Kviešu maize ar soda Panasonic SD-2510 maizes automātā

[Šodien ir pasaules maizes diena.]

Kviešu maize ar soda Panasonic SD-2510 maizes automātā

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
ūdens	300 ml
piens (var aizstāt ar sūkalām, ūdeni, kefīru)	50 ml
neapstrādāts raugs, cepšana	8 g
sāls	5 g
soda	0,5-1 tējk
milti	500 g

Gatavošanas metode

• Šodien ir pasaules maizes diena. Tāpēc es nolēmu dalīties ar jums savā maizē ar nedaudz neparastu sastāvdaļu rauga maizei.
• Pirmo reizi par sodas pievienošanu rauga mīklai, kazahu plātsmaizei, dzirdēju no mātes drauga vedeklas. Un tad viņa to salīdzināja ar faktu, ka šāda kombinācija pastāv Āzijas virtuvē. Un ar ko kazahi atšķiras no aziātiem? Tāpēc es turpināju eksperimentēt.
• Tātad. Parasta, ikdienas maize, no jebkurām sastāvdaļām, es gatavoju pēc tā paša principa.
• Ielejiet šķidro komponentu maizes automāta spainī, atšķaidiet raugu, pievienojiet sāli, miltus (ne visus, mēs to atstājam, lai pielāgotu bulciņu) un ieslēdziet programmu, kurā mīcāt mīklu. Manā Panasonic SD-2510 Es to daru 21 raidījumā "Pelmeņi" vai 17. programmā, ja maizes gatavotājs Panasonic SD-2500 (Man arī tāds ir). Es jums nestāstīšu par citiem, es nezinu. Pēc tam, kad bulciņa ir izveidojusies, normāli, kā paredzēts, izslēdziet mīcīšanu un ieslēdziet programmu "Pamata maize". Šī ir mana pirmā 4 stundas. Iepriekš sajaucot, es ļauju raugam pavairot un samazinot kopējo daudzumu, iestatot.
• Pēc tam, kad maizes automāts ir sagatavojis pirmo partiju, pēc programmas palaišanas un apstājas atpūsties, pievienojiet soda. Daudzums ir atkarīgs no jūsu jutīguma. Es mierīgi pievienoju tējkaroti.
• Tas ir viss, tagad jūs varat droši atstāt savu palīgu un gaidīt smaržīgu, garšīgu maizi.
• Maizes krāsa tiks miecēta. Drupatas struktūra ir blīvāka un nav tik nāsijīga kā parasti. Garša man patiks. Katrā ziņā tiem, kas šo maizi ēda kopā ar mani, patīk.
• Gatavojiet ar mīlestību sev un saviem mīļajiem. Labu apetīti!

Laiks sagatavošanai:

10 minūšu mīcīšana, 4 stundu programma

Gatavošanas programma:

maizes gatavotājs

Piezīme

Jebkurai no jūsu maizes receptēm varat pievienot cepamo soda ar diezgan vienkāršu sastāvdaļu komplektu.

Ieliku, gaidīšu rezultātu

Un es gaidīšu.

Izrādījās blīvāks nekā parasti, krāsa ir vienādi tumša no visām pusēm, griezums izskatās kā sēklinieks, garša nav vienāda, es nevaru izskaidrot.

Bet vai jums patika garša?

Ļoti interesanta maize! Tas nemaz nav drupināt, zems un blīvs, garša ir patiešām neparasta. Bet visinteresantākais ir krāsa, no augstākās kvalitātes miltiem tas izrādījās tik dzeltens)))

Un krāsa ir soda dēļ. Es priecājos, ka mēs uzticējāmies receptei.