Oho, recepte no bērnības! Es gatavošu un ēdīšu, lai gan ķermenis kāpostus nepieņem. Un MozH atceras!
Galja, paldies par recepti, tieši laikā, viss ir noliktavā, vienkārši pērc kāpostus.

Es domāju, ka nevienam nav noslēpums, ka dārzeņi konservos nebija izcili. Viņi paņēma tos, kurus citādi nevarēja glābt. Tāpēc neuztraucieties - ņemiet lētāko tirgū. Vienkārši palieliniet grāmatzīmi, jo atkritumu% pieaugs. Tik un tā būs lēti.
Jā, visiem receptes produktiem ir dota tīrā vērtība (sākotnēji pārstrādātais neto svars).

Šodien es pagatavoju pusi porcijas, man tas patika karsts, tas būs vēl garšīgāks auksts, es to atkārtoju bez kļūdām. Mēs tādu hodgepodge nepirkām, tagad mēģināsim. Paldies.

[Zoja]

Zoja, un stāvēs apmēram mēnesi, tas būs vēl garšīgāk.
Sākotnējā receptē marinēti gurķi un skābēti kāposti. Es to vienkārši pārtaisīju, man ir žēl skābēto kāpostu, kam ir iespēja - izmēģiniet. Sēnes arī sālītas.

Apvienojiet ar marinādi, kas pagatavota, pievienojot 1-1,5 litrus ūdens

Kad mēs gatavojam marinādi? Un no kā?

[suns pelēks]

suns pelēks, Galja, cik daudz ķiploku es varu ievietot? Tā nav receptē, bet tā ir aprakstā. Es sagriezu dārzeņus visai porcijai, jums jāpiestiprina kāposti.

Marināde - ūdenī izšķīdina sāli un cukuru, pievieno etiķi. Tad eļļa atrodas pašā salātā, lai tā netraucētu dārzeņu marinēšanu. Tad gatavošanas beigās pievienosiet gan sāli, gan cukuru. Atkarīgs no tā, cik dārzeņus viņi ņem
Ķiploki. Vismaz 50 gr., Vismaz 100. Pēc garšas.

[pelēks suns, Galja]

pelēks suns, Galja, paldies par recepti!
Es to noteikti pagatavošu! Tas bija tik tukšs, ka man trūka. Es mīlu kāpostu hodgepodge. Jau saskaitītas 2/3 receptes normas, viss daudz, pa pusei maz.)))

Galja, es aizvēru hodgepodge, paldies par recepti!
Katru gadu es slēdzu līdzīgu, bet šeit es gatavojos nedaudz savādāk.
Šeit ir manas burkas

[Marina]

Marinacik labs kolēģis! Es vēlētos, lai man būtu šāda fotogrāfija, šis bizness man vienmēr ir klibs.
Meitenes, gatavojiet - neesiet slinki. Rudens diena baro gadu!

[Galija]

Galija, ja mana fotogrāfija jums patīk labāk, varat to ievietot. Tikai viņa arī ir tālu no ideāla.
Jā, es piebildīšu, es izmantoju mājās gatavotu ābolu sidra etiķi, 2 reizes vairāk paņēmu pret recepti un nepievienoju ūdeni. Es to pagatavoju 2 devās, un man joprojām bija marināde, cieši ielieciet hodgepodge burkās.

Es izmantoju mājās gatavotu ābolu sidra etiķi, 2 reizes vairāk paņēmu pret recepti un nepievienoju ūdeni.

Uzmini, etiķis bija vājš? Jūs varat lietot jebkuru etiķi, vienkārši saskaitiet. Piemēram, 3% vajadzēs trīs reizes vairāk. Tad tiešām ūdens gandrīz nav vajadzīgs.

Es nezinu, cik procentu, bet es ar viņu visu aizveru. Vienkārši nedaudz palieliniet skaļumu pret recepti. Daudzus gadus es izmantoju tikai ābolu sidru. Mēs nepērkam ķīmiskos produktus.

Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm, es gribu to satīt, mēs šādas vīles nepārdevām, vai varbūt es to neesmu redzējis, bet es ziemā mīlu šādas burkas - es atvēru un uzreiz piedevu vai salātus.

