Tvaika maize, kuras pamatā ir ķīniešu mantou maizītes

Tvaika maize, kuras pamatā ir ķīniešu mantou maizītes

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
* Startera kartupeļu apiņš	2 ēd.k. l.
* Kviešu milti, augstākās kvalitātes	1 ēd.k.
* Kviešu milti c / z	1 ēd.k.
* Ūdens	150 ml.
* Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.
* Cukurs	1 tējk
* Sāls	1 šķipsna (pēc garšas)

Gatavošanas metode

• Maisojiet miltus ar ūdeni un starteri. Mīciet mīklu un atstājiet to fermentēt siltā vietā, līdz tilpums dubultojas.
• Mīklai pievieno cukuru, sāli, eļļu. Rūpīgi mīciet to un sadaliet bumbiņās.
• Novietojiet uz ietaukotām tvaika katlām. Pārklājiet, lai nenovestu.
• Kad parādās tukšumi, sāciet gatavot (vai nu elektriskajā ierīcē, vai tvaikonī)
• Pagatavojiet maizi 20 minūtes no vārīšanās brīža.
• Procesa beigās izslēdziet ierīci vai uguni un turiet maizi zem vāka vēl 8-10 minūtes, lai tā nesaburzītos.

Piezīme

Maizi var izmantot tieši tāpat, un ir iespēja izmantot dažādus pildījumus, kas tiek ievietoti sagrieztā maizē.
Tvaicēta maize uztverei ir neparasta - tā ir kaila un sava veida neapstrādāta. Bet patiesībā tas ir gatavs, garšīgs un veselīgs produkts.

"Mūžīgā" skābene uz kartupeļiem (bez miltiem) (Jurijs K)

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, foršas maizītes !!
Bet kam nav starteru, vai jūs varat to aizstāt ar raugu?

[Lerele]

Bet kam nav starteru, vai jūs varat to aizstāt ar raugu?

Lerele, protams, tas ir iespējams.
Kopumā tvaicētu maizi var pagatavot no pilnīgi jebkuras raudzētas (rauga, rauga) mīklas, kas ir jūsu gaumei. Tas ir sagatavošanās jautājums.
Personīgi man patīk tvaicēt mīklu. Pat kaut kur ir recepte, pēc kuras kūka tika pagatavota dubultā katlā (kūkas izpratnē). Jā, un super tvaika kūkas.