Čebureki uz skāba piena mīklas ar degvīnu

[Mīkla]

Čebureki uz skāba piena mīklas ar degvīnu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
ūdens	125 gr.
rūgušpiens	125 gr.
degvīns	1 ēd.k. l.
kviešu milti 1 pakāpe	500 gr.
kartupeļu ciete	1 ēd.k. l
sāls	1 tējk
Uzpildīšana
resna maltā gaļa	700 gr.
priekšgala	350 gr.
sāls pipari	garša
ūdens	130 gr.
cepšanas eļļa

Gatavošanas metode

• Mīkla var izdarīt ar rokturiem, vai arī varat izmantot maizes gatavošanas palīgu un atbilstošo programmu.
• Skābais piens ir tieši skābs piens, nevis jogurts vai kefīrs.
• Nepievienojiet visus miltus uzreiz. Tas katram ir atšķirīgs, un summa var atšķirties. Mīklai jābūt mīkstai, nedaudz mīkstākai nekā maizīte.
• Pēc mīcīšanas ļaujiet mīklai atpūsties vismaz 10-15 minūtes.
• Ar pildījumu viss ir arī ļoti vienkārši. Labāk, ja malta gaļa ir no vairākiem gaļas veidiem un ir treknāka (lai iegūtu lielāku sulīgumu), pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus, sāli, piparus un garšvielas. Visu kārtīgi samaisa un pievieno ūdeni. Un atkal labi mīciet. Jo pamatīgāk samaisīsit, jo mīkstāks un sulīgāks būs pildījums. Rūpīgi mīcot, jūs varat pievienot vairāk ūdens, un pēc tam gatavās pastās pildījums būs ar buljonu (tiem, kam patīk šī iespēja), lai gan tā vajadzētu būt īstām pastām ..
• Sadaliet atpūtušos mīklu lieluma gabalos, kas jums ir ērtākie. INjūs varat veidot izmēru, kas piemērots jūsu ēdieniem un ieradumiem.
• Riņķo kārtas plānā kārtā. Veltīšanai nav nepieciešams virsmu putekļot ar miltiem. Paskaties, man nav ne piles miltu ... Pareizāk sakot, ne kripatiņas putekļu ...
• 
• Bet, ja jūs patiešām vēlaties, tad tikai nedaudz. Plāni izklājiet pildījumu uz pusi mīklas, aizveriet ar otru pusi, mēģinot noņemt gaisu. Mēs salabojam malas.
• Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai cepšanai paredzētā eļļā, taukos utt. Jums nav nepieciešams daudz ielej, skatieties, mani pastēti tajā nepeld.
• 
• Čebureka mīklai ir redzami burbuļi.
• 
• Tas ir viss.
• Gatavojiet ar mīlestību sev un saviem mīļajiem. Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

12-15 gabali

Gatavošanas programma:

cepšana

Piezīme

Tā notiek, ka mana vīra brālis uz visām mūsu brīvdienām nāk ar degvīna pudeli. Labi, bet mēs esam vienaldzīgi pret alkoholu. Man, šai degvīnai, patīk ...

Netirgo ... Tāpēc es piesakos, kur varu
Labāk būtu paņemt līdzi saldumus un augļus.

Skābais piens ir tieši skābs, nevis skābs piens

Ummm ... kāda ir atšķirība?

Garšīga recepte, es to vienkārši gribēju !!!

Pēc konsistences tas joprojām ir šķidrs, es domāju, nevis kā kefīrs.

Paldies par recepti. Mums vajag pagatavot kaut ko jaunu. Pēdējo reizi čebureki darīju ... pirms gadiem. Ņammīgs. Kāpēc šeit ir degvīns un ciete? Kāda ir viņu funkcija? Lai gan abi atrodas mājā, jums ir jāmēģina.

Vodka kā cepamais pulveris, ciete, elastībai. Receptē nav olu, soda, tauku, bet tā viegli, plāni izvelk, nesalūst un tiek iegūti burbuļi.
Šī ir iespēja tiem, kam ir alerģija pret olām un kuri ir ļoti jutīgi pret soda.

[Tatjana]

Tatjana, Es redzēju receptes nosaukumu, neredzēju autoru. Un es saku savam vīram, konditorejas izstrādājumiem, kad gatavojām Kazahstānā.
Es atveru recepti, un šeit ir Karaganda.

Vai jūs to arī izdarījāt?

[Tatjana]

Tatjana, vīramāte Almati gatavoja šādā veidā, viņa eļļā ielēja arī degvīnu, lai eļļa mazāk uzsūktos mīklā.

Jā, tas tik un tā neuzsūcas. Vai tas nešauj eļļā?

Es mīlu pīrāgus, es to nedarīju ar degvīnu, es ar degvīnu daru krūmu koku, tas arī izrādās burbuļots. Nu, es to izdarīšu rīt

[Ludmila]

Vai tas nešauj eļļā?

Nešauj. (Galvenais ir tas, ka degvīns nav atšķaidīts ar ūdeni, tas noteikti šaus)

Ludmila, un es pagatavoju krūmu koku ar degvīnu un pievienoju to eļļai. Tiesa, sen neesmu to darījis, nav ēdāju.

Vienkārši ēda! Mīkla ir ļoti forša, neplīst, izvelk ļoti plānu! Un garšīgi! Čebureki visi ir pūtītēs, viņi neuzsūca eļļu. Šī mīkla tagad būs mana mīļākā! Paldies!

Es esmu ļoti apmierināts. Jūs bijāt pirmais, kurš uzdrošinājās piedzīvot.

Es mēdzu gatavot mīklu ar degvīnu, bet tā nemaz nebija. Un šeit, iespējams, ciete piešķīra tādu elastību.

Var būt...

Kad es gatavojos cept pastas. Negaidīti no šāda produktu komplekta bez olām un soda mēs darbā saņēmām tik paklausīgu mīklu, bet gatavās pastās - garšīgas. Es nevaru iesniegt fotoattēlu pierādījumus. neredz kameru.

Nu, labi, es to redzēju Skype.

Es devu šo recepti draugam. Pārbaudiet to.

Tatjana, paldies par recepti). Vai varat, lūdzu, pateikt, kā šī mīkla darbojas pēc atkausēšanas? Vienkārši es parasti daru daudz vienlaikus un daļu no tā iesaldēju. Recepte ir ļoti pievilcīga, bet es gribētu nekavējoties uzzināt nianses), protams, ja esat sasalis.

Oksana, nesasaldēja, es par šo neko nevaru pateikt.

Paldies, es sapratu

ES gaidīšu. Veiksmi jūsu eksperimentā.