"Mūžīgais raugs", kartupeļu apiņš (Skāba mīkla bez miltiem). Cepšanas receptes.

Ar viņu es gribu ilgāk jaukt, spēlēt

Lūk, šeit, un es to domāju.
Es visu mūžu gaidīju šo raugu. Žēl, ka tas prasīja uz visiem laikiem. Bet šajā laikā jūs varētu būt uzcepis tik daudz gardas maizes savai mājsaimniecībai un tuviniekiem.

Žēl, ka tas prasīja uz visiem laikiem.

Galu galā jūs uzzinājāt, ka viņi pastāv un uz ko viņi ir spējīgi! Tas ir svarīgāk



Un šeit ir mana maize, tikko izvilkta no krāsns

Un šeit ir mana maize, tikko izvilkta no krāsns

Smarža ir tieši tur))
Un mana mīkla joprojām ir pie akumulatora, elpo. Es vēl neesmu domājis, KO es no tā izveidošu, kādus trikus es likvidēšu)) Es iešu un redzēšu mīklas veidošanas iespējas.

Es vēl neesmu domājis, KO es no tā izveidošu, kādus trikus es likvidēšu)) Es iešu un redzēšu mīklas veidošanas iespējas.

Lielīties vēlāk!

[Alyona]

Alyona, šī ir maize !!! Skaistums un garšīgums !!!

Lielīties vēlāk!

Es to saviju kā turku ahmu, pārkaisa ar melnu ķimeņu. Naktī fotografēties bija par slinku, un no rīta mamma visu salika somā un ledusskapī.
Es teikšu vienu - man bija garšīgas brokastis. Tomēr man ļoti patīk mīkla ar putru. Tagad nav izmestu graudaugu atlieku.

Šodien man ir divi koloboki, sviesta pīrāgiem ar gaļu (viesi ieradīsies rīt)
Mīkla ir bagāta kā vienmēr.

Mīkla ir bagāta kā vienmēr.

Lielākā daļa apņēmusies šo raugu, protams, izņemot mani

Nu diena ir beigusies, pīrāgi ir uz galda. Ļoti tīkams un ļoti mīksts. Uzpildīšanai nepietika 6 kolobochki, tāpēc es tos saviju kā mini barlu.

Visvairāk apņēmusies šo raugu

Yur, izskatās, ka esmu kaula lietpratējs))))
Pēc svētkiem jums jāuzvāra jauna rauga partija. Šī banka kaut kā ātri aizgāja.

Jā ... un meitenes visas aizbēga ... diemžēl.

[CIABATTA]

Jā ... un meitenes visas aizbēga ... diemžēl.

neesmu nekur aizbēdzis .... Man nav ar ko lielīties, kā parasti, CIABATTA, pastāvīgi ... labi, mēs neēdam visādus ruļļus, pīrāgus un nav neviena, kas ārstētu ...
Nataša, viss ir skaisti, garšīgi ... tikai izskatās ...

Nataša, viss ir skaisti, garšīgi

Ļenočka, paldies !!!

tikai skatos ...

Es priecājos, ka ir skatītāji))

kā parasti, CIABATTA, pastāvīgi ... labi, mēs neēdam visādus ruļļus, pīrāgus un nav neviena, kas ārstētu ...

Tā mēs visi esam atšķirīgi ... Un viņiem nepatīk mana ciabatta. Es to cepu pāris reizes. Un tas izrādījās labi, bet netika pie maniem laukakmeņiem.

Es rakstīju un rakstīju, un nekas nepagāja. Saite vai vietne ir lēna.

Jā ... un meitenes visas aizbēga ... diemžēl.

Es arī esmu kuce! Un arī piesaistījies Ciabatta. Tagad es likšu mīklu. Vīrs prasa Ciabatt. Mēs divatā tik daudz neēdam. Pankūkas uz mūsu rauga tiks izmantotas sarīkojumam. Viņi ir garšīgi. Nataša, kādi ir skaisti pīrāgi! Jūs mani stumjat tieši uz varoņdarbiem, lai pagatavotu mīklu pīrāgiem, bet mans vīrs būs darbā, bet vienam es kaut kā īsti negribu.

Jūs mani stumjat tieši uz varoņdarbiem, lai pagatavotu mīklu pīrāgiem, bet mans vīrs būs darbā, bet vienam es kaut kā īsti negribu.

