"Mūžīgais raugs", kartupeļu apiņš (Skāba mīkla bez miltiem). Cepšanas receptes.

Opara
30gr. raugs
30g ūdens
90g miltu (var aizņemt vairāk vai mazāk)

Sausais raugs (ātras darbības) 8-9 g

Es to nesapratu! Kāpēc raugs!

Es to nesapratu! Kāpēc raugs!

Es aizmirsu piebilst, ka es nelieku raugu, šī ir recepte ar raugu.

Kāpēc raugs!

Tas ir viss Elenochka, piebilda, ka es nelieku raugu.

piebilda, ka es nelieku raugu.

Un kurš vēl ceps kūkas? Vai arī no mūsu rauga būs īpaša garša?

Protams, mēs to darīsim. Kā tas varētu būt citādi. Rauga tēma un pēkšņi bez kūkas? Un garša būs spesfiss Daudzi vēlēsies atkārtot, un vēl vairāk palutināt sevi

[Marysya27]

Marysya27, labi! Tāpēc es meklēšu recepti!



Šodienas maize

Focaccia ar ķiplokiem un dillēm

Es cepu focaccia ar ķiplokiem un rozmarīnu. Man ļoti patika.

Un kurš vēl ceps kūkas?

UN KĀ-E-E?! .... Noteikti !!! Un tikai un vienīgi uz apiņu.

Un kurš vēl ceps kūkas?

Es ieliku mīklu ... vakar bija mēģinājums ... nekas nenotika



Tas pieauga ļoti slikti, ļoti ilgu laiku ... bija nepieciešams pievienot raugu
Gaidīšu pārējo rezultātu!

[Helēna]

Helēna, ak piedod .... Paskatīsimies, ko citas meitenes saņem. Es pat sevi nezinu, es, protams, mēģināšu, bet ļaujiet sievai to lielāko daļu izdarīt ar parasto raugu.

Vai kāds ir mēģinājis cept uz augļu rauga? Var mēģināt pēc analoģijas.

Es cepu focaccia ar ķiplokiem un rozmarīnu. Man ļoti patika.

Man tas arī ļoti patīk. Man nepatika ar saulē kaltētiem tomātiem. Saulē kaltēti tomāti nav mans produkts, par visu mīlestību pret tomātiem.

Es cepu kūkas uz mūžīgā rudzu rauga, tās izrādījās izcili. Un craffins, un Aleksandrija, un maigums. Nez kāpēc es nešaubos par mūsu rauga spējām. Turklāt es jau esmu uz tiem izmēģinājis smago mīklu. Jā, viņi saprot ilgāk, bet nav kritiski.



Mums rīt ir jāizgatavo jauna partija, pretējā gadījumā līdz Lieldienām nekas nepaliks pāri.

[Nataša]

Nataša, Man patiks. Ar šo raugu jūs esat pienācīgi izmēģinājis dažādus konditorejas izstrādājumus.

[Īru]

Īru, tagad galvenais ir tas, ka pārtikas preces veikalos nepazūd)) Laiks ir satraucošs (tikai joks)
Mēs mēģināsim.

Sasodīts, es mīlu magones. Veikalos viņa nevienā vietā nav, iepriekš vismaz par pasakainu naudu varēja nopirkt maisu - bet tagad uz redzēšanos

Jurij, tas ir domāts tev, ar lielu cieņu

[Yur,]

Yur, sirsnīgi un sirsnīgi apsveikumi !!!
Jums gara vasara. Veselība, panākumi un MĪLESTĪBA !!!

Daudz laimes dzimšanas dienā Yura !!!

[YurochkaK]

Laimīga Dņušečka, YurochkaK mūsu mīļās saulainās dienas un gaišos sasniegumus
Tikai ar magoņu sēklām:




Un kāposti:



Viss ir uz Tava rauga
Elenushka, par to, ka es ilgu laiku esmu rēķinājies un noskaņojies.Un cik daudz tu izaicināji?
Maizītes plaisa izskatās diezgan laba. Vai kaut kas nav kārtībā ar struktūru?

[Marysya27]

Meitenes, paldies vēlreiz! Visās tēmās man ir tikai laiks pateikties, es jau esmu apjukusi



Marysya27, pārsteidzoši, es mīlu magones, bet magone nav pieejama gandrīz šeit



Un šeit es sāku, kā mīkla nogatavojās




Nu, tas ir izdarīts.




