Pīta mīkla ar biezpiena sieru

Pīta mīkla ar biezpiena sieru

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
tūlītējs raugs	3 g
kviešu milti c. ar	250 g
piens	100 - 120 g
biezpiena siers	85 g
sāls	4 g
cukurs	30 g
sviests	20 g
olīvju eļļa	20 g
Papildus:
ola, sezama sēklas apdarei

Gatavošanas metode

• Sajauciet raugu ar miltiem (1 ēdamkarote. L atstājiet), ielejiet pienu, pievienojiet biezpienu, cukuru. Mīciet mīklu 10 minūtes.

• Pievieno mīkstinātu sviestu, olīveļļu un atlikušos miltus. 4-5 minūtes pirms mīcīšanas beigām mīklai pievieno sāli. Mīciet mīkstu, nelipīgu mīklu.

  Atstājiet mīklu 90 minūtes rūgt istabas temperatūrā. Fermentācijas vidū izstiepiet un salieciet mīklu.

  Sadaliet mīklu vēlamajā gabalu skaitā. No katra gabala izveido žņaugu.

  Veido bizi.

  Pierādīšana zem folijas 60 minūtes.

• Pirms cepšanas eļļojiet TK ar olu, apkaisa ar sezama sēklām.
• Cep krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220C grādiem, pirmās 6-7 minūtes ar tvaiku. Tad pazeminiet temperatūru līdz 180C grādiem un nogādājiet maizi gatavībā.

Trauks ir paredzēts

1 klaips, kas sver 450 gramus

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

kā dārgakmeņi uz melna fona
kā visas maizes sekcijas rotājums
spīd zelts vakara publikā
Manina pīte sabiedrības skaudībai!

[Tatjana]

Tatjana, esi apdullināts! Es pat negribu neko teikt, es vienkārši gulēju apkārt.

Dievs, kāda pīte plaisā ... die nevstat b, pieķēries pie ekrāna, es sēžu apbrīnojot, sasodīts, tas nekad nav tas gadījums, kad es varu radīt tik skaistu, aust vai iegūt tik krāšņu smalku drupatu

Ak, kāds skaistums!

Es apbrīnoju! Laba bize! Paldies par recepti!

[Sonadora]

Sonadora, lai arī cik daudz es trenētos, tik ideāls, simetrisks un vienmērīgs aušana neiznāk. Mūsu Manechka ir kaut kāds noslēpums! Un visticamāk - tās ir zelta pildspalvas!
Liels paldies, Manechka! Prieks apbrīnot jūsu kulinārijas šedevrus!

Manya, vēl viens šedevrs!

[Svetlana]

Svetlana, Katerina, Olga no Voroņežas, Taņa, Buttercup, meitenes, liels paldies par uzmanību receptei. Es priecātos, ja tas jums ir noderīgs.

noslēpums

Taņa, ir tikai viens noslēpums: jo vienmērīgākas būs bizītes, jo kārtīgāk izrādīsies pīne. Fotoattēlā redzamais arī nebūt nav ideāls. Ir par ko sūdzēties.

[Sonadora]

Sonadora, zirglietas, jūs sakāt? Viņi vienmēr ir greizi. Jau viņa velmēja, mīcīja un pārliecināja viņus ... diemžēl tās visas ir nepareizas vietas pildspalvas. Un man ļoti patīk aušana.
Jūs darāt vairāk, un man patiks

[Taņa]

Taņa, un jūs dodat laiku zirglietām mērcēšanai, vai arī uzreiz izvelkat garās?

Jūs darāt vairāk, un man patiks

Mēs visi izbaudīsim, apbrīnosim un noskaņosimies uz feat

[Tatjana]

Tatjana, esi apdullināts! Es pat negribu neko teikt, es vienkārši gulēju apkārt.

Manechka, jūs vispār iedvesmojat savus šedevrus, mums visiem ir šāda reakcija!
Uz žņaugiem es atbalstīšu vārda vārdu, identitāte kaut kā netika dota, tad es to devu gulēt, tik dumji tik ļoti ilgi svītrots, ka vienas normālas haļļas vietā aust divas huinkijas. Lūdzu, norādiet aptuveno auklas garumu, pie kura trīcēt, lai būtu pietiekami daudz, lai pītu, un nebūtu vairāk.

[Taņa]

Taņa, un jūs dodat laiku zirglietām mērcēšanai, vai arī uzreiz izvelkat garās?