Cilvēki, tāpēc uz pīrāgiem varat likt ļoti maz mīklas, lai jūs varētu tieši cept 3-4-5 gabalus.

Pankūkas uz mūsu rauga nonāks Shrovetide.

Es bieži cepu svaigus ar soda. Sīkie. Bet es mīlu rauga pankūkas.

lai vienkārši izceptu 3-4-5 gabalus.

Vai es drīkstu cept arī pīrāgus. Un man patīk arī pankūkas uz sodas, bet man patika arī pankūkas uz rauga.

Mana vīramāte cep cēlās rauga pankūkas (kaut arī uz rūpnieciski presētām)
Un viņa ēdīs pīrāgus. Bet mēs jau 5 gadus neēdam ceptas preces. raugs.

Yur, izskatās, ka esmu kaula lietpratējs))))

Es cepu tikai maizi. Rullīši ir tik ļoti reti. Tātad, nav ar ko lielīties. Es sāku jaunu rauga partiju. Šoreiz viņi ļoti ātri un aktīvi raudzējās. Es maz izdarīju, lai mēnešiem ilgi nestāvētu ledusskapī.

Pēc svētkiem es plānoju jūs iepriecināt ar dažām krāsām. Mazliet traucējošs, bet skaists))

Jā, viss izrādās šeit

Jā, viss izrādās šeit

Un šodien man atkal ir maize)))) gan maizes veidā, jo ērtāk ir uzreiz 2 cept uz trauka, nekā apaļo pa vienam.

[Linadoc Maize ar mannu un speltu]

Laba diena. Es arī esmu šeit. Izmēģinot Natašas receptes.) Lēnām kļūstu par viņas fanu.Cepu saldu pērtiķu maizi. Ļoti garšīgs!!! Bet izrādījās, ka tas nav paredzēts manai krāsnij, tas man nav augsts, un maize auga milzīga.) Un tāpēc galvas augšdaļa nededzīgi dega. Tad viņa cepa kartupeļu ruļļus ar magoņu sēklām. Tas ir vienkārši garšīgi !!! Vienā mirklī aizlidoja. Tad es izmēģināju maizi, kuru pēc receptes cepu ar šķidru raugu Linadoc Maize ar mannu un speltu... Pats interesantākais ir tas, ka ar šo raugu maize garšoja vairāk maizes, bet ne mazāk garšīga. Un šodien no vakariņām bija piena rīsu putra ar ķirbi, rīt mēģināšu maizi ar putru.

[Helēna]

Un es netieku ārā no šīs tēmas. Es skatos visas ziņas, kas ko cepa. Es pats cepu galvenokārt pavarda maizi. Bet es arī vienu reizi cepu vairāku graudu klaipu. Būtībā es izmantoju receptes no Helēna, liels paldies viņai!

Izmēģinot Natašas receptes.) Es lēnām kļūstu par viņas fanu

Paldies par uzticību !!!

[Alyona]

Alyona, kādas krāšņas maizes !!! Mana gāzes krāsns, kaut arī BOSCH, nedod tik vienotu sārtumu. Un šeit tas ir vienkārši svētki acīm.

[Bulka]

Bulka, Alyona, Tik skaisti!

Tāpēc mēs saņēmām nelielu sarunu! Paldies meitenēm, ka nenometāt tēmu! Dalieties ar savām skaistulēm, fotogrāfijas atdzīvina tēmu, jūs zināt

[Bulka]

Bulka, sakiet, lūdzu, kā jūs ieeļļojat maizes? Ļoti jauka garoza.

[Bulka]

Bulka, sakiet, lūdzu, kā jūs ieeļļojat maizes? Ļoti jauka garoza.

Taņa, es vispār neko neieeļoju maizes ceptiem izstrādājumiem, bet mīklai pievienoju piena pulveri un sinepju eļļu miltos, varbūt tie piešķir tādu krāsu.

Es arī visu laiku sēžu šajā pavedienā. Maizi es cepu tikai uz šī rauga, galvenokārt ar ķieģeļu. Tāpat kā Nataša, es pievienoju putru un ķirbju biezeni, kas ir. Garša ir neparasta!

[Bulka-Alena]

Bulka-Alena, jūsu konditorejas izstrādājumi bija tikai svētki maizes skatienam, un tagad uz bāriem - varat padalīties ar recepti šeit

Būtībā es izmantoju Helēnas receptes, liels paldies viņai!

