Diedzēta kviešu maize

Diedzēta kviešu maize

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
* Kvieši (sausi)	1 ēd.k. (250 ml.)
* Iesācējs kartupeļu apiņš	50 ml.
* Kviešu milti	1 ēd.k. mīklai + 1 ēdamk. partijā (250 ml stikla).
* Ūdens	200 ml.
* Cukurs	2-3 tējk
* Sāls	1,5 tējk.

Gatavošanas metode

• Glāze kviešu dīgšanai (dīgsti 1-2 mm)
• Divas reizes izlaidiet gaļas mašīnā caur smalku režģi.
• Pievieno 200 ml. ūdens, glāze kviešu miltu, mīciet mīklu.
• Atdaliet 1/3 daļu, pievienojiet starteri, samaisiet.
• Pārklājiet trauku un atstājiet nakti.
• Pārklāj pārējo mīklu (2/3) un atstāj uz nakti rūgt.
• No rīta mīklai pievieno cukuru un sāli. Sajauc. Kombinē ar raudzētu mīklu (tā celsies pat bez startera). Maisa līdz viendabīgai masai.
• Ielej miltus (1 ēdamk.) Un kārtīgi mīca. Mīklai nav formas.
• Mēs to ievietojam traukā celšanai (palieliniet 2 reizes, kā paredzēts)
• Tagad mēs to uzliekam uz putekļainas, miltu, galda un veidojam maizi. Man patīk izstiepties taisnstūrī un sarullēt ruļļos visā formas garumā.
• Ieeļļojiet šo veidlapu, ievietojiet tajā graudu sagatavi. Tālāk nāk siltumizolācija.
• Maizi 20 minūtes cep T = 220 * C temperatūrā, pēc tam samaziniet uguni līdz 180 * un cepiet vēl 40 minūtes.
• Ja maize ātri iegūst krāsu, tad augšu pārklāj ar foliju.
• Maizi atdzesē uz režģa zem dvieļa.
• 

Piezīme

"Mūžīgais raugs" (bez miltiem). Kartupeļu apiņu raugs. (Jurijs K)

Es neiesaku sagriezt graudu maizi, pirms tā nogatavojas. Fakts ir tāds, ka, kamēr drupa nav stabilizējusies, tā ir mitra. Mana maize vienmēr guļ ledusskapī. Un no rīta - voila - brīnišķīga graudaugu maize.

Līdzīgas receptes

Rudzu kviešu maize ar kviešu dīgļiem (AnaSamaya)

Diedzētas kviešu kotletes (ANGELINA BLACKvairāk)

Pilngraudu maize ar diedzētiem kviešiem (makaroni)

Es esmu pirmais! Wow recepte! Ļoti interesanti!

Oho !!! Šī ir recepte !!! Super !!!!

Wow recepte! Ļoti interesanti!

Man, man ļoti garšo maize uz diedzētiem graudaugiem. Paldies par uzmanību receptei !!!

Oho !!! Šī ir recepte !!! Super !!!!

Paldies, Luda !!!

Es arī praktizēju šo variantu, mazliet cēlāku. BET ir mūžīgais rudzu raugs (lai gan neviens netraucēs cept uz mūsu apiņiem)

Kviešu graudu maize uz diedzētiem rudziem (ANGELINA BLACKvairāk)

Man, man ļoti garšo maize uz diedzētiem graudaugiem. Paldies par uzmanību receptei !!!

Tāpēc es būšu cienīgs kādreiz izmēģināt! Paldies par recepti!

Tāpēc es būšu cienīgs kādreiz izmēģināt!

Ceru, ka graudaugu maize nepieviļ.

[Nataša]

Nataša, maize ir derīga! Es droši vien neuzdrošinos to darīt ... bet es gribu ... Man ir uzrakstīti graudi, vai es varu tos mērcēt?

[Nataša]

Nataša, maize ir derīga! Es droši vien neuzdrošinos to darīt ... bet es gribu ... Man ir uzrakstīti graudi, vai es varu tos mērcēt?

Len, paldies !!!
Ja godīgi, es nezinu par pareizrakstību. Nekad neesmu viņu redzējusi))