Kentuki Burbonas sviesta kūka

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Amerikānis

Sastāvdaļas
Kūka
augstākās kvalitātes kviešu milti	410. gadā pirms mūsu ēras
cepamais pulveris	1 tējk
soda	1/2 tējk
sāls	1 tējk
sviests	215.g.pmē
baltais cukurs	240 g
brūnais cukurs	100 g
ola C1	4 lietas.
burbons	60 ml.
paniņas (kefīrs)	240 ml.
vaniļa pēc izvēles	garša
Impregnēšana
sviests	90 g
cukurs	150 g
burbons	60 ml.

Gatavošanas metode

Visiem ēdieniem jābūt istabas temperatūrā. Miksera traukā ielej cukuru un sviestu.
Beat līdz pūkains.
Pievienojiet olas pa vienai. Pievienojiet katru nākamo olu, kad iepriekšējā ir pilnībā iekļauta masā.
Izrādās sulīga, maiga masa.
Paniņas sajauciet ar burbonu. Ja paniņu nav, tad to var aizstāt ar zemu tauku saturu kefīru vai pievienot ēdamkaroti etiķa glāzei piena ar zemu tauku saturu un atstāt uz 10-15 minūtēm.
Maisojiet miltus ar cepamo sodu, cepamo pulveri, sāli. Izsijāt.
Pārslēdziet maisītāju uz minimālo ātrumu. Vairākos posmos, pārmaiņus, pievienojiet miltus
un burbona piena maisījumu. Kad viss ir apvienots, izslēdziet maisītāju.
Maisiet mīklu, ja paliek gabali. Mīkla ir "bieza skāba krējuma".
Pārnes mīklu uz ietaukotas un ar miltiem pagatavotas cepšanas formas.
Liek cept krāsnī, kas uzkarsēta līdz 175-180 grādiem 50-60 minūtes. Vēlme pārbaudīt ar koka iesmu.
Kamēr kūka cepas, iemērc to. Katliņā ielej cukuru, ieliec sviestu un ielej burbonu.
Uzvāra un cukurs izšķīst. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
Izņemiet kūku no krāsns. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes. Caurduriet visu apkārtni ar koka iesmu.
Pārlej ar pusi mērcēšanas.
Ļaujiet tai iesūkties.
Noņemiet kūku no veidnes. Pārlej ar atlikušo impregnēšanu. Ļauj pilnībā atdzist un iemērc impregnēšanā. Jūs varat pasniegt, bet labāk ir ļaut kūkai nobriest 8-10 stundas.
Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Recepte tika izspiegota ārzemju emuārā.
Tas ir garšīgi. Kūka ir maiga, mitra, smaržīga. Neskatoties uz to, ka mīklā un impregnēšanā ir daudz cukura, kūka absolūti nav mīksta.
Ja jums nav burbona, varat to aizstāt ar konjaku vai rumu. Ja tas tā nav, tad paņemiet parasto degvīnu un garšu. Iesakiet!