Es ļoti priecājos, ka man patīk receptes

[Bulka]

Bulka, durt, kādā krāsnī jūs cepat tik brīnišķīgu maizi un maizes, temperatūras režīms-tvaika akmens?



Helēna, tavi čiabāti beidzot var būt nesasniedzams ideāls (man vēl nav krāsns)!
Es redzēju video, kur ūdens vietā karstajā pannā tvaika dēļ iemetat ledu. Mēs nemērījām atšķirību, cik temperatūra krāsnī nokrīt no ledus un verdoša ūdens, kāda ir peļņa, ja verdošu ūdeni aizstāj ar ledu?

Hélène, jūsu ciabāti ir nepieejams ideāls (man vēl nav krāsns)!
Es redzēju video, kur ūdens vietā karstajā pannā tvaika dēļ iemetat ledu. Mēs nemērījām atšķirību, cik temperatūra krāsnī nokrīt no ledus un verdoša ūdens, kāda ir peļņa, ja verdošu ūdeni aizstāj ar ledu?

Galja, mēs esam ar jums "JŪS"
Viņa, Galja, nemēra ... bet tur viss ir kārtībā ar temperatūru ... tā kā pieredzējuši maiznieki ir mācījuši, un tas ir ērti!

Galja, mēs esam ar jums "JŪS"

Jā, es esmu viss par tevi, man ir tāds stulbs ieradums.

kad pieredzējuši maiznieki ir mācījuši, un tas ir ērti!

Tas ir, tas tiek darīts vienkārši ērtības labad, vai ir kāds cits "slepens nodoms"?

Bulka, durk, kurā krāsnī cep tik brīnišķīgu maizi un klaipus, temperatūru / tvaiku / akmeni?

Meitenes, paldies visiem par uzslavām, esmu ļoti gandarīta! Ar slazdu recepti ((((jo vairākus gadus mīklu mīlu mīklu maizes veidotājā ar aci), bet šeit ir sastāvs un, tā teikt, pamata recepte:
Mīkla vakarā: kartupeļu apiņu raugs - 4-5 ēdamk. l
milti 200 gr
ūdens 150 gr
Mīkla: visa mīkla
milti 300 g (bieži pēc paša ieskatiem un pēc vēlēšanās pievienoju - rudzi, prosa, rupja malšana, aunazirņi, griķi, lini ...
vai klijas .... īsi sakot, kurš pie tā ir pieradis vai patīk)
lipeklis 1 tējkarote (ja es pievienoju daudz citu miltu, kurus es uzskaitīju iepriekš)
ūdens 225 gr
sāls 10 gr, cukurs 1 ēd.k. l
piena pulveris 2 ēd.k. l
augu eļļa (sinepes vai linu sēklas)
Mīcīšanas procesā es pieskatos maizīti un pievienoju miltus vēlamajam blīvumam. Tad viss ir tā, kā jūs zināt un spējat: mīcīt-izturēt-sajaukt-formas-formas-cept. Es ne ar ko nesmērēju. Es cepu 240 ° C temperatūrā ar tvaiku 10 minūtes (es to vienkārši apkaisa no parastās pshikalka (tikai šim nolūkam atsevišķu))) tieši uz maizes gabaliņiem un nedaudz uz sienām, pēc tam 180 ° C temperatūrā 35-40 minūtes. Krāsns sadedzināšana (elektriskā), režīms no augšas uz leju. Es to cepu uz apmēram 1,5 cm bieza fajansa trauka, man tas ļoti garšo, maize NEKAD nedeg no apakšas, lai gan tā ir pašā pirmajā līmenī (ja jums ir nepieciešama fotogrāfija, es to noņemšu). kad es nopirku akmeni ... tas ir tā vērts, es to nekad neizmantoju. Šķiet, ka es visu uzrakstīju .... es pateicos visiem un it īpaši jums YURA par šo bumbu raugu)))))))

Tas ir, tas tiek darīts vienkārši ērtības labad, vai ir kāds cits "slepens nodoms"?

Es domāju, ka vēl pāris ... karsta kastrolītis un ledus ...

Es pateicos visiem un it īpaši jums YURA par šo bumbu raugu)))))))

Paldies! Izmantojiet to savai veselībai!



