Melleņu ievārījums ar pārsteigumu

Melleņu ievārījums ar pārsteigumu

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Melleņu	1 kg
Bumbieri	2 gab. (~ 250 gr)
Malts kanēlis	1/2 tējk
Viss kanēlis	1/3 spieķi vienā burkā
Cukurs	1,25 kg

Gatavošanas metode

• Nomizo bumbierus, serdi un sagriež kubiņos. Labāk ir ņemt blīvus bumbierus, tad tie būs piesātināti ar sīrupu ievārījumā un ievērojami papildinās to ar smaržīgiem gabaliņiem.
• 
• Ievietojiet ogas un sasmalcinātus bumbierus katliņā, uzvāra un vāriet uz vidējas uguns 15 minūtes.
• Ielej visu cukuru, jums vajag tik daudz cukura, cik svars ir ogām un bumbieriem, un vāriet vēl 5 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Parastā cukura vietā jūs varat izmantot cukuru ar pektīnu, bet jau uz pusi mazāk.
• Pievieno maltu kanēli un vāriet 5 minūtes.
• 
• Katras sterilās burkas apakšā ielieciet kanēļa gabalu, ielejiet karstu ievārījumu un aizveriet vākus.
• Gatavs ievārījums pēc atdzesēšanas gan ar cukuru, gan cukuru ar pektīnu ir diezgan ķīselis un ļoti garšīgs.
• 

Piezīme

Melleņu ievārījums mūsu ģimenē nebija īpaši iecienīts un pastāvīgi nācās to kaut kur piestiprināt, taču tagad līdz nākamajai ražai nepietiek. Izmēģiniet, tas ir tik neparasti un garšīgi.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, bumbieri mani piesaistīja, skaisti. Un paldies par recepti, varbūt kādreiz tas noderēs, vienkārši mums ir mellenes - retums.

mums ir mellenes - retums

Bet Tālajos Austrumos jums ir daudz mellenes (vai esat no turienes?). Es atceros, ka lielās “mellenes” (mēs ar māsu tā saucām) tika salasītas Birobidzhanā, kad devāmies pie saviem radiniekiem.

Melleņu ievārījums

Vai jums septembrī Vjatkā ir mellenes? ... Tas ir JĀ ... Krasnojarskas apgabalā mellenes tiek novāktas jūlijā (no 15. datuma). Žēl, ka es nevaru pārbaudīt ievārījuma garšu pēc jūsu receptes, lai gan aizvakar dārzā es savācu bumbierus. Paldies par recepti tik un tā.

varbūt kādreiz tas noderēs, mums vienkārši ir mellenes - retums.

Ilona, ​​ja ir iespēja, dari to pārbaudei, es apliecinu, ka nebūsi vīlusies

Vai jums septembrī Vjatkā ir mellenes? ... Tas ir JĀ ...

Mums ir ļoti liela teritorija, viņi no jūlija sākuma no dienvidu reģioniem sāk ienest mellenes, bet no ziemeļu reģioniem - līdz septembra sākumam. Oga nav lēta, tāpēc spaiņus nepērkam, bet varam palutināt sevi - es atradu savu recepti, un es jums novēlu
Ja vēlaties, šo ievārījumu var pagatavot no saldētām ogām, tikai cukuru šajā gadījumā labāk lietot kopā ar pektīnu vai izmēģināt nākamajā gadā.

[Ņina]

Bet Tālajos Austrumos jums ir daudz mellenes (vai esat no turienes?).

Ņina, Jā. Diemžēl šāda nomaiņa nav līdzvērtīga. Atstāsim recepti grāmatzīmēs.

Es apliecinu, ka jums nebūs vīlušies

Paldies!

Ļoti interesants ievārījums, Taņa!
Es nešķiet, ka man ļoti padodas ievārījums, bet tas, visticamāk, ir saistīts ar faktu, ka bērnībā mani nelutināja ar īpašu šķirni.
Cik atceros, tas bija vai nu jāņogas, vai avenes, un šeit ir melleņu !!!
Taņa, vai pēc vārīšanas jūti bumbieru gabaliņus?
Šogad es nemetināšu, un nākamgad ir tik daudz plānu. Gatavosim!
Paldies, Taņa!

Taņa, vai pēc vārīšanas jūti bumbieru gabaliņus?

Ritočka, tāpēc es ņemu blīvākus bumbierus, man ļoti patīk, kad tos iemērc sīrupā. Mellenes ir ļoti delikāta oga, un vārītas tās parasti vārās, bet šeit izrādās tāda miza, piemēram, ēdot melleņu ievārījumu, un kur ir sulīgi, blīvi gabali. Un kanēlis ļoti labi papildina ievārījuma garšu, šķiet, ka tas kļūst piesātināts
Tiklīdz es neveidoju mellenes, labi, tās mums neder, un šis ievārījums nepiepilda pavasari

Paldies par recepti. Žēl, ka nav paša ievārījuma foto, nu, Schaub uz sudraba paplātes ...

Žēl, ka nav paša ievārījuma foto, nu, Schaub uz sudraba paplātes ...

Es noteikti to ievietošu, bet nedaudz vēlāk, jo.ievārījums izkaisīts burkās

Paldies, es pagaidīšu. Melleņu vairs nav, tāpēc gaidiet ilgi, līdz nākamajam gadam.

ilgi jāgaida, līdz nākamajam gadam

Foto par ievārījumu būs agrāk