Pīti uz "aukstas" ķirbju mīklas

Pīti uz "aukstas" ķirbju mīklas

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
sausais raugs	3 g
kviešu milti c. ar	300 g
neapstrādāts ķirbis, nomizots	150 g
piens vai ūdens	55-85 g
cukurs	25 g
sāls	4,5 g
olu	35 g
sviests	25 g
augu eļļa bez smaržas	10 g
Papildus:
ola, sezama sēklas apdarei

Gatavošanas metode

• Cep ķirbi cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, līdz tas ir maigs. Pārnes uz augstu glāzi, pievieno 55 gramus ūdens vai piena (mīcīšanas laikā mīklai pēc vajadzības pievieno atlikušo šķidrumu). Ieduriet ar blenderi, lai iegūtu viendabīgu masu.

  Pievieno miltus (1 ēdamk. L atvaļinājuma), raugu, cukuru; ielej olu. Mīca 10 minūtes. Atstājiet autolīzi 15-20 minūtes.

• Atsākt sajaukšanu. Pēc 7-8 minūtēm pievieno mīkstinātu sviestu, augu eļļu, miltus. Mīciet mīkstu, nelipīgu mīklu.

  Pievelciet trauku ar mīklu ar plastmasas foliju. Fermentēšana ledusskapī 12-24 stundas.

  Pirms griešanas ļauj mīklai sasilt istabas temperatūrā 90–120 minūtes.

• Sadaliet mīklu vēlamajā gabalu skaitā. Katru gabalu plāni sarullējiet, sarullējiet rullītī. Ļaujiet viņiem atpūsties 10 minūtes, pēc tam velmējiet tos uz galda, pagarinot. Veidojiet pīti (man ir seši pīnes).

  Pārklājiet TK brīvi ar foliju. Pierādīšana 60 minūtes istabas temperatūrā.

• Pirms nosūtīšanas uz krāsni, ieeļļojiet TK ar olu, apkaisa ar sezama sēklām.
• Cep krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220C grādiem, pirmās 6-7 minūtes ar tvaiku. Tad pazeminiet temperatūru līdz 180C un maizi nogataviniet.
• 
• 

Trauks ir paredzēts

1 rullis, kas sver 550 gramus

Laiks sagatavošanai:

4 stundas + 12 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Manechka, skaistule, es mīlu ķirbi, es to aizvedu uz stumbriem, mēs cepīsim garu ziemu

[Manya]

Manya, krāšņa bulciņa! Man ļoti patīk ķirbju izstrādājumi. Skaisti, garšīgi!
Es to uztvēru kā grāmatzīmi, ir izauguši daudz ķirbi, es no tā visu izcepšu. Paldies!

[Tatjana]

Tatjana, Marinapaldies meitenēm. Cepiet uz savu veselību. Es būtu priecīgs, ja jums garšo maize.

Nu, kam gan vēl var būt tāds skaistums Manočkā, protams, es nākšu un ielikšu mīklu, pārliecinieties. No 6 sloksnēm es neaušu, es nemocīšu mīklu, no 4 es apgūšu

[Ceru]

Ceru, Liels paldies. Gaidīšu jūsu iespaidus par maizi.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, mani iespaidi ir lieliski! Paldies par tik saulaino maizi.

Manas bizes ir līkas, es arī nezinu, kā padarīt skaistas bildes. Bet atskaite ir atskaite.


Es uzreiz uztaisīju dubultu porciju. Tad es sasaldēju gatavos. Es sadurstu ķirbi ar blenderi, it kā tas būtu labs, bet palika sīki pleķi. Nākamreiz jums jābūt kvalitatīvākam. Bet, manuprāt, tas neietekmē garšu.
Man maizīte ļoti patika pagatavošanas veidā un it īpaši pēc garšas.

[venera19]

venera19, Anna, oho! Cik saulaina maize! Neuztraucieties, galvenais ir tas, ka pātagu saturs izrādījās pareizs un patika.