Baklažāni ar jogurtu un granātābolu sēklām

Kategorija: Dārzeņu un augļu ēdieni

Sastāvdaļas
Baklažāns	4 lietas.
Olīvju eļļa	1/3 tase
Sāls un malti melnie pipari	garša
Par mērci
Grieķu jogurts (vai skābs krējums)	3/4 tase
Kefīrs	1/4 tase
Ķiploki (maza galva)	1-2 krustnagliņas
Sāls	garša
Garšvielām
sezama	2 tējk
priežu rieksti	1 ēd.k. l
oregano	1 tējk
sumaks (vai apiņi-suneli)	1/4 tējk
granātābolu sēklas	1/2 gab

Gatavošanas metode

Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet tos gareniski divās pusēs. Noņemiet zirgaste. Krusta krustā izveidojiet diagonālas iegriezumus gandrīz līdz mizai (apmēram tāpat kā mēs darām ar gurķiem, kad pusītes un trīs no tām sālām viena pret otru), sāliet baklažānu, piparus un trīs pusītes kopā.
Eļļojiet baklažānu pusītes labi, lai eļļa dziļi iekļūtu.
Cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 C, baklažānus cep (nomizo), līdz tie kļūst mīksti, apmēram 35–40 minūtes. Apskatiet savu krāsni.
Kamēr baklažāni cep, pagatavo garšvielu un mērci. Mēs sajaucam visas garšvielu sastāvdaļas (iepriekš apcep sezama sēklas un riekstus), ielieciet 1 tējkaroti uz apakštase. Pievienojiet pārējam maisījumam skābo krējumu, kefīru, caur presi nospiestu ķiploku, sāli un piparus. Mēs sajaucam.
Gatavos baklažānus mēs izņemam no krāsns, ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Pēc tam tos kārtīgi ietauko ar mērci, pārkaisa ar sausu maisījumu (kuru mēs noliekam malā) un granātābolu sēklām.