Dabiski kaltēta piparmētra

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
svaigas piparmētras	garša

Gatavošanas metode

Ne pārāk veci piparmētru dzinumi ir labi žāvēšanai.

Izvēlieties skaistāko un labāko piparmētru krūmu un pārsūtiet to uz puķu podu turpmākai ziemošanai dzīvoklī. Atlikušie zaļumi - griešanai vajadzīgajā daudzumā.

Lielā traukā vai katliņā ielej aukstu ūdeni un iegremdē tajā piparmētru, atstāj uz dažām minūtēm. Viegli sakārtojiet piparmētru zariņus, atdalot sabojātās lapas un noskalojot tās no smiltīm un putekļiem. Nokāš un piepilda ar svaigu ūdeni. Iemērciet piparmētru ūdenī un rūpīgi izskalojiet, viegli apgriežot zarus. Ja nepieciešams, atkārtojiet vēl dažas reizes.

Ievietojiet piparmētru uz linu dvieli.

Brīvi iesaiņojiet dvieli, lai nožūtu visas piparmētru palikušās ūdens pilītes, vai izmantojiet karuseļu (žāvētāju) garšaugiem un dārzeņiem.

Paņemiet citu linu dvieli (sausu) un izklājiet paplāti ar apmali vai jebkuru citu piemērotu formu.

Izplatiet piparmētru vienā kārtā uz paplātes ar dvieli un atstājiet nožūt labi vēdināmā vietā, kur nav tiešu saules staru. Periodiski piparmētra jāmaisa, uzmanīgi paņemot to pie filiāles pamatnes. Ja nepieciešams, nomainiet sausu dvieli, ja tas paliek mitrs zem piparmētru zariem.

Pēc tam, kad piparmētra ir sausa, atdaliet lapas no kātiem, kāti vairs nav vajadzīgi.

Salieciet dvieli uz pusēm un ielejiet piparmētru lapas sietā, ja piparmētrai ir lielas lapas, tad ir lietderīgi vispirms sasmalcināt lapas plaukstās, bet atlikušo pakaišu izlejiet no plaukstām prom no lielākās piparmētru daļas. Strādājiet labi vēdināmā vietā vai, vēl labāk, ārpus telpām, vai apstrādājiet piparmētru nelielās partijās, lai izvairītos no pietiekami spēcīgas piparmētru aromāta iedarbības, kas var izraisīt kairinājumu vai galvassāpes.