Cilvēks, es svēru bumbiņas tā, lai tās būtu vienādas, un es dodu tām atpūtu. Es velmēju zirglietas un dodu viņiem atpūtu ne ilgāk kā 10 minūtes, pretējā gadījumā process izstiepsies līdz rītam. Posts nav saspringts, es ļauju halāmam nākt klajā ...



Piemēram

[acs]

acs, Tatjana, man ir apmēram 55 cm jostas.
Taņa-Fanya, Taņa, krāšņa bizīte.

Manechka, es tev parādīju, ka tas ir greizs, un tu ...
Es mīklu ar biezpiena sieru ieliku naktī. Cukura vietā pievienoju medu. Rīt vakarā es turpināšu eksperimentu.
Paldies, Manechka, ka tu mani "grūdi" ar saviem šedevriem

Manyasha, jūs uzreiz varat redzēt, kura šī recepte ir. Visas jūsu receptes ir manā piezīmju grāmatiņā. Un arī šis aizies tur. Es domāju, ka tam jābūt garšīgam. Skaistums ...

[Manya]

Manya, Es arī apbrīnoju jūsu bizes. Pats inficējās, pātagu un pātagu. Tagad tas ir kļuvis vairāk vai mazāk vienmērīgs, bet "dibeni" joprojām ir daži lieli. Varbūt ir kāds triks, kā sākt un beigt aušanu?

Manechka! Paldies, ka analizējāt savas kļūdas šodien, es speciāli atstāju žņaugus, lai ilgāk atpūstos, un devos darīt citas lietas. Es sapratu savu kļūdu - es patiešām neļāvu žņaugiem sēdēt, es steidzos.
Šeit tiek pīts saskaņā ar šo recepti, pievienojot biezpiena sieru. Smarža ir traka. Maizītes joprojām ir karstas. Parādīšu drupatu rīt, kad tās atdzisīs. Pa to laiku es nevaru gaidīt, lai parādītu, kā tas sapinās, ņemot vērā jūsu komentārus!
Piedod man par manu necienīgumu, bet es priecājos par rezultātu! Manechka, paldies par padomiem un pacietību!

[Taņa-Fanya]

Taņa-Fanya, Taņa, labākais rezultāts!

[apelsīns]

apelsīns, Paldies! Ar labu skolotāju Manechku viss izdodas

Nevis pīt, bet gan kārdinājums)))

[Natālija]

Natālija, Anna, Andželika, liels paldies, meitenes, par uzmanību receptei. Es būtu priecīgs, ja tas noderēs.

"dibeni" joprojām ir daži lieli. Varbūt ir kāds triks, kā sākt un beigt aušanu?

Anna, var aust no vārpstveida saišķiem, tad pinuma vidus būs daudz biezāks. Un, kā opciju, neslēpiet zirgaste. Nogrieziet pārpalikumu pēc tam, kad zirglietu galus ar plaukstas malu sarullē.

Taņa, skaistas bizes, ideāli!

[Manechka]

Manechka, Paldies!
Es nerādīšu drupu! Uzņemiet vārdu: es izdalīju dažus ruļļus un apēdu pārējos paštaisītos. Viņi neko neatstāja, izņemot ziņojumus vatu lietotnē “kur vēl ir bulciņa?” Es to izmēģināju ballītē, labi, ka paņēmu uz kārumu, citādi nedabūju drupačas!
Es neesmu profesionālis, lai izskaidrotu no ķīmiskā viedokļa, kādus brīnumus biezpiena siers dara šajā mīklā, bet ... Tas ir jāizmēģina, neticami garšīgs pīts! Drupa ir krēmīga un sulīga!
Atkārtošu vēlreiz!
Manechka

Manya, pirmā pīte manā dzīvē, kamēr es biju pilsētā, es nolēmu. Es uztaisīju vairākus mezglus - puse no tiem nesaistīta un maza pinuma, tās pašas viena gala bija nedaudz atšķetināta, kopumā es to varēju pīt otro reizi
Un mani nedaudz pārņēma mīkla, konkrēti: es aizmirsu ieliet karoti miltu, kā rezultātā mīkla izrādījās nedaudz mīksta ... Bet pieredze sāk parādīties, es uzzināšu. Paldies par jūsu iedvesmojošo piemēru.
Un kas attiecas uz ļaunumu, tiklīdz es sāku veikt pārbaudi, bija zvani un viesi, tās ir kaut kādas šausmas, vispār sliktam dejotājam kājas traucē
Slēpšu savu murgu zem spoilera

[Taņa]

Taņa, Paldies. Esmu ļoti priecīga, ka maize man patika.
Buttercup, burvīgs "murgs", gudrs. Jums nevajadzēja to paslēpt zem spoilera.