Mīcīja desas, bet pārspīlēja. No pārējās mīklas izrādījās vēl viens klaips

Nu, tas ir izdarīts.

Lieliski, Yur.

Lieliski, Yur.

Tas vienkārši notika

Tas vienkārši notika

Maize parasti ir simpampulka))

Yura, kāda veida simpampulechki izrādījās un desas mīklā un maizē.

Meitenes-zēni, "vecie" iesācēji, lūdzu, apskatiet tēmu: Konvekcijas krāsnis Gemlux # 1109
Dalieties pieredzē, ja akmens palīdz cepšanai ar skābeni.

[Krona]

Krona, Es nesaprotu, kā akmenim vajadzētu palīdzēt? Es cepu ar mūsu raugu, pavardu, uz cepešpannas. Akmens ir tikai ērtāka ierīce, un tā vienmērīgi sadala temperatūru. Maize nebūs sliktāka. Uz akmens, pavarda ir tikai cita tehnika, kas atšķiras no alvas maizes. Vēl jo vairāk neko.

Es nesaprotu, kā akmenim vajadzētu palīdzēt?

Tas ir tieši tas, kas tas ir:

vienmērīgi sadala temperatūru.

[Krona]

Krona,

[Jurijs K]

Jurijs K, Man ir maza krāsns, es to vienu reizi atvēru un palika auksts. Noskatījos video, kā viens vīrietis cepa bagetes labā, karstā profesionālā krāsnī, tāpēc tās, pat bez īpašas formas, šķērsgriezumā izrādās apaļas, bez līdzena dibena - mīkla tik spēcīgi eksplodē no laba karstuma + tvaika , un bez dažādiem adapteriem (akmens, kupola, karstās formas utt.) nedarbosies.
Tas ir tikai tas, ka es jau esmu "apēdis" maizi, tagad es gribu apgūt super-duper!

[Krona]

Krona, jums jāņem vērā, ka maza krāsns arī, iespējams, ir maza jaudas. Vai akmens sasils?

bez īpašas formas tie izrādās apaļi šķērsgriezumā, bez plakana dibena - tā mīkla spēcīgi eksplodē no laba siltuma + tvaika

Šeit ir atslēgas vārdi "laba apkure un tvaiks". Uzklājot akmeni par tvaiku, jūs varat aizmirst, tas to saplēš drupās, ja pēc sildīšanas izšļakstīsit ūdeni.

[Jurijs K]

Jurijs K, bet mans akmens ir viltīgs!
Vai cepamā akmens vietā var izmantot biezu čuguna pannu? # 16

[Krona]

Krona, labi, labi, čuguns ir lieta. Ziemā es nevarēju novērst kārdinājumu, es nopirku 28 cm lielu pannu. Meli, gaida, kamēr X stunda tiks kalcinēta ugunī, pēc tam to apstrādājot

[KroNuška, Galinka]

KroNuška, Galinka, Es šodien atbildēšu nedaudz vēlāk tēmā. Es redzēju, bet nevarēju rakstīt. Bēgšanas laikā
Un es uzrakstīšu par eksperimentu mājā Jura, kuru K
Par šo:

Es rakstīšu par eksperimentu Yura mājā, kuru K

Kas tas ir? Kāda māja?

Šodien cepu maizes ar auzu pārslām. Tik yummy. Un mīkla sanāca ļoti ātri, korektūra parasti ir zibenīga.
Es pagatavoju jaunu raugu. Ļoti bieza. Šeit ir apskatīts, kā tas izturēsies, salīdzinot ar iepriekšējiem.

[Galinka,]

Es uzrakstīšu (kur?) Yura mājā, kuru K

Tas ir, A tēmā Galinka, citā tēmā
Savīti-savīti "apjukumi"

Es mēģināju pagatavot kūku ar mūsu raugu. Tikai tas ir bez cukura (ar stevijas ekstraktu) un rozīnēm, un tiek cepts hp. Gavēšanas dēļ nav neviena, kas ēst paraugu rezultātus, vienojās uzņemties ēst cilvēku, kurš nevar ēst saldumus Un ar cukuru un rozīnes, visam visam vajadzētu izrādīties lieliski

Es pagatavoju jaunu raugu. Ļoti bieza. Šeit ir apskatīts, kā viņa izturēsies salīdzinājumā ar iepriekšējiem.

