Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

[Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!]

Gyurze (gyurza, kurze, kurza)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: azerbaidžāņu

Sastāvdaļas
Mīkla
ūdens + ola	240 ml.
augstākās kvalitātes kviešu milti	450. gadā pirms mūsu ēras
sāls	1 tējk
Uzpildīšana
malta aitas gaļa (liellopa gaļa)	250 g
liels rāceņi	2 gab.
aizslaucīja prom	1. dec. l.
ķiploki	2-3 zobs.
cilantro	6-7 vet.
tomātu pasta (sula)	1. dec. l. (100 ml)
adžika	1. dec. l.
malti melnie pipari	garša
sāls	garša
sviests	20-25 g.

Gatavošanas metode

• Atlaidiet olu mērglāzē. Pievienojiet ūdeni vajadzīgajam tilpumam. Iesijā miltus un sajauc ar sāli. Izveidojiet caurumu centrā. Ielejiet šķidrumu.

  Mīciet stingru, rupju mīklu. Aptiniet maisiņā. Atstājiet uz galda 40 minūtes.

  Dabūt to. Viegli mīciet uz tīra galda. Mīkla ir gluda.

  Sasmalciniet sīpolu ļoti smalki. Es izmantoju Berner rīve.

  Sasmalciniet cilantro.

  Cepšanas traukā izkausē sviestu. Pievieno 1/3 sīpola. Viegli apcep.

  Ielej tomātu sulu (sasmalcinātus tomātus) vai tomātu pastu, nedaudz atšķaidītu ar ūdeni. Ja pastas, tad cep, līdz mainās krāsa, ja tomāti vai sula, tad līdz puse šķidruma iztvaiko.

  Maltajai gaļai, kas izvadīta caur presi vai sarīvēta, pievienojiet atlikušo sīpolu, tomātu cepšanu, skābo krējumu, zaļumus, adžiku un ķiplokus. Pagaršo ar sāli un pipariem.

  Labi samaisa. Maltai gaļai jābūt diezgan mitrai un viskozai. Ja maltā gaļa joprojām ir sausa, pievienojiet skābo krējumu.

  Izrullē mīklu. Izgrieziet apļus. Izklājiet malto gaļu. Nelieciet daudz maltas gaļas. Veidot būs neērti. Man nācās aizvest.

  Savienojiet pusītes un izveidojiet kroku.

  Pārmaiņus katrā pusē izveidojiet kroku.

  Un salabojiet to vienā brīdī.

  Vienkārši pievienojiet nelielu atlikumu, lai izveidotu "asti".

  Tādējādi, lai apžilbinātu visus žuržus.

  Vāra ūdeni. Sāls. Pavārs gurze porcijās. Pēc virsmas 5-7 minūtes.

  
• Ēdienu gatavošana nav grūta. Galvenais ir darīt to ar mīlestību pret saviem mīļajiem!

Piezīme

Es pārskatīju daudz receptes. Katrs pildījumu veic atšķirīgi. Šis variants man patika.
Ļoti garšīgs, sulīgs, aromātisks. Iesakiet!

[Andžela]

Andžela, Es esmu pirmā, man patika tāda skaistuma un gardumu modelēšana ... jāatkārto ...

Un es, otrais, paldies par garšīgo!

[Ksyusha]

Ksyusha, Elena, Palīdzi sev. Garšīgi.

patika modelēšana

Izrādās skaisti, bet ir daudz nepatikšanas. Vajadzīga veiklība.

[Andžela]

Andžela, Es nekad nepievienoju tomātu maltajai gaļai, mani ļoti interesēja, man jāmēģina.
Paldies par jauno produkta versiju!

[Marina]

Marina, Pamēģini. Izrādās diezgan interesanti. Es pildīju piparus, atmaskosšu recepti, arī ar makaroniem. Ļoti garšīgs.

[Andžela]

Andžela, jā, interesants variants, man ir daudz tomātu, kas cepti krāsnī, noteikti izmēģināšu.
Vai mīkla ir nedaudz iekrāsota tomātu klātbūtnes dēļ?

[Marina]

Marina, nevis. Varbūt, ja makaroni ir kaut kādi enerģiski.

Ak, un es protu pīrāgus iekniebt! Gan ātri, gan skaisti! Pēc cepšanas šuve izrādās interesanta, un es noliecu asti uz leju. Tagad es mēģināšu to saspiest uz pelmeņiem vai pelmeņiem, un maltajai gaļai vajadzētu būt tik interesantai izmēģināšanai. Paldies Angela!

[svetta]

svetta, amatniece. Es ceru, ka arī jums patīk maltā gaļa)

un skatījos video, un skatījos fotogrāfijas, un cik reizes viņa pati mēģināja tā veidot, tas nekad nedarbojās.
Interesanti, ka daļa sīpola receptē tiek cepts tikai. Man būs jāmēģina radīt.

[Valerka]

un noskatījos video, un skatījos fotogrāfijas, un cik reizes viņa pati mēģināja šādi veidot, tas nekad nedarbojās.

Valerka, tur jums visu vajag veidot vienā brīdī. Pretējā gadījumā tas nedarbosies.

[Andžela]

Andžela, Es sagatavoju produktus, formu nesaspiedu, esmu vairāk pieradis pie "pozām".Bet es pagatavoju malto gaļu pēc jūsu receptes. Un es pagatavoju mīklu uz ķirbju biezeņa.
Vīram tas ļoti patika, bet man ļoti nepatika tomāts maltā gaļā. Varbūt es to ieliku mazliet par daudz, man tie ir koncentrēti, cepti, es jutu tomātu garšu. ja es joprojām gatavoju šādi, tad es nedaudz ielikšu.

[Marina]

Marina, galvenais ir tas, ka kopumā man viss patika. Un ikviena cilvēka garšas kārpiņas ir atšķirīgas. Tāpēc viss ir jāpielāgo. Forma nav svarīga)