Aknu pīrāgs ar dārzeņiem

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
aknas	600. gadā pirms mūsu ēras
skvošs	150 g
rāceņi	150 g
Šampinjons	150 g
skābs krējums (man ir 20%)	200.g.pmē
Saldie pipari	200.g.pmē
sausais baltvīns	100 g
manna	80 g
olu	4 lietas.
timiāns	2-3 slapjš.
sāls	garša
malti melnie pipari	garša
ķiploki	2-3 zobs.
sviests	40 g
dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Atbrīvojiet aknas no vēnām. Slīpēt.

Sagrieziet dārzeņus kubiņos.

Ielieciet pannu un ielejiet eļļu. Cepiet sīpolus līdz caurspīdīgumam, pievienojiet cukini. Viegli apcep. Pievieno piparus. Visu apcep 5 minūtes uz vidējas uguns.

Pievieno šampinjonus. Un apcep, laiku pa laikam apmaisot, pāris minūtes.

Dārzeņiem vajadzētu palikt gaišiem.

Pievienojiet timiānu, maltu vai smalki sarīvētu ķiploku.

Ielejiet vīnu. Sajauc.

Pagaršo ar pipariem un sāli. Iztvaicē vīnu. Viegli samaisiet, lai dārzeņi nepārvērstos par putru.

Atlaidiet olas aknās, pievienojiet mannu, skābo krējumu, sāli, piparus. Labi samaisa.

Pievienojiet dārzeņus un atkal samaisiet.

Pārklājiet trauka dibenu un sānus ar cepamo papīru. Izlej masu. Saplacināt. Man ir divas veidnes, kuru diametrs ir 16 centimetri.

Cep 40 minūtes līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Formu var ņemt tādu, kuras diametrs ir 24-26 centimetri. Vai jebkuru citu. Noregulējiet cepšanas laiku. Dabūt to. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties un atbrīvoties no tā. Atdzesē.

Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Recepte tika izspiegota Ukrainas kanālā kulinārijas programmā.
Ļoti, ļoti garšīga kūka. Sulīgs, aromātisks. Ļoti labi sagriež. Nesabrūk. Laba alternatīva aknu kūkām. Iesakiet!