Portugāles baklažānu ikri

Portugāles baklažānu ikri

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Virtuve: portugāļu

Sastāvdaļas
Baklažāns	1,5 kg
Ķirbis (mīkstums)	1,5 kg
Saldskābi āboli (man ir Antonovka)	4 lietas
Sīpolu sīpols (liels)	2 gab
Ķiploki (maza galva)	1 dators
Olīvju eļļa	120 ml
Malti melnie pipari	0,5 tējk
Malta sarkanā paprika	0,5 tējk
Sāls	garša

Gatavošanas metode

• Notīriet un sagrieziet kubiņos baklažānus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Ievietojiet dārzeņus bļodā, pievienojiet pusi sarkano un melno piparu, sāli, samaisiet.
• Otrajā traukā sagrieziet ķirbi kubiņos, pievienojiet ābolus, nomizojiet un sagrieziet arī tos. Šeit pievienojiet rupji sasmalcinātus ķiplokus. Sāls, pipari, samaisa.
• Mēs uzņemam cepešpannu. Vienā pusē mēs izklājam dārzeņu maisījumu, izlīdzinām, otrā pusē - ķirbju-ābolu maisījumu, izlīdzinām. Mēs atstājam nelielu attālumu starp tiem, maisījumiem nevajadzētu pieskarties.
• Ielejiet pusi olīveļļas un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī 45 minūtes 190 C temperatūrā.
• Pēc tam, kad ir pagājis laiks, samaisiet dārzeņus, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus, pievienojiet atlikušo eļļu, atgrieziet cepeškrāsnī vēl 15-20 minūtes.
• Mēs ievietojam kaviāru tīros, sausos burkās, aizzīmogo, atdzesē otrādi.
• Kaviāru portugāļi nedod uzreiz, bet nedēļu tur burkās, lai nogatavotos. Pasniedz, pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem un sasmalcinātu cilantro.
• 

Piezīme

Recepte tika aizņemta no DiDinfo.
Patika. Es mīlu gan ķirbi, gan baklažānus. Nav nepieciešams ilgi stāvēt, to var ēst uzreiz.

[Gaļina]

Gaļina, kāda interesanta kombinācija - baklažāni un ķirbi. Mani baklažāni jau ir pagatavoti krāsnī, es domāju, kur tos piestiprināt. Rīt visu pārējo pievienošu pēc receptes.
Ir rakstīts - kaviārs, bet viss ir sagatavots kubiņos, vai to nesmalcina?

[Marina]

Marina, nav nepieciešams sasmalcināt. Receptes autors ir tāds.

[Gala]

Gala, vakar pagatavoju kaviāru vakariņām pēc jūsu receptes, man patika produktu sastāvs. Tikai es to necepu cepeškrāsnī, bet divos maizes ceptuves multivarkā, tad es to savienoju. Tas sanāca ļoti garšīgs gan silts, gan auksts! Protams, cepeškrāsnī cepts būs vēl garšīgāks! Nedēļas nogalē mēģināšu gatavot, kā norādīts receptē. Tikai nedēļa, lai "nobriestu", es domāju, ka tas neizturēs.
Paldies par recepti!

Olga, paldies par atsauksmēm. Es priecājos, ka man patika ikri.

Tikai nedēļa, lai "nobriestu", es domāju, ka tas neizturēs.

Tas nav nepieciešams. Sākumā to daru precīzi pēc receptes, tāpēc nedēļu izdzīvoju. Bet, godīgi sakot, es nepamanīju lielu atšķirību.

Bet, godīgi sakot, es nepamanīju lielu atšķirību.

Tātad mēs ēdīsim svaigi pagatavotus. Gatavošu, kamēr būs pārdošanā lēti baklažāni.
Paldies!

Ļoti garšīgs. Mana recepte, taisna mana, un pēc garšas paletes, un pēc pagatavošanas tehnoloģijas. Šo kaviāra daļu diez vai varēs pagatavot. Liels paldies!

Interesanti!
Viss ir noliktavā, tikai nav laika gatavot. Tiklīdz es atgriezīšos mājās, es mēģināšu. Līdz tam

[Sveta]

Sveta, paldies par fotogrāfiju! Es priecājos, ka recepte man patika, mums tā arī patika.

Nelya, izmēģiniet šo baklažānu recepti pārmaiņām.

[Gaļina]

Gaļina, un cik daudz var uzglabāt bankās? Vērts pirms ziemas? Vai arī tas ir tikai nedēļu un ir jāēd?

[Daria]

Daria, Es nezinu. Man nav labi sagataves. Es nedomāju to ilgi uzglabāt, tāpēc es to vienkārši aizvēru tīros (bet ne sterilizētos) burkās un ievietoju ledusskapī uz nedēļu.

Paldies!
Izdarīja pusi porcijas, jo.izrādījās ķirbis 850 gr nomizotā veidā. Gari sagriezt
Bet es to izdarīju
Un, starp citu, es biju slinks, lai sagrieztu otro ābolu, un tad es to nožēloju. Labi skābs, tātad, tik tēmas!
Uz vienas cepešpannas viss nederēja, ielieciet to 2. Eļļas ar aci. To cepa 40 minūtes.
Man tas ir ļoti garšīgi, man patīk visādi dažādi dārzeņi, es Timu apslacīju ar mārrutkiem no Lenas, pārkaisu ar riekstiem. Es neierosinu vīram
Slēgtas 3 burkas ar 250 ml. Es izturēšos pret savu vīramāti. Pārējo es pats kāmīšu. Nedēļu vēlāk

Daria, es priecājos, ka man patika recepte. Paldies par detalizēto ziņojumu!

[M @ rtochka]

Un, starp citu, es biju slinks, lai sagrieztu otro ābolu, un tad es to nožēloju. Labi skābs, tātad, tēmā tēmā!

M @ rtochka, Daria, un es uzliku 4 ābolus uz nedaudz mazāk citiem produktiem nekā pēc receptes. Un man tas ļoti patika! Tad es analizēju, kā receptē tik labi spēlē āboli. Un es nonācu pie secinājuma, ka portugāļi krievu versiju ir aizstājuši ar āboliem - tomātiem. Galu galā tie ir tie, kas mūsu dārzeņu ēdienos piešķir skābumu. Tas ir neparasts un ļoti aromātisks ar āboliem (man bija Antonovka).