Aveņu pilna recepte ar Mcooker fotoattēlu: labākās receptes

Aveņu pilna

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
cepumu cepumi	2-3 gab.
avenes	130-150 g.
alkohols (liķieris, konjaks)	1 ēd.k. l.
tauku krēms no 30%	130 ml.
cukurs	20 g
pūdercukurs	2 tējk

Gatavošanas metode

Sadaliet avenes divās daļās. Vienā daļā ielej spirtu, pievieno cukuru. Viegli samaisiet un atstājiet 15-20 minūtes.
Otru avenes pusi sasmalciniet ar dakšiņu.
Puto ļoti aukstu krējumu līdz virsotnēm, pievienojot cukura pulveri.
Krēmam pievieno sasmalcinātas avenes.
Viegli samaisiet, lai maisījums būtu svītrains.
Ielieciet cepumu gabalus glāzes vai bļodas apakšā.
Putukrējums.
Augšā ar avenēm ar cukuru un spirtu. Dekorē ar piparmētru un cepumu šķēlītēm.
Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Recepte no bloga Pārtika ir mīlestība. Lūk, ko tā saka par šo desertu

Šis ir klasisks saldais ēdiens, kas pēdējos gados gandrīz pilnībā ir pazudis no vidusmēra britu ģimenes ēdienkartes.

Angļu nacionālajā virtuvē pilni augļi kopā ar līdzīgu desertu ar nosaukumu "sīkums" tika minēti gandrīz vienlaikus - 1598. gadā. Tradicionāli šie saldie ēdieni tika gatavoti no sūkļu kūkām vai cepumiem, kas mērcēti ķiršu liķierī vai saldā vīnā (ķiršu), augļos un olu kremā. Šo desertu augšdaļa tika dekorēta ar putukrējumu. Biskvīta un krējuma slāņi bieži tika piepildīti ar augļu želeju. Šis deserts tradicionāli sastāvēja no trim līdz četriem slāņiem.

Kopš sešpadsmitā līdz astoņpadsmitā gadsimta briti bieži sauca par niekiem un augļiem par pilnīgu, līdz populārā britu kulinārijas rakstniece Hanna Glasse savā grāmatā Ēdienu gatavošanas māksla - vienkārši un viegli (1747) novilka skaidru robežu starp šiem diviem saldajiem ēdieni: "sīkums vienmēr satur želatīnveida želeju."

Kaut arī augļu pilnības izcelsme bieži tiek meklēta piecpadsmitā gadsimta vidū, pirmā rakstītā šī deserta recepte dienasgaismu ieraudzīja tikai septiņpadsmitajā. Kāpēc šim desertam tika izmantots tik dīvains nosaukums, joprojām nav pilnīgi skaidrs. Daži eksperti uzskata, ka tas tika izveidots no franču valodas vārda "fouler", kas nozīmē "sasmalcināt" vai "sasmalcināt" (saistībā ar vīnogu presēšanu vīnam). Tomēr šo pieņēmumu savulaik Oksfordas skaidrojošās vārdnīcas redaktori noraidīja kā nepamatotu un nesaderīgu ar vārda agrīnu interpretāciju.

Augļu pilns ir smalks un ļoti viegls pavasara / vasaras deserts, un tas ir vairāk nekā tikai augļi ar putukrējumu, kas saldināts ar cukuru. Ful var pagatavot no gandrīz jebkura veida augļiem - pat kaulaugiem - piemēram, no mango vai persikiem. Tomēr vislabāk to var iegūt no ogām, īpaši no zemenēm vai avenēm.

Lai iegūtu biezāku konsistenci, dažreiz augļu saturam pievieno želatīnu vai olas, taču pēc mūsu pieredzes tas nav labākais risinājums. Pilna ola ir pilnīgi nevajadzīga greznība, un želatīns man personīgi izskatās kā naidpilns, indīgi krāsains, septiņdesmito un astoņdesmito gadu veikalu želeja.

Mūsu gadījumā mēs nenogalinājām visas avenes kartupeļu biezenī, kā to dara daudzi, bet tikai pusi: pārējās ogas ieliekam veselas, pievienojam cukuru un visu maigi sajaucam ar putukrējumu. Rezultāts ir skaists gaiši rozā nokrāsas krēms ar veselām avenēm. Tomēr, ja jūsu avenes ir pienācis un pietiekami salds, jūs varat samazināt cukura daudzumu jūsu desertā uz pusi.

Mēs esam pievienojuši nedaudz vaniļas mūsu aveņu pildījumam, bet jums tas nav jādara ... vai jāaizstāj vaniļa ar izvēlētu liķieri.

Lielākajā daļā gadījumu internetā jums tiks ieteikts krējumu saputot aukstu, tomēr, ja jums ir elektriskais maisītājs, problēma ir diezgan atšķirīga - kā krēmu "nenogalināt". Labs putukrējuma rezultāts būs stāvoklis, kad pīķi pārtrauks samazināties.

Parasti šo desertu parasti tiek pasniegts uz galda tūlīt pēc sagatavošanas, taču mūsu fula pagatavošanas metode ļauj to pagatavot stundu vai pat divas pirms pasniegšanas. Visu šo laiku viņš var gaidīt savu kārtu ledusskapī.

Tas ir garšīgi! Iesakiet!