Šekers Čureks (Shekar Churey, Shaker Churek)

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Šekers Čureks (Shekar Churey, Shaker Churek)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: azerbaidžāņu

Sastāvdaļas
sviests	125 g
pūdercukurs	100 g
olbaltumvielas	1 dators.
dzeltenums	1 dators.
vaniļas	garša
augstākās kvalitātes kviešu milti	250-270 g.
sāls	mikroshēmas.
cepamais pulveris	1/2 tējk

Gatavošanas metode

• Visiem ēdieniem jābūt istabas temperatūrā. Sakuļ sviestu līdz pūkainam ar cukura pulveri un sāli.

  Pievieno olbaltumvielas un atkal sakuļ.

  Tiek iegūts gaisīgs eļļas maisījums.

  Maisojiet miltus ar vaniļu un cepamo pulveri. Sijāiet uz eļļas maisījumu.

  Ātri mīciet mīklu.

  Mīkla ir maiga, bet nelīp pie rokām. Tas labi atdala.

  Sadaliet mīklu 10 vienādās daļās. No katra gabala pagatavojiet trifeles formas cepumus.

  Uz augšu izveidojiet padziļinājumu.

  Aku piepilda ar sakratīto dzeltenumu.

  Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170-175 grādiem, 20-25 minūtes. Sīkdatnēm nevajadzētu mainīt krāsu. Krāsa mainās tikai apakšā.

  
• Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Es pārskatīju virkni šo cepumu receptes. Visur nosaukumi skan līdzskaņā, bet tie tiek uzrakstīti atšķirīgi. Grāmatā "PSRS tautu virtuve" nosaukumi ir ierakstīti kā "kratītājs". Princips ir viens - smilšu mīklas izstrādājumi un dzeltenums dekorēšanai. Es apmetos ar recepti no azeriešu bloga vietnē YouTube.
Cepumi ir garšīgi un drupani. Es neēdu dzeltenumu, bet vienkārši to izlasīju. Kas attiecas uz mani, labāk to aizstāt ar marmelādi vai ievārījumu. Bet es gribēju tikai autentiskumu. Iesakiet!

Es neēdu dzeltenumu, es to vienkārši izvēlējos

Andžela, kāpēc? nav garšīgs ar saldiem cepumiem? Šeit testā tas bija nemanāms, tas būtu skaistāks, ne tik balts, bet tas nebūtu gaisīgs?
Un tik skaisti cepumi, kuru vērts izmēģināt, paldies par pavisam jauno recepti!

[Marina]

Marina, izmantojiet to savai veselībai. Cepumi ir garšīgi.

Šeit testā tas bija nemanāms, tas būtu skaistāks, ne tik balts, bet tas nebūtu gaisīgs?

Ja es jūs pareizi sapratu, tad pāreksponētie sīkfaili kļūst grūti. Visi tā raksta un runā. Maigums vairs nav. Rupji. Pārbaudē tas ir ļoti pamanāms. Dekorē lieliski.

nav garšīgs ar saldiem cepumiem?

Kaut kā nejutos kā ēst. Varbūt garšīgi.

Jā .., lai jūs zināt, kā mīkla .. kā tas ir ?? Es mēģināšu nedaudz AG .. bet es domāju, ka es pieskrūvēšu ..

[Olya]

Olya, Es nekad neesmu cepusi gaisa fīterī. Apkure ir tikai no augšas. Un jūs to nevarat cept.

bet man šķiet, ka es uzskrūvēšu ..

Ko jūs šeit varat ieskrūvēt? Parastās sīkdatnes. Porcija ir maza.

Parastās sīkdatnes.

Tas ir ļoti balts .. tas ir dīvaini, vismaz megai ...

Ja es jūs pareizi sapratu, tad pāreksponētie sīkfaili kļūst grūti.

nē, es domāju, ka dekorēšanas vietā ielieciet dzeltenumu mīklā, tas nebūs tik balts.

[Marina]

Marina, viss ir atkarīgs no dzeltenuma krāsas. Ir receptes, kurās pilnas olas, bet tomēr tās netiek ceptas līdz zeltaini brūnai un dekorētas ar dzeltenumu.

[Andžela]

Andžela, un tagad rūpnīcas dzeltenumi ir spilgti. Tur vistas baro ar kaut kādu ķīmiju un rezultātā dzeltenumu kā ciema olu.

[Marina]

Marina, mums nav. Retāk veikalā nopērkamajai olai ir spilgts dzeltenums.