Par ķiplokiem. Paskaties, gurķiem tas ir nepieciešams, kāpostiem, gluži pretēji. Es iztiktu ar minimumu. Viņš nav galvenais dārzeņu mājvietā. Šeit galvenie ir gurķi ar kāpostiem.

[Galija]

Galija, Es sagatavoju 2/3 receptes normas, izrādījās 5,5 litri. Garšīgi, piemēram, hodgepodge.)))
Mani papildinājumi un izmaiņas: es sasmalcināju nedaudz čili, pievienoju patīkamu pikantumu. Es gribēju padarīt to vairāk tomātu, es pievienoju vēl 1 ēdamkarote. bieza tomātu sula.
Es gatavoju 30 minūtes, es gribēju iegūt vairāk vārītu kāpostu.
Garša ir 5+.
Paldies par recepti!

[suns pelēks]

suns pelēks, Galija, es turpinu staigāt pa šo recepti un laizīt lūpas.

Vai drīkstu jautāt, kā jūs / kurā posmā jūs šajā receptē ieviestu čili piparus?

Elenka, Elena, Man nav nodomu. Mani vienkārši interesē Gali kā mūsu kulinārijas skolas pasniedzēja viedoklis.

[Elena]

Elena, viss kārtībā ar kāpostiem - oriģinālā tas ir sautēts. Mans vīrs vienkārši mīl kraukšķīgus. Šeit, kā saka, katram savs.
Sveta, čili piparus, tāpat kā visas citas garšvielas, es ieviesīšu divās minūtēs, ja tas ir neapstrādāts, un minūtē, ja tas ir žāvēts. Esiet uzmanīgs ar garšvielām. Šeit ir pietiekami daudz papriku un lauru. Es rakstīju par citiem agrāk. Kaperi ir arī labi.Tikai tas, kurš tos ievietos vienkāršā uzkodā. Un šis ēdiens pieder pie uzkodu bāriem.
Rīt dodos uz kruīzu, savienojums būs nestabils. Es atbildēšu, ja iespējams.

[Galija]

Galija, jauku ceļojumu!

[Galija]

Galija, jā, es sapratu gaumes lietu, tāpēc to pagatavoju sev, nodevu vidējam stāvoklim.
Pievienoju čili piparus kopā ar ķiplokiem, samaisīju, pēc pāris minūtēm garšaugus un viss.
No garšvielām pievienota lauru lapa, 5 gabali saldu un 10 gabali melno zirņu.
Garša ir ļoti harmoniska, beigās tā pievienoja tikai nedaudz sāls. Vēl nebija dārzeņu, tie nebija izmērcēti, bet yushechka ir yum-yum.
Būs garšīgi!

[Galija]

Galijaun es esmu ar fotoreportāžu.

Es pagatavoju pusi porcijas, nepietika tikai ar vienu gurķu gabalu (vīrs, sveiks!) Beigās pievienoju arī asos piparus, sagrieztus plānos gredzenos un aizmirsu nopirkt zaļumus, tāpēc pārkaisīju šķipsnu diļļu sēklu . Viņi deva tādu smaržu!
Kas attiecas uz mani, bija nepieciešams ilgāk pagatavot kāpostus, man patīk mīkstāki. Bet es ceru, ka kannās tas vairāk uzsūksies un kļūs mīkstāks.
Vēlreiz paldies par recepti, bērnības garšu.

Sveta, labi darīts! Jūs pieņemat pareizos lēmumus.
Arī jūsu kannas izskatās labi.

Un mans fotokonkurss)

Meitenes, vai jūs varat pagatavot hodgepodge no jauniem kāpostiem? pārsprāgt, infekcija!

[Lenusya]

Lenusya, Es esmu no agrajiem kāpostiem, plīstošs un vārīts hodgepodge. Bija žēl to izmest.

[suns pelēks]

suns pelēks, krāšņi salāti! Mēs ar māsu katru vasaru divās ģimenēs slēdzam trīs reizes, 20 litrus! Nekas nepaliek. Viņiem joprojām ir ērti ēst ar diētu - viņi atvēra burku, ievietoja to uz šķīvja, pievienoja olbaltumvielu komponentu un viss, ideālas pusdienas)))

[Marina]

Marina, paldies, dēls!
Es gāju gatavot.

