Tomātu un ābolu garša ar datumiem un rozīnēm

[Garšīgu ziemošanu visiem!]

Tomātu un ābolu garša ar datumiem un rozīnēm

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
āboli	350. gadā pirms mūsu ēras
tomātu	850. gadā pirms mūsu ēras
datumiem	80 g
rozīnes	40 g
ingvers	50 g
mizoti ķiploki	25 g
cukurs	80-100 g.
rāceņu sīpols	1 dators.
karijs	1 tējk
sāls	1,5-2 tējk
Worcestershire (Worcester) mērce	2 ēd.k. l.
ābolu sidra etiķis 6%	140-160 ml.

Gatavošanas metode

• Nogrieziet tomātus šķērsām. Iemērciet verdošā ūdenī. Turiet pāris minūtes. Izņemt. Noņemiet ādu. Griezt.

  Ābolus serdi un sagriež mazos kubiņos. Liek katliņā ar grunts dibenu.

  Noņemiet kauliņu no datumiem. Smalki sagrieziet datumus. Pievienojiet āboliem.

  Notīriet ingveru un ķiplokus, sarīvējiet uz smalkas rīves. Ielieciet kastroli.

  Pievieno tomātus.

  Sīpols kubiņos.

  Ielejiet etiķi.

  Pievieno cukuru un sāli.

  Ielej mērci.

  Pievieno kariju

  Pievieno rozīnes.

  Uzlieciet nelielu uguni. Dodiet āboliem un citām sastāvdaļām sulu. Ugunsgrēku var nedaudz palielināt. Reizēm maisot, vāriet maisījumu līdz biezai mērcei. Pārnes sterilās burkās un satin ar steriliem vākiem. Aptiniet un ļaujiet atdzist.

  
• Garšīgu ziemošanu visiem!

Piezīme

Recepti atradu ārzemju emuārā. Pielāgots jūsu gaumei. Šajās receptēs ir daudz etiķa. Tā skaits ir samazināts uz pusi. Es izlēju 160 mililitrus. Bet manai gaumei jūs varat un nedaudz mazāk.
Tas ir ļoti līdzīgs čatnijam.

Plūmju-ābolu čatnijs (ang-kay)

Tikai čatnijas pagatavošana prasa ilgāku laiku, un tās masa ir viendabīgāka. Šeit paliek gabali. Šī mērce ir laba gaļai, sieram. Iesakiet!

[Andžela]

Andžela, kad jums ir laiks pagatavot visu tik skaistu un izrotāt to ar recepti?

[Marina]

Marina, Es visu dienu virtuvē kaut ko kavēju. Citi visi kaut kā man garām) Nav laika apsēsties. Galvenie konservi ir aiz muguras. Plānu bija daudz, bet raža mūs pievīla. Un nevajag tik daudz no tā. Paciente šeit gulēja vairākas dienas ar temperatūru zem 39, tāpēc pēc tam viņa panāca. Tagad ir savākti āboli, pēc tam tomāti. Patiesībā man nav laika darīt to, ko vēlos. Un man nav laika izstādīt. Ir simts receptes, iespējams, nav izstādītas.

[Andžela]

Andžela, augsta temperatūra, vasarā ir ļoti grūti izturēt. Auksts vai vīruss?
Mājās darbs ir bezgalīgs.
Simts receptes? man tas ir fantastiski. Bet visas jūsu receptes ir pieejamas, nevis debesīs. Gaidīšu kaut ko jaunu, lai gan grāmatzīmēs joprojām ir nepārbaudīti.

Auksts vai vīruss?

Vīruss. Mēs ar vīru nokritām vienā dienā.