Liellopa gaļa

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Liellopa gaļa

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Liellopa (teļa) fileja	350. gadā pirms mūsu ēras
sviests	20 g
dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
sāls	garša
malti melnie pipari	garša

Gatavošanas metode

• Ja nepieciešams, fileju noņemiet no filmām. Gaļu pārgriež šķiedrām ar biezumu 1,5 - 2 centimetri. Nedaudz sakuļ, pagaršo ar sāli un pipariem.

  Paņemiet pannu ar biezu dibenu. Eļļu labi uzkarsē. Gaļu izkārtojiet brīvi. Cepiet katrā pusē 3 minūtes, aplejiet ar taukiem. Noņemiet, ielieciet salveti, lai absorbētu lieko tauku daudzumu. Pasniedziet ar ceptiem sīpoliem, dārzeņiem vai jebkuru garnīru.

  
• Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Langet ir krievu virtuves ēdiens. Daudzus mulsina franču vārds, taču tas ir tikai veltījums tā laika modei. Tulkots kā "mēle". Nosaukums cēlies no tā, ka gaļu sagriež garās un šaurās sloksnēs. Visbiežāk langets tiek gatavots no liellopa gaļas, bet tā ir cūkgaļa, kā budžeta iespēja, no jēra gaļas.
Par šinu ņem tikai fileju. Langetu labāk cept čuguna pannā. Plānas sienas šinas panna nedarbosies. Pannai un eļļai jābūt ļoti labi uzkarsētai.
Katrs pats izvēlas grauzdēšanas pakāpi. Tas var būt vidēji reti, vidēji vai labi izdarīts.
Spraugu cep cūku taukos vai eļļu maisījumā. Langet var būt panēts vai nē.
Cepšanas laiks ir ļoti svarīgs. Tam vajadzētu būt no 5 līdz 10 minūtēm. Pretējā gadījumā gaļa pārvērtīsies par grūtu gabalu. Apcepiet šķipsnu katrā pusē 2,5-3 minūtes un pārlejiet ar taukiem, kas atrodas pannā. Neatkarīgi no tā, kad cepat gaļu, jums tas ir savlaicīgi skaidri jāpārvērš.

[Andžela]

Ak, tas ir garšīgi! Sen neesmu gatavojusi. Iespējams, 1996. gadā, kad parādījās pirmā izplatīšanās "Rama", mēs ar brāli mīlējām uz tā cept aknas un longetus))) un tāpēc tikai sāli un melnos piparus.
Andžela, paldies, ka atgādināji!

[Jaroslavna]

Jaroslavna, bet nemaz)

Langetu labāk cept čuguna pannā. Plānas sienas šinas panna nedarbosies. Pannai un eļļai jābūt ļoti labi uzkarsētai.

Anji, man bija ieskats, kad lasīju šīs rindas. Pirmkārt, kā vienmēr, paldies par recepti! Un, otrkārt, jūsu vārdi receptē man beidzot palīdzēja iemācīties cept garneles, lai tās nebūtu gumijotas. Tieši čugunina mani izglāba no tā, ka viņi atdalījās ar ūdeni un izrādījās gumija.


Viņi bija vienkārši aizzīmogoti un nenokļuva ar ūdeni !!!
Tagad es nebaidīšos no langeta, kas jums ir jūsu receptē. Noteikti mēģināšu! Vēlreiz paldies

[Sveta]

Sveta, nu, lieliski! Garneles izrādījās ļoti skaistas, un langets noteikti izrādīsies)

Ooooh, vai tev mainās dzīve?