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

Apsveicu.
Es arī pagatavoju vairākas burkas pēc šīs receptes.

[suns pelēks]

suns pelēks, apsveicu ar uzvaru konkursā. Vai ir iespējams ņemt ledusskapī no pagājušā gada atstātos skābētos kāpostus uz hodgepodge? Un vai jūs varat pamanīt saulespuķu eļļu virs nerafinētas olīveļļas?

[suns pelēks]

suns pelēks, Galja, ar Uzvaru un Myadalku !!!

[Erhans]

Erhans, Sveta, Galja rakstīja, ka tiek ņemti oriģinālie kāposti.
Nu, olīveļļa man ir labāka nekā saulespuķe.

[Galija]

Galija, apsveicu ar uzvaru konkursā! Pienācīga recepte!

[suns pelēks]

suns pelēks, Galija, Ar uzvaru konkursā! Ar medaļu!

[marika33]

marika33, Es sapratu, ka jūs varat marinēt, es uztraucos, ka tas stāv gadu, un tad atkal izrādās, ka tas ir sagatavots ziemai-pavasarim. Nu, tas ir tāpat kā ar saldētiem ēdieniem - tos nevar atkārtoti sasaldēt, bet vai ir iespējams pirms gada atkārtoti sagatavot novāktos kāpostus.

Meitenes, paldies. Es tikko atgriezos, neko nelasīju, nevarēju atbildēt.
Kas attiecas uz eļļu, ņem jebkuru.
Var izmantot arī vecos skābētos kāpostus. Galu galā konservēšana ir baktēriju attīstības palēnināšanās, kas sabojā produktu. Jums vienkārši nepieciešams vāra ilgāk, atkarībā no kāpostu stāvokļa - tā maiguma. Lai līdzsvarotu garšu, ņemiet arī vairāk cukura.
Vispirms atsevišķi sautē kāpostus, līdz tie ir mīksti, tad apvieno ar citiem dārzeņiem. Viss pārējais ir tāds pats kā receptē.



Skābajiem kāpostiem uzmanīgi lietojiet etiķi. Sāciet ar 1/4, pakāpeniski strādājot līdz apmēram pusei normas.

Galja, liels paldies par veiksmīgo recepti. Es izveidoju pilnu porciju un jau izmēģināju 1 burku. Tas patika visiem, pat bērniem. Es domāju, kad uzlējums būs vēl garšīgāks.

Marināde - ūdenī izšķīdina sāli un cukuru, pievieno etiķi.

tas ir 3 ēd.k. l sāls, 300 g cukura un 300 ml etiķa? Etiķa nav daudz, īpaši 9%

Cilvēki to jau ir izmēģinājuši, viņi saka, ka tas ir garšīgi. Tas nozīmē - tieši pareizais etiķis. Turklāt es vienmēr rakstu - neievadiet visas garšvielas uzreiz, skatieties pēc garšas. Skābētiem kāpostiem vajag mazāk etiķa, bet vairāk cukura.Izmēģiniet visu, pirms atkal pievienojat garšvielu.
Šis ēdiens pieder pie uzkodām. Un uzkodas vienmēr ir pikantākas un pikantākas nekā citi ēdieni. Turklāt ilgstošai uzglabāšanai ir nepieciešami konservanti. Pie kā papildus sālim un cukuram pieder arī etiķis.
Dārzeņi, atšķirībā no gaļas un zivīm, uzņem vairāk garšvielu.

Paldies, Gaļina! Paraugs tika noņemts, garšīgs.

Es izveidoju paraugu, ko izmēģināt. Viss burkās tika sadalīts tik gludi, ka es burtiski nogaršoju tējkaroti. Izskatās, ka tieši to mēs ziemā ēdīsim ar prieku. Paldies par recepti! Un cik ilgi hodgepodge vajadzētu stāvēt, lai harmonizētu garšu? Mēs tomātus nepieskaramies pusotru mēnesi, bet kā?

[Alla]

Alla, Es to izdarīju 1. septembrī, 27. septembrī atvēru vienu bundžu. Ņammīgs! Galu galā hodgepodge jau ir pagatavots, ko vēl tur uzstāt?