Plūmju marmelāde ar pektīnu burkā

[Garšīga ziemošana!]

Plūmju marmelāde ar pektīnu burkā

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
1. variants
plūmju biezenis	1 kg.
cukurs	600. gadā pirms mūsu ēras
pektīna dzeltens	20 g
2. variants
plūmju biezenis	1 kg.
cukurs	700.g.pmē
pektīna dzeltens	20 g
citronskābe	2 g
karsts ūdens	2 g
3. variants
plūmju biezenis	1 kg.
cukurs	850. gadā pirms mūsu ēras
pektīna dzeltens	24 g
citronskābe	5 g
karsts ūdens	5 g

Gatavošanas metode

• No plūmēm izņem sēklas. Mēs to ievietojam kastrolī. Mēs iestatījām uguni līdz minimumam un pārklājam ar vāku. Ļaujiet sulai iznākt. Vāra līdz mīkstam un sasmalcina ar iegremdējamo blenderi. Fotoattēlā redzama zila plūme, bet tas nemaina būtību.

  Sajauciet pusi cukura ar pektīnu.

  2. un 3. variantam citronskābi izšķīdina vārītā karstā ūdenī.

  Paņemiet kastroli ar biezu dibenu un 3 litru tilpumu. Ielej biezeni. Sajauciet otru cukura pusi ar kartupeļu biezeni un ielieciet uguni. Sasildiet to līdz 40-50 grādu temperatūrai un lietus laikā, nepārtraukti maisot, pievienojiet cukuru un pektīnu. Uzvāra.

  Vāra līdz temperatūrai 1 un 2 iespējas - 102-103 grādi. 3. variants - 103-104 grādi. Mēs noņemam no uguns. Pirmo iespēju nekavējoties ielej sterilās burkās un satin ar steriliem vākiem. Otrajā un trešajā variantā ielejiet citronskābes šķīdumu, samaisiet un atkārtojiet soli no pirmās iespējas. Nav nepieciešams ietīt.

  
• Garšīga ziemošana!

Piezīme

Šogad man ir daudz manu plūmju. Koki ir mazi. Vīrs neļauj viņiem augt. Veido vainagu tā, lai augļus varētu sasniegt maksimumi, stāvot uz krēsla. Tāpēc vairāki spaiņi plūmju no viena koka ir lieliska raža. Tāpēc es eksperimentēju. Izgatavoja zilo un balto plūmju marmelādi. Es izmēģināju septiņas vai astoņas produktu kombinācijas. Šeit ir tie, kas man patika visvairāk.
Pirmajā variantā iegūst šķidru marmelādi. Vairāk kaut kā laistīšanai.
Otrajā versijā - ievārījumam līdzīgs.
Trešajā (attēlā), piemēram, ievārījums. Es domāju, ka uzglabāšanas laikā konsistence joprojām mainīsies. Tas kļūs blīvāks.
Tas ir ļoti, ļoti garšīgs. Smaržīgs. Jā, jums pašiem ir jāsaprot. Iesakiet!

sajauciet un atkārtojiet soli no pirmās iespējas. Nav nepieciešams ietīt.

Andželika, pārejiet no 1. varianta - vai tas rit? Jā? Tiem, kas atrodas tvertnē

[Svetlana]

Svetlana, Jā). Maisīja ar citrona un sterilām burkām.

Paldies, Eņģel! Vēl viens precizējums. Vai pīrāgu pildīšanai veiciet trešo iespēju?

Arī kanalizācija šogad nav mērīta! Man likās, ka es jau visu esmu izdarījis. Ļaujiet putniem un tārpiem ēst pārējo. Un šeit tu esi .... Ar ievārījumu .... Mums tas būs jādara!

Vai pīrāgu pildīšanai veiciet trešo iespēju?

Trešais ir visblīvākais. Bet es nezinu, vai tas ir karstumizturīgs vai plūst. Nav mēģinājuši.

PLUMU MARMALĀDE PEKTĪNĀ BANKĀ

Paldies!)

[Elena]

Elena, cerams, ka noderēs)

sanāca ļoti garšīgi !!! Gaidīšu, kamēr atdzisīs, bet jau ir skaidrs, ka tas būs biezs, paldies, dārgais, par garšīgo recepti !!



Nu, es nedaudz papļāpāju, vispirms ieliku mizoto plūmi Štebā un 15 minūtes vāra uz dārzeņiem bez ūdens. Kaut kur lasīju, ka viņi taisīja tādu plūmju ievārījumu, tikai viņi tur pievienoja ūdeni, es to nedarīju.
Tad viņa atdalīja iegūto sālījumu caur caurduri. Es virtuves mašīnā palaidu plūmes, lai biezenī. Es to atkal ievietoju personālā. Es nedaudz pievienoju sālījumu, pārējie to nedarīja, es gribu biezu ievārījumu.
Sajauca pusi cukura, ieslēdza to 105 * temperatūrā, otru pusi sajauca ar pektīnu. Es sāku to izliet, izmēģināju, un tur tas bija saldi salds, īsāk sakot, es izleju tikai pusi no cukura ar pektīnu.
Es arī ievietoju vairāk citronu, es gribu skābu.
Bet es dzēru no sirds, tas sanāca lieliski

Ira, tas ir lieliski! Es būtu priecīgs, ja jūs saņemtu to, ko vēlaties.