Ikdienas ēdienreizēs turpinu cept skaistus vīriešus. Melo, sprēgā, vienkārši izlēca no krāsns

Šodien 50/50, augstas kvalitātes + pilngraudu kvieši. Uzreiz augšpusē var redzēt, ka kāpums nav tik gluds kā ar tīru korektūru. vai ar nelielu pilngraudu piedevu

Šodien 50/50, augstas kvalitātes + pilngraudu kvieši. Uzreiz augšpusē var redzēt, ka kāpums nav tik gluds kā ar tīru korektūru. vai ar nelielu pilngraudu piedevu

Tātad, ko, bet maize ir veselīga un garšīga. Maizes joprojām ir skaistas, ruddy!

[Gaļina]

bet maize ir veselīga un garšīga.

Par to nav šaubu! Paldies Gaļina

Jura. krāšņa maize. Man ir arī ne tik labs pacēlājs, pievienojot pilngraudu un citas piedevas. Droši vien jāiegūst lipeklis. Bet tas joprojām ir ļoti garšīgs. Manam vīram nav rupjmaizes, tikai balta. Un tad parastajai baltmaizei pievienoju 30 gramus. sarkanais iesals, un maize sanāca labi, ļoti tumša, es domāju, ka neēdīšu, bet viņš jau ieplaisāja aiz ausīm !!!

Visbeidzot, šodien es sajutu apiņu smaržu)) - es gatavoju.
Vakar es devos uz Ivanovu. Pa ceļam es gribēju sev nopirkt formu maizei, tā ir kā ķieģelis, tikai ovāla. Bet nez kāpēc, kā vienmēr, viņa nožēloja naudu sev)) Un mana meita pēc tam mani aizrādīja, teica, ka viņa man iedos 8. martā)) Eh ... Un es tādā formā es varētu cept kūkas ... Labi, nopirkt citu ceļojumu.
Man patīk Kukmar produkti.

[Jurijs K]

Jurijs K, brīnišķīgs jumts maizei par 50% CH!
Vai esat pamanījuši, ka jūsu maizes ir kļuvušas ruddy? Jaunajās formās maize vienmēr ir bāla un laika gaitā cep labāk. Es nezinu, ar ko varētu būt saistīts, bet gan eksperimentāls fakts

Vai esat pamanījuši, ka jūsu maizes ir kļuvušas ruddy?

Jā? Es domāju, ka tas ir saistīts ar pagarināto cepšanas laiku! Tagad es cepu apmēram 1.10-1.20 stundas.

Tik ilgi, tik mazi klaipi? Vai jūs neizmantojat termometru?

[SvetaI]

SvetaI, vai jūs varat iedomāties, jā! Termometra nav, un bez tā tas lieliski garšo)) Un ilgu laiku tikai zelta garozai! Nu, piemēram, mana roka bija pilna. Un es sāku no 40-45min



Un nebūt ne mazie klaipiņi, parastais veikala izmērs, nedaudz mazāks nekā no L7 formām

[Elenushki]

Jā ... un meitenes visas aizbēga ... diemžēl.

Nekas nav izkaisīts Viss ir uz vietas Daži bija komandējumā

Jā, viss izrādās šeit

Mēs priecājamies par raugu, mēs pateicamies autoram Vot,

Nepārspējams - ciabatki no Elenushki


Maize "Piens"


Maizītes un pīnes:





Pēc receptes:

Challah pēc signāla jūs varat pievienot rozīnes vai riekstus pēc savas gaumes. Cepšanas programma - SALDĀ Recepte, kuru tulkoju no Izraēlas miltu ražotāja Stibel vietnes. Foto kalipsols Līdzīgas receptes Ha ...Kapriss

Liesās maizītes:




Pēc receptes:

Liesa mīkla Panasinic maizes automātā (universālā) Ģimenes recepte, simtiem reižu pārbaudīta un pārbaudīta maizes ražotājam Panasinic SD-2500. Sastāvdaļas piezīmes: 1. Ātrais raugs. Es lietoju pakmaya. Iespējams, ka būs vajadzīgi citi ...tante

ANGELINA BLACKvairāk, Nataša, grandiozi skaisti konditorejas izstrādājumi Paldies par skaistumu un centību
Paldies visiem par saldumiem un amatniecības noslēpumiem

[Marysya27]

Marysya27, nu, tu navajala skaistums un gardums !!! Tas ir skats sāpošām acīm!

[Marysya27]

Marysya27, Jā! Žoklis nokrita un paliks atvērts, tas neaizvērsies! Skaistums, garšīgi!