Un man ir dilemma gatavot vai negatavot

Es pagatavoju jaunu raugu. Ļoti bieza. Šeit ir apskatīts, kā tas izturēsies, salīdzinot ar iepriekšējiem.

Man ir bieza, pēdējā ir tikai bumba! Vienu dienu jūs varat cept, bet pēc inerces es mīklu ieliku vēlu vakarā, tā ka agri no rīta es jau mīcu mīklu un cepu līdz pusdienas laikam! Es mīklā ieliku tikai divas ēdamkarotes rauga!

Un man ir dilemma gatavot vai negatavot

Rezultāts zem jostas ...

Es mēģināju pagatavot kūku ar mūsu raugu.

Būs laiks - sīkāk, ko?

[Jurochka,]

Rezultāts zem jostas ...

Jurochka, dārgais, nemaz nav sitiens.Man vēl ir litrs. Tāpēc es domāju (es), uzticos (un vai būs pietiekami) ar to, kas ir, vai pagatavoju jaunu katram gadījumam
Jūsu skābene ir norēķinājusies ar mani VISUR
Kā jūs varētu domāt kaut ko citu ??? Pēc visa notikušā? ..

Jūsu skābene ir norēķinājusies ar mani VISUR

Uh, es izelpoju

Man joprojām ir litrs strāvas.

Ar pusi pīrāga man pietiek ilgāk par pāris mēnešiem, bet es necepu tik bieži kā jūs, meitenes

Par šo

Cik krāšņs !!! Ļoti vienkārši!

Un man ir dilemma gatavot vai negatavot

Kā tu mani nobiedēji !!!! Un tad viņa viņu nomierināja. Un es joprojām gribēju pagatavot jaunu un vēl vairāk puslitru rauga, bet es domāju, ka jau ir pienācis laiks. Un tad viss ir rīt un tagad. Viss, ej, citādi es neaiziešu !!!

Vārīto biezo mīklas izstrādājumu aromatizēja ar starteri. Un acīmredzot viņai ir grūti košļāt biezu. Trešā diena klīst, un burbuļi iet un iet. Šajā brīdī vesela trīs litru burka. Es to jau pieliku pie radiatora, aptinu ar dvieli, lai tas ātrāk sarūgst.
Bet biezums nav tāds kā cietas mīklas gabals. Tas ir diezgan labi maisīts ar karoti.

Un acīmredzot viņai ir grūti košļāt biezu. Trešā diena klīst

Atkarīgs no rauga Manas dienas, kad gaisma tika galā, rijīga iznāca

Atkarīgs no rauga Manas dienas, kad gaisma tika galā, rijīga iznāca

Nu ... tas nozīmē, ka es daudz iztērēju. Tikai to sabojāja.

tāpēc velti es izdarīju daudz

Es tikai runāju par "karoti" un saku

Es tikai runāju par "karoti" un saku

Nu, tad man ir vājš raugs.

Nu, es to izdarīju, šoreiz biezs, kg kartupeļu ... raudzēts 5 dienas ... pēc tam atkal izlēju no trauka ledusskapī ... atkal ielēju vienā un turēju uz galda diena, tagad nav sezona ... guļ ... bet pēc fermentācijas tā nav kļuvusi bieza ...

... bet pēc fermentācijas tas nekļuva biezs ...

Es varu teikt to pašu. Tāpat kā mazuļu biezenis vai ābolu mērce. Kā salīdzināt? Tikai nezinu.

[Veļa,]

Veļa, Es domāju, ka tā - ja tikai tas pēc tam darbojās labi, un kāda ir tā konsekvence, nav atšķirības

[Veļa,]

Veļa, Es domāju, ka tā - ja tikai tas pēc tam darbojās labi, un kāda ir tā konsekvence, nav atšķirības

un ne Hto nestrīdas! protams !!!
un šodien man atkal ir eksperiments ar Lieldienu tortēm ... es cepu ...

Vai man vajadzētu uzlikt mīklu uz kaut kādas kūkai līdzīgas mīklas ...