Manya, galvenais ir garšīgs, es aizvedīšu "bize" uz ciemu, un mezgli jau ir apēsti, ļoti garšīga mīkla, lai arī man tā ir salda. Nākamreiz es samazināšu cukuru uz pusi. Nākamajam eksperimentam es ievietoju siera kasti saldētavā

Es neesmu profesionālis, lai izskaidrotu no ķīmiskā viedokļa, kādus brīnumus biezpiena siers dara šajā mīklā, bet ... Tas ir jāizmēģina, neticami garšīgs pīts! Drupa ir krēmīga un sulīga! Atkārtošu vēlreiz!

O jā !!! Drupatas garša neatšķiras no nekā cita, tā ir jāizmēģina, to nevar pagaršot! Dzīvā bulciņa!
Turklāt recepte ir pieejama reproducēšanai.
Šķiet, ka es esmu pārāk ilgi ripinājusi zirglietas, tāpēc bulciņa ir smieklīga un gara.

Es nedaudz stāvēju uz korektora, kā sapratu: gandrīz neauga krāsnī.
Olas vietā es to iesmērēju ar tauku pienu.
Manechka, liels paldies!
py. sy: tikai manas rokas sasniedza ziņojumu, bet es to cepu praktiski uzreiz, pagājušajā nedēļā)

[acs]

acs, vārdamāsa! Labi padarīts! Es esmu uztaisījis bizi! Skaisti! Ja jūs sadalītu mīklu divās daļās, tad nebūtu ko aust trīs saiņos! Būtu īsa karoga.

Pēc fotoattēla man šķiet, ka pūkaina bulciņa ir jūsu, es gaidīšu, ko teiks šefpavārs Manechka.

Es arī gribēju piebilst par labu šai receptei. Es cepu daudz bizītes. Viņi guļ, katrs iesaiņots plastmasā, ledusskapī. Cepts tieši pirms 7 dienām. Tagad vakariņām izņēmu vēl vienu bulciņu, sagriezu to un 20 sekundes iesildīju mikroviļņu krāsnī. Ģimene jautāja, kad man bija laiks uzcept svaigu bizi!
Izrādās, ka to lieliski var uzglabāt pat saldētavā!

Tanja, un es to paturēju, es to sadalīju svaigā veidā, apstrādāju un pēc pāris dienām noņemu pusi un pēc tam iesildīju
Un jums ir taisnība, mīksta pūkaina bulciņa, ja jūs zirglietus sarullētu nedaudz biezākus un īsākus, tie iznāktu kompaktāk un biežāk iekļūtu rāmī.
Paldies par jūsu uzmanību!

[acs]

acs, un paldies par uzņēmumu!
Tagad mēs ar savu vārdu un uzvārdu divreiz vairāk Maničkina pinumu!

[Tatjana]

Tatjana, vai austi trīs saišķos? Un Manechka atrodas 4zhgutā, tāpēc bulciņa izrādās īsāka un apjomīgāka. Es pats esmu greizs, pirmo reizi, kad nepareizi pinu, sapinos 4 astēs

[Buttercup]

Nākamajam eksperimentam es ievietoju siera kasti saldētavā

Buttercup, Luda, man nav šaubu, ka viss izdosies.

acs, Tanechka, lieliska pīte! Es tagad sapņošu par šo sezama garozu.

[Tatjana]

Tagad mēs ar savu vārdu un uzvārdu divreiz vairāk Maničkina pinumu!

Tatjana, vai austi trīs saišķos? Un Manechka atrodas 4zhgutā, tāpēc bulciņa izrādās īsāka un apjomīgāka.

Ludmila, tas ir viss !!! Bet es nesapratu, paldies par labojumu!
Es atcerējos apmēram 4 žņaugus mazliet vēlu, kad biju jau izrullējis 3, un nolēmu to vairs nepārtaisīt.
Manechka, paldies, dārgais par atbalstu, ļauj man labāk sapņot!